饭店生意不好怎么办有什么办法

开一家饭店并不难，每年创业经营饭店的人不在少数。但是有赚钱的也有亏本的，有的老板因为生意不好面临倒闭也不是没有。不管怎么说，吃穿一直是人们日常的必要需求，和其他行业相比，餐饮业的利润和消费市场大的惊人，想要饭店赚钱是每个老板都想的，那饭店生意不好该怎么办呢？

　　一、饭店的定位要明确

开业时可能在内部管理，产品定位，定价上没有完整而盲目开业，从而导致服务不到位，没有达到预期的效果。产品的定价对消费群体来说过高或者是产品的质量没有达到标准，其他方面让消费群体不适应等原因。比如你刚开业，客人因为新鲜感就去你那里消费，但因为你以上原因没有调整好，所以消费一次就不想去了，重点原因自检。

　　二、饭店的服务要周到

　　在对客户的管理上下功夫，将对客人的服务摆放在重要地位，是否因为刚开始客流量大，而不重视服务，导致消费者心态不稳，认为你们不重视消费者，而导致人慢慢的减少。针对这个问题，经营者要从服务上，从态度上进行调整，减少家族式管理，给消费着一个合适的空间，以增加回头客。

　　三、饭店要了解消费群体的收入情况

　　了解周边消费群体的收入情况，消费习惯。因为你刚开业，消费者看到新店因为好奇来尝尝鲜，可首次尝过之后，觉得味道和价格没有吸引力，没有想来的想法。这一重点对周边消费者，消费人群进行了解，调查，同时检验自己的产品是否有特色，价格是否合理。具有针对性的调整，生意才会越来越好，回头客才会越来越多。

　　四、饭店的环境要好

　　经营一个饭店，环境也很重要。你饭店的环境与氛围是否不搭呢？首次消费者的新鲜感比较重，但消费了一次之后，发现你的环境差，卫生质量低下，空气不新鲜有异味，布置杂乱无章，因此导致消费者不想去第二次了。经营者应该自查本店的环境卫生是否干净，整洁，空气是否新鲜，排烟排风是否顺利，给消费者的消费心情是否安详。如果乱，那就要进行整理，给予消费者自己的消费空间。

　　五、饭店要注重宣传

　　老板的经营理念及宣传力度也是饭店生意的重要因素，如果你的饭店没有让更多的人知道，那么消费者不可能每天来你店里消费，因此要扩大宣传，增强你店铺的影响力，让更多消费者知道你店铺的地址，特色，价格，环境等。同时要注意本人的经营理念，做事业，要追求长远的利益还是短暂的目标，这个经营者要自己把握。

　　饭店生意不好的因素或许还有其他，经营者一定要自己学会自检，找出错误，改正错误。学会留住顾客，增加老顾客，喜迎新顾客，偶尔的创新来吸引消费群体的眼球，跟上社会的潮流，多做调查，了解消费者的心理，生意才会渐好，经营更加长久。