吃烤肉就是这么霸气！正宗泥炉烤肉强势席卷成都！

原创

最美不过和最亲最爱的人

一起大口吃肉大碗喝酒

吃过了这家的烤肉

show妹儿才晓得什么才是真正的烤肉

他家肉的品质和味道好吃的令人发指！！！

原 来 的 味 道

吃惯了花里胡哨的山珍海味、大鱼大肉，你会觉得食物折腾来折腾去，还是最本质的味道是最好的。这家烤肉就是这个样子，从烤肉的泥炉到菜品的配菜上，都追寻的是最原始的味道，地道的朝鲜风味烤肉。

（其实最开始的时候叫原始烤肉，但后面老板觉得原来比原始多一层深意~）

用泥炉来烤肉，可是老东北最原始的味道了，正宗的延吉特色。不仅南方很少见到这种烤法，北方现在也差不多绝迹了。这种用黄土坯烧成的泥炉子，能够很好地保存炭火的温度，而且使整个炉面受热均匀，迅速使烤网升温。这种炉子烤出来的肉，才是最能体现肉本味的，那叫一个：香！

（怪不得人家都说土灶柴火做的饭是最香的）

有着一口浓浓北京腔的徐哥，见面就让show妹儿想起了《老炮儿》里头的六爷：霸气又耿直，上来就强烈推荐店里面的“镇店之宝”。

活八爪鱼

万万没想到，以前老是看到各种韩剧、综艺里面出现的活吃八爪鱼！show妹儿有天也要挑战？

真—的—很—刺—激—啊！

为啥说八爪鱼是店里的“镇店之宝”呢？

八爪鱼是徐哥自己养殖的，为了养好它，前前后后不知道花费了多少精力。内地城市不比沿海地区，要想保证八爪鱼的鲜活，天天真的就是两个字：贡着。

而且在成本方面真的是下了血本！八爪鱼的养殖，对于水质和水温的要求都特别高，徐哥需要一次又一次的试验培养，甚至在运输搬运上都特别复杂。所以现在一进店你就可以透过玻璃橱窗，看见八爪鱼躺在自己的专属“24小时空调房”里。

整个生吞，show妹儿反正是不敢了！徐哥的八爪鱼有两种吃法：生吃或者现烤。服务员特别贴心的把八爪鱼剪好，话说这个八爪鱼真的太鲜活了，这个样子都还可以如此嚣张。生吃的时候蘸上芥末和酱油，夹一条放在嘴巴里慢慢嚼，口感那叫一个脆口，特别细嫩；烤过的八爪鱼，即使吃原味都特别有嚼劲。

不管是冲着徐哥的用心，

还是八爪鱼味道的鲜美，show妹儿都特别推荐大家一定要尝试一下，成都真的很少有如此生猛的活八爪鱼哈！

生拌牛肉

咱们大四川的生拌牛肉强调的是麻辣，而这个朝鲜风味的生拌牛肉讲究的是爽口。

不管是小朋友、还是孕妇都可以放心的大口吃肉，店里面的所有牛羊肉都是从内蒙古直接运过来的，蓝天白云下长成的肉质绝对新鲜健康，纯天然、无杂质，品质实在是没得话说。

上好的牛胸肉，切成细的长条装盘，戳破鲜蛋黄，和底部的雪梨糖水搅拌均匀。

裹满汁水的牛肉丝，夹杂着雪梨丝，细嫩、爽口的不要不要得~show妹儿悄悄告诉你，尤其是带点冰凉口感的生拌，味道才是最鲜美的！

秘制大块肉

翻开菜单的第一道，就是这个秘制大块肉——店里的秘制招牌。用牛身上最柔嫩的肉切成超级大的肉坨，提前一个晚上用秘制酱料腌制码味，最独特的地方就是：牛肉竟然能够吃到水果的香甜味。

