视频｜名厨现场“亮勺”，顺德美食节迎来了“佛味鲜生”

摘要

11月14日，“佛味鲜生美食品鉴”——佛山优质粤菜食材走进顺德美食节，进行创意展销。

“干竹荪怎么卖？”“酸菜鱼片拿回家可以直接水煮吗？”11月14日，“佛味鲜生美食品鉴”——佛山优质粤菜食材走进顺德美食节，进行创意展销。现场，“佛味鲜生”展位摆放着佛山各大优质粤菜食材基地的食材，吸引了不少市民询价。

“佛味鲜生”走进佛山市顺德美食节进行创意展销。

现场展示的优质粤菜食材。

当天，佛山市顺德厨师协会副会长朱志保现场展示厨艺，一道猴头菇雪耳煲梅香香猪肉、一道凤城炒葛丝香气远飘，现场市民排起了长队，争相品尝名厨手艺。

佛山市顺德厨师协会副会长朱志保现场展示厨艺。

色香味俱全的菜品吸引市民围观。

“佛山地区，特别是顺德，南海，高明等几个区，自古以来都是以桑基鱼塘模式种植和养殖，周而复始用有机肥料去喂养和种植食材。所以这里的所有食材都是绿色，环保，健康的。”朱志保说。

在“佛味鲜生”的展位旁边，南方优品展位也带了十几种优质粤菜食材，合水粉葛、干虫草花、何鲜氏免桨鲈鱼片摆放有序。

南方优品相关负责人介绍，不久前，南方优品与何氏水产、澳农蔬菜等7家“佛山市粤菜师傅工程·佛味鲜生”优质粤菜食材供应基地签约，此次带来的展品全部来自这些基地。

“英农草香梅花猪脊肉来自是传说中‘草香猪’，这些猪采用先进的二层养殖且都保证在8个月以上的饲养期且不注射任何激素，草香猪从小开始使用优质的狼尾草饲养，肉质层次分明，气味清新，营养价值都特别高。”南方优品相关负责人介绍。

除此之外，现场还展示了广东何氏水产有限公司的加州鲈鱼、酸菜鲈鱼等现货产品，以及佛山市禾田生态农业发展有限公司的合水粉葛、佛山市高明区更合镇鹏鹄食用菌专业合作社的鲜银耳、干银耳等各类优质食材。

编辑刘桂瑶

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