吃饭皇帝大|人均60的一家纯正土家菜，独特手工菜肴

中国是美食大国，56个民族分别形成了各自特色的饮食习俗。

厦门有一家土家民族菜，用料实在，烹制独特，蕴含浓郁的民族文化风情，每一口味道都是酸辣鲜香，就是湾悦城三楼的纯正土家菜——吃饭皇帝大

自古以来，民以食为天，中国人对吃饭有很多讲究，吃饭就代表合家团聚的祥和、朋友小酌的惬意、故友相见的叙旧、恋人共处的情意。但现在都市生活中，朋友家人一起吃饭时同在一桌却手机交流，美食当前却抵不过手机的诱惑，忙碌的爸爸妈妈很难陪孩子、父母一起吃晚饭。

【吃饭皇帝大】就要是告诉大家，吃饭乃是比皇帝还重要的事，土家族俗语“吃饭皇帝大”刚好就是对吃饭这件事做了很好的诠释。用什么方法可以食客放下忙碌的工作、放下离不开的手机、放下浮躁的情绪，专心吃一顿饭呢？唯有“好吃”，而且好吃的极致才可以做到，沿着美食地图，我们来到湘西土家族这个神秘美丽的地方，被土家人、土家味、土家情深深的吸引，这就是我们踏遍千里要寻找的味道，有千年老土留下的秘藏，有土家阿妈用智慧和双手酿制出的腊味，有从大山中、河水中、绿林里就地取材而来的生态资源，把这些美味带回来分享给更多的人。

“吃饭皇帝大”一词源自土家菜，对于饮食文化来说，吃饭比什么都重要，吃饭皇帝大主打就是自然的民族特色湖南菜，作为传统土家菜肴，讲究菜品配料丰富，口味鲜香可口，很多土家菜讲究的是土食材、土做法，不管蔬菜还是禽畜或是海鲜山货都是来自山间天然。

门店整体风格到店员服饰都很有民族特色，各种土家族的元素，每一处装饰到银饰吊灯和点缀的绿植，给人一个愉快的用餐环境。

开放式厨房，让客人可以看到厨师在烹制美食的过程，吃的更放心。店内以四人桌为主，还有包厢，适合朋友聚会、家庭小聚，拉开帘子进入包厢，一家一起热气腾腾的享受的美味的土家菜。

土家民族菜——吃饭皇帝大，取自山川河流的自然资源，古法工艺带来的淳朴感动，十几年的厨艺积累，只为还原最原始的味道。

土家菜有一道菜是湖南特色菜之一叫做猫儿山小黄牛

上桌是三盘生菜：黄牛肉、芹菜和雷钵辣椒，服务小哥哥现场炒制，先后将食材倒入铁锅中翻炒，然后盖锅盖焖至3分钟左右加入辣椒爆炒，边炒边闻到香气扑鼻的牛肉香味，肉质鲜嫩，敲级好吃。

柴火稻草鱼

敲级大一锅上桌，看似普通烤鱼的做法，鱼肉被稻草捆绑着，越煮越入味，汤汁鲜美，鱼肉很嫩，还带有稻草香味，最大的惊喜是用筷子打开鱼肚里面满满的都是糯米饭，真心觉得敲满足，敲贴心~

灶膛罐罐牛腩，是店内特色招牌菜

土菜也需要仪式感，端上桌一个封闭好的瓦罐，并点火加热，服务小哥哥放热气揭盖的时候，会说：“罐罐煨、罐罐煮、罐罐破了香扑扑”…揭盖后汤汁立马涌出来，香气扑鼻的牛肉香味，牛腩炖至软烂，一口牛肉、一勺汤汁浇在米饭上，敲级美味！

鸭滚蛋

姜母鸭的做法，还加上好几颗鸭蛋，份量十足。作为硬菜推荐，一上桌打开盖子，香气便可闻到，鸭肉喷香，肉质香嫩，连带壳鸭蛋里面都被烹制的很入味，太满足

湘菜中招牌，剁椒鱼头

常常被称为“鸿运当头”“开门红”等大吉大利的名字！如此经典的湘菜，一定得尝这道，铺满红彤彤的红剁椒，用筷子撇开便可见到鲜嫩可口的鱼肉，咸鲜微辣，敲级下饭，鱼头还有满满的胶原蛋白哦！

土家手掰柴火豆腐

看似平凡的一道豆腐汤，其实是用井水做成的柏杨豆腐，采用纯手工制作的传统豆腐，经过多道工序才烹制出来的美味，加入高汤煨煮的豆腐，一口咬下去，口感香嫩，还不丝原来的豆香，热气腾腾的喝上一碗汤，敲级暖胃。

萝卜干腊肉、香干炒猪耳都是非常下饭的菜，色泽搭配均匀，口感咸香可口。

萝卜干腊肉中的腊肉和萝卜干一起烹炒，敲级美味！

然而香干炒猪儿，除了鲜香的，更多是香脆可口的猪耳。

另外，肉末炒甜豆也要推荐一下

真的很好吃，一粒一粒吃感觉很费劲，直接勺子入口，豆豆真的很甜，搭配肉末一起吃，真香！

吃饭皇帝大虽然主打是特色湘菜，湖南口味，但是有很多菜品为了符合本地口味做了改良，还有一些菜品为了给带小孩子来用餐的客人特地做了一些不辣的菜品也很不错。

糯米鸡翅，上面还一起蒸了玉米杂粮，鲜甜的玉米、软糯的糯米饭包裹着鸡翅，很适合小孩子的一道。

儿时的双味发糕，小时候最喜欢的糕点之一。

最后，吃香喝辣完一定不可错过的老家桂花红糖凉粉，香甜爽口，还可以解腻~

吃饭皇帝大|土家民族菜

地址：厦门市湾悦城三楼

人均：60-70左右返回搜狐，查看更多