各类食品储存温湿度要求
2019-01-16 08:51
品名 |
巧克力和巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品 |
温度 |
<30℃ |
相对湿度 |
≦70% |
依据 |
GB17403-2016 《食品安全国家标准糖果巧克力生产卫生规范》 |
品名 |
绿茶黄茶文火烘干的乌龙茶 |
温度 |
<10℃ |
相对湿度 |
<50% |
品名 |
红茶/乌龙茶（非文火烘干）/白茶/花茶 |
温度 |
<25℃ |
相对湿度 |
<50% |
品名 |
黑茶/紧压茶 |
温度 |
<25℃ |
相对湿度 |
<70% |
依据 |
GB/T30375-2013 《茶叶贮存》 |
品名 |
干制蔬菜 |
温度 |
≦15℃ |
相对湿度 |
≦60% |
依据 |
NY/T2320-2013《干制蔬菜贮藏导则》 |
品名 |
药品 |
温度 |
- |
相对湿度 |
35%-75% |
依据 |
《药品经营质量管理规范》（2016） |
对于冷库，大家可能普遍比较关注温度要求，但从GB/T30134-2013《冷库管理规范》中，可知即使是冷藏对湿度也是有一定的要求的。
在《食品安全国家标准常见问题解答》中提到：
贮存条件中的“常温”、“阴凉干燥处”的定义？
常温指未经人为温度调节的自然温度；阴凉干燥相对于日晒和不通风、潮湿而言；日晒指直接日晒和贮存环境受日晒影响温差很大的情况。
文章来源：网络
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