一份秘制，分量也是特别扎实，特别给力。夹上几坨肉到烤网上面一烤，慢慢那种果香味就开始飘散开来，吃在嘴巴里，一口一个，肉香味混着果香味特别浓厚，一直延续到喉咙里。

厚切猪五花

看起来的第一眼，show妹儿也觉得这个五花肉好像是肥了点（有点不敢下口），但其实恰恰相反，猪肉不仅不腻，反而因为这种厚度和比例，最完整的保留住了五花肉的口感。

烤的时候，一定要加上一个圆盘，圆盘上的小槽可以避免油汁乱溅，还能保证肉不被烤焦、受热均匀。烤网把肉油一点一点逼出来，你会发现：烤好的五花肉和生肉厚度变化并不大，还是一样实在，所以可见得老板对选材的讲究了（现在很多店里面都是那种注水猪肉）。

把烤好的五花肉用剪刀剪成小块，一定要搭配上老板自己特调的东北大酱，夹上一片蒜瓣，一节辣椒，用店里面的紫生菜，大大的裹成一个肉卷，真的是不一样的味道！此时此刻，只有那么幸福了。

原来泥炉烤肉的生菜也是很不一样哈，都是用的这种紫生菜，比一般的生菜口感更好，而且营养值更高，特别新鲜。

黑椒牛排

两份巴掌大的牛排，重量可能在200g以上，即使单卖也要个百八十块的，绝对想不到只要38元哇！

关键是碳烤的黑椒牛排，并不是烤的时候稍微用黑胡椒过一下，也是需要提前一个晚上用秘制酱汁和黑胡椒码上一整晚的。牛排细嫩入喉，椒香四溢，尤其是烤到七成熟的时候，口感最是诱惑。

黑牛雪花牛仔骨

就说北京人实在，这三片巨有品质的牛仔骨就完全论证了这一点。作为牛脊背上的小排，以精为贵，光是从这个红白相间的纹理上就能想象肉质的紧实。

上网之后，烤网迅速将牛仔骨收紧，油不停的滋滋作响~这绝对是一个特别难熬的过程。烤好之后也是纹理清晰，顺着骨头啃，香爆了！

突然觉得吃这种东北烤肉就是各种爽，没有日式烧肉的小资，韩国烤肉的秀气，反正我就是要大口大口吃肉~

阿根廷大红虾

show妹儿最近真的吃了好多鲜虾哦，但是这种碳烤的阿根廷大红虾还是第一次。首先个头就不用多说，直接上图啦~

（超级大有没有）

完全没想到，碳烤出来的大红虾特别醉人~烤到虾的两面发焦换色，就可以开剥了，硕大的虾肉也只有这么满足了，关键是虾黄也超级多。

碳烤的大虾肉质更加紧实些，蘸着老板配制的酱料，能够更深入的体会到鲜虾的鲜味。

延吉米酒

都说东北烤肉有三宝，牛肉羊腰米酒少不了。羊腰子太补了，show妹儿觉得还是要稳到点，所以米酒一定要好好尝一下。这壶可是用玉米发酵酿的原味米酒，喝起来特别清甜爽口，简直和店里面的烤肉是绝配。

完全不用担心喝米酒会醉人，反倒是喝了一口之后，你会忍不住想要大口喝第二碗，米酒的清爽细腻，一股一股的划过喉咙真的是太赞！

吃烤肉喝米酒也是典型的朝鲜族风情，徐哥说喝的时候还可以放在烤网上加热，不过这个度数就有点醉人了，酒量好的可以试试哈。另外店内除了原味的延吉米酒，还可以试试蔓越莓口味的，特别适合女生哦！

无工 业，不 烤 肉

要说环境，show妹儿觉得原来泥炉就是典型的不吃肉会瘦，不工业会疯的节奏。整个店面都笼罩着浓浓的工业酒吧感觉，配上烤桌上悬挂着的钢管排烟管，一眼望过去，真的就是简单粗暴：要吃肉、要喝酒，就是要好好的爽一下。

抢尽风头还有店里面的巨幅壁画，都是徐哥自己设计手绘的各种卡通动漫，特别吸睛，瞬间就暴露了老板的小心态。

尤其是花牌坊店的壁画，都是些勇猛的斯巴达勇士，加上许多可圈可点的小细节，都特别深得show妹儿的心，看来吃肉就是上战场，我们都是勇士咯。

原来泥炉烤肉(成都总店)

地址： 科华北路115号附2号

原来泥炉烤肉(成都一分店)

地址： 花牌坊街与金仙桥路十字路口(原好又多超市)

▲图：里润里、网络

▲文：里润里

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