一手拿着一个小小的纸碗，一手拿着竹签，站在最繁华的街头，无视来来往往的人群，毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味。

牛杂是广东传统口味的一种适合全国的新味道，能满足不同年龄的人食用，回味悠长、妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。

目录

1、有章牛杂

2、古华萝卜牛杂

3、南坛小学阿伯牛杂

4、十一小牛杂

5、金带街香辣牛杂

6、YES牛杂味滋味小吃

7、孺子牛杂

8、牛冲天牛杂

9、惠昇牛杂串生滚粥

10、陈记牛杂

1

有章牛杂

龙丰路12号南庄大厦一楼

探妹猜测，这家“惠州网红牛杂”大家都知道吧。

分量很足，味道和一般吃到的牛杂口味不同，值得一试。牛杂的口感比较清爽、稍脆口，不是软软的。

2

古华萝卜牛杂

南坛横江一路15-1号

就在街坊甜品的旁边，店面比较小，但是非常受欢迎。

牛杂部位比较多，旁边还有一锅萝卜一锅豆腐。

这家牛杂的汤底完全可以喝掉，香，点的牛杂各个部分吃起来新鲜柔软，也很入味。带汤的超级适合冬天的时候来一碗，秋天已经到了，快约上小伙伴去吃吧。

3

南坛小学阿伯牛杂

南坛小学右前方

阿伯每天下午4、5点的时候都会在这里摆摊，很多街坊邻居都会过来买上十几二十块的牛杂，甚至有朋友开车过来。

大锅熬煮更容易入味，牛杂都比较软，辣椒比较辣。

下午5点去的差不多都卖完了，肉丸和肠子各来了两串，一共10元。

4

十一小牛杂（南坛店）

横江一路近一中

十一小牛杂在各地都有连锁店~

好吃不贵，服务态度不错。牛杂处理得比较干净，味道不错，就是辣椒酱太辣了，去吃的朋友请慎重放辣椒酱。

5

金带街香辣牛杂

塘尾街与水门路交叉口北150米

以前大叔只是在金带街巷头拉个小摊，现在已经在这里开了个小店啦~

虽然有点黑，但还是你们熟悉的大叔。

价格不贵，这一盘9元。

这家的相对来说要更加有弹性一点，因为没有汤所以比较容易冷，加一点点辣椒更香~

6

YES牛杂味滋味小吃

麦岸路18-17

店面很小，一心一意做牛杂。

味道中规中矩，还是不错的牛杂，探妹觉得汤底可以熬得再浓郁一点。

7

孺子牛杂

步行街中山西路10号

就在步行街的十字路口那里，价格适中。

汤比较清淡，个人觉得牛杂的分量还是挺够的，牛杂比较有韧性。

8

牛冲天牛杂

平湖门桥西五四路33号

(百花州花都电影院旁边小食街路口)

这家店在步行街开了很多年，从一开始的小店面发展到干净整洁的大店铺实属不易。

牛杂各部分材料的供应都比较充足。

探妹觉得他们家的酱料调得比较香浓，所以牛杂的口味整体上升，还不错~

9

惠昇牛杂串生滚粥

下角中路四方池第1栋云1号

这家是探哥之前去喝粥的时候挖掘到的店，主打牛杂和粥。

分量比较多，各个牛杂部分煮得较柔软，味道浓郁。

10

陈记牛杂

水门路177号

店面比较干净整洁，除了牛杂还有其他小吃饮品。价格适中。

这家的牛杂主要是牛肚和牛筋的部位，汤底煮得比较香浓，牛杂也比较软，口感和味道都不错。

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