陕西最常见的几种面食培训制作,看着都流口水!
陕西面食品种多样,口味也是千变万化,知名的比如陕西的biangbiang面,裤带面,扯面,岐山臊子面,同样都是面食,可经过面食师傅们的巧手加工,味道也是千差万别。今天就带大家了解下这几种面的区别和制作工艺。
一、油泼面
油泼面的吃法一般有两种,油泼拉条子,油泼扯面,也是陕西最常见的最简单的面食吃法。这可是先大品小吃培训的师傅最常教学员的项目之一。
二、岐山臊子面
岐山臊子面主要以汤面为主,酸辣香的汤,浇进薄筋光的面里,散发出诱人的气息。
三、biangbiang面
也被称作裤带面,常搭配的几种臊子,比如炸酱,西红柿鸡蛋酱,肉臊子,素臊子等作料,令人回味无穷。【大品餐饮】做出来的臊子可不止这一种,不同的酱料搭配一起口感不一样,价位也不一样。
制作过程中,不仅仅要掌握面和水的比例,醒面时间的长短,更要制作出美味的各种臊子,和汤汁,不同的面食做法不同,特别是将同样的面粉,在西安大品小吃培训的师傅们手中就做出花来了,真是美味无穷,千差万别,让大品学员们咋不绝口。感兴趣的想学习的加[威兴]数字:七八一六.三九一五。圈里每天都有现场培训实况。
怎么样,是不是光看着图都想流口水?特别是北方的乡亲们?返回搜狐,查看更多
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