烟熏炉设备是多功能于一体的,能实现食品的烟熏,蒸煮烘干和上色的功能。采用食品级不锈钢,具有升温快,耐高温的特点。本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造,防腐蚀。将制品挂在挂车上,送入炉体内,关好炉门,即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工.
1:可调节水平气流、风向运动方向,保证上下层产品的一致性。
2:可调节时间、温度、湿度、排风大小等状态参数。
3:可达到国家环保标准(包括的环保标准),熏制的食品不含焦油,熏制后无污染,无废弃物排放。
4:操作非常简单一次输入程序(一种产品),可自动工作,并保持产品口感、颜色等的一致性。
5:多功能化,输入多种程序,可生产多种产品。
烟熏炉主要由炉体、加热系统、循环风系统、发烟系统及电控系统等组成。
1:炉体:炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造,耐腐蚀。将产品挂在挂车上或放在盘子上,送入炉体内,关好炉门,即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
2:加热系统:由蒸煮和烘干两部分组成。
烘烤部分:打开加热系统,热汽通过炉体内的热交换器对炉内进行热量交换,对炉内产品进行烘烤。
蒸煮部分:根据不同的产品由控制压力进行调节。
3:循环风系统:炉体顶部装有电动风机,大功率和大风量确保炉内升温,使各处温度均匀一致,保证制品的质量稳定可靠。
4、发烟系统:发烟循环系统可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序,使炉内的烟雾均匀分布,从而使制品上色均匀,色泽美观,保证制品的出品率。烟熏炉温要根据不同的产品设定不同的温度,制品着色好、饱满,根据时间熏成由浅入深的金黄色或枣红色或酱黑色。
5:控制系统,蒸熏箱电控部分采用*的人机界面与可编程控制器,全自动地控制并监视各个过程。运行可靠且操作方便,防水性能好。该智能控制装置存储食品加工程序。通过人机界面,可时刻了解每个加工步骤,并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。
6:制冷系统,采用*的人机界面与可编程控制器,全自动地控制并监视各个过程。可以对产品进行冷熏熏味。