湖南小炒肉
小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜,属于湘菜系。酸辣鲜香,口味滑嫩。
主要食材是五花肉和青椒、红椒,主要烹饪工艺是炒。
蔚领的“C”即“Cross”的英文缩写,意为“穿越、横跨、跨界”之意,一方面喻示着蔚领这款车型跨界融合了轿车、SUV和旅行车的设计,既可满足日常用车需求,又可满足全家人一起去旅行的需求,另一方面,也表明蔚领这款车型勇于探索、敢于超越的精神。
喜欢天空的颜色,对于蔚领期待能出一款天空蓝的颜色,驾驶着蔚领边吃边旅行。
小炒肉的做法
![湖南小炒肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/3/4/200_d354646b8b666f0926255418e58e40b4.jpeg)
步骤1
把食材清洗干净,调料准备好。![湖南小炒肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/3/0/200_33e663146867ab2d7f5126de6c960c10.jpeg)
步骤2
青红辣辣切菱形片,五花肉切成薄片,蒜头剁碎。![湖南小炒肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/0/a/200_0092c2c438efb9110134ecc71ecaff1a.jpeg)
步骤3
锅子烧开后放油,油温五成热时放入姜片爆香。![湖南小炒肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/6/c/200_b66a289069e3501ffbd372471e614f5c.jpeg)
步骤4
接着放入五花肉片煽炒至变色,开中火就行。![湖南小炒肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/1/c/200_21050c7d5457dc35ca3ebed67699269c.jpeg)
步骤5
直到炒至肥肉部分透明![湖南小炒肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/1/2/200_21cce430ae21e1fac817de444f5bd5e2.jpeg)
步骤6
加入豆豉酱和蒜末翻炒片刻。![湖南小炒肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/e/c/200_8e0a29d3e9791dad473c6cd667a2ce3c.jpeg)
步骤7
依次放入生抽,老抽,料酒,盐,糖,翻炒均匀。![湖南小炒肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/2/f/200_128a3320964739eafcee9ee08e8307ef.jpeg)
步骤8
加入青红椒大火翻炒一分钟左右。![湖南小炒肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解9](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/a/7/200_4a7a852c785bc5312f9ec42efa2e5d67.jpeg)
步骤9
加入鸡精炒匀,淋上醋翻炒几下出锅。![湖南小炒肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解10](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/2/1/200_62962d9a1e8acd9f6691bb6f02815581.jpeg)
步骤10
鲜香爽口,绝对的下饭利器。小炒肉的烹饪技巧
湖南农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉,最好是“隔纱”五花肉,用青椒、豆豉爆炒。
辣椒最好选用头部尖、比较辣的青椒;嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。
好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。做好这个菜,食材第一,火候第二,突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味,是最能见湘菜水平的家常菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-03-27
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