咖啡店生意不好怎么办？针对性的分析很重要

作者：塞纳左岸小编发布时间：2016-01-08 15:41:22

咖啡店生意前景越来越好，大街小巷的各色咖啡店也开的火热，有的咖啡店生意很好，但有的咖啡店的生意就不尽如人意了。那么，到底是哪些原因导致咖啡店的生意不好呢？如果咖啡店生意不好怎么办呢？

　　一、咖啡店消费者分析。需要分析下商圈内的消费者都是哪些人群，如学生、白领、商务区、步行街等，看看主力的消费群体是哪个。然后，再分析下人流是否能撑起咖啡店的运营，消费能力怎么样。
　　二、咖啡店产品分析。确定了消费者的群体属性，接下来需要看下，产品的种类、特征是否符合消费者需求，是否有针对性的吸引力。接着需要看下，产品（咖啡、餐品、甜点等）的定价是否有问题，是否是针对消费能力去做的科学性价格。
　　三、咖啡店的营销策略分析。很多咖啡店在运营过程中会出现这样的问题：刚开始的一段时间，咖啡店的生意还是可以的，但是后期越来越不好。这实际就是咖啡店的营销策略没做好，导致老顾客的忠诚度下降，新顾客因不了解你的店，也不愿意来消费。
　　四、咖啡店竞争对手分析。分析商圈内的同类型咖啡店，借鉴他们的优点，完善整个运营体系。如营销、产品、日常的管理、原材料采购等。
塞纳左岸咖啡西餐厅火焰牛排