小龙虾最经典的三种做法!好吃到吮指!
一:蒜香小龙虾
食材:小龙虾、小葱、蒜、白糖、蚝油、食盐
做法:
1、小葱清净后切成葱花,大蒜捣烂成泥
2、小龙虾处理干净后备用
3、锅内倒适量油,烧热至四五成热
4、将蒜蓉放入锅中小火炒香,加蚝油、白糖、食盐调味
5、将炒香的蒜蓉酱淋在摆好的小龙虾上面
6、放入蒸锅内大火蒸十五分钟左右即可
二:啤酒小龙虾
食材:小龙虾、生姜、蒜、泡椒、青椒、啤酒、盐
做法:
1、小龙虾处理干净后备用
2、蒜和生姜切末,尖椒和泡椒切段
3、锅内油热后,放入蒜、生姜以及泡椒炒香
4、倒入小龙虾,翻炒至虾身变红
5、倒入一瓶啤酒,加盖小火煮十五分钟左右
6、出锅前两分钟放入青椒,调入少许盐,收汁即可
三:麻辣小龙虾
食材:小龙虾、生姜、蒜、葱、豆瓣酱、香叶、辣椒皮、花椒、八角、生抽、十三香粉、米醋、蚝油、食盐、白糖
做法:
1、葱姜蒜洗净切末、小龙虾处理干净后备用
2、锅内油热后放入小龙虾煸炒,煸香炒红后盛出
3、另起锅,爆香葱姜蒜
4、放入香叶、辣椒皮、花椒、八角煸炒出香味
5、加入一大勺豆瓣酱,炒出红油
6、倒入小龙虾,加入生抽、十三香粉、米醋、温开水
7、开锅之后加入少许蚝油、食盐、白糖
8、大火收汁至浓稠状态即可
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