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金昌:反对浪费 崇尚节约!“文明餐桌” 深入人心
今年以来,金昌市积极引导全市餐饮业践行文明用餐新风尚,倡导餐饮经营者科学合理设计菜单,调整菜品数量、分量,推行“公筷公勺”,提供“小碗菜”“拼盘菜”等,持续深入推进“文明餐桌”行动。
在金川区愉筷快餐店,记者看到,市民正在选购“小碗菜”,餐馆大厅醒目处悬挂着“文明餐桌”公约,提醒消费者节俭、安全、文明用餐。快餐店推出“小碗菜”后,不仅菜品选择多样,而且经济实惠、方便快捷,深受顾客的喜爱。
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市民 王女士
这家店是小碗菜,我们可以按照自己的饭量来选择,避免了浪费食品的现象,这对我们的下一代也是一种很好的教育,让孩子从小就知道珍惜粮食。
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据快餐店负责人介绍,除推出“小碗菜”等新的供餐形式外,快餐店工作人员还通过提醒就餐人员使用分餐夹、打包袋等方式进一步推行餐桌文明,并积极引导顾客按需点餐,避免餐饮浪费。
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金川区愉筷快餐店负责人 慕振盼
我们店开了三年了,对顾客也比较了解,每天从采购和制作的分量上我们都掌握的比较好,基本上不会造成浪费,对进店的顾客也会根据他们的人数来引导选择合适的菜量,不会造成浪费。
为认真贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示精神,金昌市政府机关食堂深入宣传“爱粮节粮·文明餐桌”主题实践活动,积极引导广大干部职工参与“光盘行动”,有效减少“舌尖上的浪费”。
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正值午餐时间,市政府机关食堂里人头攒动,刚刚下班的干部职工正有序排队就餐。今年以来,市政府机关食堂积极引导广大干部职工弘扬中华民族勤俭节约、戒奢克俭的优良传统。在这样的氛围之下,“小碗菜”“半份菜”等新的点餐形式应运而生,成为了新时尚。
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原来的盒饭都被“小碗菜”替代,每份菜在300克左右,盛在巴掌大小的碗内。依据菜式不同,干部职工按需点餐,大大减少了浪费。同时,食堂通过多年经营,基本掌握了每日就餐人数,厨师每天能准确地准备当日所需的食材用量。每天准备的菜品供应量如超出实际用餐量,剩余的菜品将加入员工工作餐,这样既能保证每日提供新鲜食材,又能最大程度避免浪费。
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市政府机关食堂厨师长 杨小龙
最近我们市政食堂做了一系列的改变,取消自助餐,增加小碗菜系列,满足不同顾客的需求。同时我们也积极引导顾客光盘行动,避免造成浪费。
记者:杨蓉 杨上庆
原标题:《金昌:反对浪费 崇尚节约!“文明餐桌” 深入人心》
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