长沙首条牛羊屠宰标准生产线投产 “放心肉”再添安全防线

　　长沙晚报掌上长沙5月20日讯（记者 钱娟 王志伟 通讯员 王雯 张珂嘉 ）今日，长沙首家牛羊屠宰标准生产线暨农帮主智慧新零售平台正式上线启用，每年可屠宰羊20万头、牛10万头的标准化牛、羊屠宰加工生产线投产，该项目将纳入雨花区农水局监管，由官方兽医对产品进行检验检疫，“放心肉”再添一道安全防线。

　　当天，记者走进新投产的牛羊屠宰车间，与以往腥臭刺鼻、设施简陋，无任何环保设施的小作坊不同，整个屠宰车间干净明亮，没有任何异味和泥垢。一头头刚宰杀的羊倒悬在屠宰线上，工人们井然有序地对羊进行宰前检验、称重冲淋、宰杀放血、预剥皮、去头蹄、开膛、宰后检验等。检疫员全程对羊的酮体、红白内脏进行了同步检疫。据了解，本次在长沙启用的牛羊肉标准屠宰线，总占地面积3000多平方米，日均可屠宰量为羊2000头、牛200头。

　　项目负责人介绍，作为长沙第一家规范化的牛、羊屠宰加工生产线，将率先实现牛、羊屠宰加工的标准化生产，为长沙市民提供优质、放心的牛羊肉产品，守护“舌尖上的安全”。目前，“农帮主”已与国内32个专业养殖基地建立了合作，拥有“放心肉”门店32家，日均订单量超过2万单，将打造可视农业系统，通过智慧平台实现肉类产品产地可溯源，全程监控养殖和运输过程。今后，消费者只要扫码就可以查询到肉的“身份证”信息。