山东泰祥集团用质量和信誉守住为企之“道”

质量是饭碗 信誉是存款

山东泰祥集团用质量和信誉守住为企之“道”

澳牛首航

马大哈营养餐

泰祥鲅鱼水饺·酒馆

　　□ 原志伟 殷诗强

　　“质量是泰祥人的饭碗，信誉是泰祥人的存款”，走进山东荣成市泰祥集团，提起这句口号，每位泰祥人都了然于胸、熟记于心。质量和信誉是泰祥集团20多年不断发展壮大的真实写照和成功之钥，也是集团董事长于建洋一贯推崇的为企之道。所谓“道”，在他看来，就是规矩法则，对于企业而言就是要守正笃实，诚信经营。

　　作为一家成立于1994年以农副产品精深加工为主的食品企业，泰祥集团在短短20多年间，由一个仅有47名职工的小冷藏厂，发展成为辖属34家企业、拥有5000多名员工、年销售额超过20多亿元的现代食品企业集团，业务涵盖农业种养殖、食品精深加工、仓储物流、电商销售等多个领域，先后荣获国家创先争优优秀基层党组织、国家级农业产业化重点龙头企业、企业信用等级AAA级企业、全国主食加工业示范企业等。

　　近年来，泰祥集团抢抓机遇，顺应“互联网+”时代发展潮流，建立起跨境电商平台和外贸综合服务平台，打造了全国首家同线同标同质平台，完成了韩国参鸡汤进口、省级非物质文化遗产鲅鱼水饺出口、澳大利亚活牛整船进口等多个第一单，实现了多项进出口贸易的新突破。

　　“质量是泰祥人的饭碗，信誉是泰祥人的存款”，这是20多年来泰祥人始终不变的价值追求。从成立之日起，泰祥集团就坚持将诚信作为公司创业之基、立业之本、生财之道，以质量拓市场，以信誉树品牌，抓住理念、原料、检测、管理4个安全源头，牢筑食品安全防线，将诚信作为一种“家风”进行传承和发扬，走出一条诚信为本、担当立业的强企之路。

　　不忘初心，守正出奇，质量信誉筑牢发展之基

　　在泰祥20多年发展史上，有这样一个被泰祥人称之为“家丑”的故事。2011年6月17日，泰祥集团出口到日本的400多吨价值1000多万元的产品，因为一项指标高出国际标准的千分之一而被退货，虽然这些产品完全符合当时的国内质量标准，在国内销售也不会存在障碍，但是泰祥集团毅然决定将这些产品全部销毁。

　　“如果我们把这批产品卖给同胞吃，可能不会出什么问题，但是等将来我们做大了，也许有人会说‘泰祥曾把外国人不吃的东西卖给中国人吃’，这将是我们企业永远洗不去的污点。”于建洋对员工的这番告诫字字铿锵、振聋发聩。他深知，要在激烈的市场竞争中站稳脚跟、永立潮头，就必须讲信誉，必须有好口碑，这个行动正是体现了要做安全食品的决心和诚意。

　　虽然这件事情已过去多年，但质量第一、诚信为本的理念却深深地植根于每一位泰祥人的血液和灵魂中，“国内产品标准要大于等于国际标准”的原则也为日后泰祥集团引领“同线同标同质”平台建设奠定了坚实可靠的基础。

　　不忘初心，方得始终，泰祥集团多年来对于诚信和质量近乎苛刻的坚守和追求，也让他们在一次次危机中化险为夷，逆势而上。凭借过硬的质量和信誉的“家风”，历次食品风波不但没有遭受波及，反而为其发展提供了契机，每一次都得到了提升和发展。2002年的菠菜事件，2005年的日本肯定列表，2008年的毒饺子事件，2010年的三聚氰胺，2011年的瘦肉精，每一次食品危机反而成了泰祥集团发展的良机，泰祥人守正出奇，凭着真材实料、真情实意，经受住了考验，在食品行业健康快速发展，成为让消费者放心满意的品牌，赢得了市场满意度的和美誉度。

　　做中国好食品，不仅仅是泰祥的一句口号，更是泰祥人的一种价值内涵和责任追求。营养餐工程是国家的民心工程，更是一项事关长远发展的民族振兴工程。为满足学生营养健康需要，改善体质，养成良好饮食习惯，荣成市于2004年启动义务教育阶段中小学生营养餐改善计划，泰祥集团旗下的马大哈营养餐饮公司凭借过硬质量、科学管理和诚信经营脱颖而出，承担该市5万多名中小学生的营养餐供应，多年坚持下来，学生体质状况和饮食习惯均得到了明显的改善，形成了具有特色的学生营养餐“荣成模式”。在2016年中国营养餐产业发展大会上，荣成市被授予中国学生营养餐示范城市荣誉称号，与会专家对马大哈营养餐给予了高度评价。

　　“关爱学生、振兴中华”是泰祥集团企业宗旨里的一句话。马大哈营养餐自成立之日起，深知服务的是孩子，是国家的未来，民族的希望，是社会与家长赋予公司的责任与使命，这不仅仅是饮食与食育，更是良心和事业。为此，马大哈公司依托集团山东海洋营养食品研究院的强大技术和科研支持，做好营养餐新产品的研发、菜谱的制定和营养分析。同时，组织营养专家走进校园，向孩子们宣传低盐饮食、荤素搭配、均衡饮食等知识，培养自立、包容、分享、节约和集体意识，建构适应现代社会发展的主体自我。在营养餐质量和食品安全上，马大哈营养餐坚持“妈妈的标准就是我们的标准”，坚持用一颗母亲的心做好每一餐，严把食品安全质量监管关，定期对全员开展食品安全培训，建立供应商考评体系，规范操作流程，构筑包括零库存、5S和干式管理等在内的安全保障体系，实现了对全过程的监控监管，得到了学生家长及社会各界的广泛认可。

　　小胜靠智，大胜靠德，构筑高标准质量保障体系

　　民以食为天，食以安为先，食品企业是良心企业，是道德企业。作为一家综合性食品企业，泰祥集团始终恪守“食品安全天经地义，食品事业功德无量”的座右铭，树立“道德+科技+知识+决心=安全”的生产理念，不断完善企业管理，加大投入力度，加快科技创新，构筑高标准的质量保障体系，目前已具备ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、OHSAS18000职业环境健康管理体系、ISO22000食品安全管理体系、BRC认证、MSC认证等多项资质。

　　为了加强食品安全控制，为产品质量保驾护航，该公司自2005年开始，先后投资2000多万元建立企业检测中心，中心实验室通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）及中国计量认证CMA资质认证，检测项目包括农兽药残留、食品添加剂、放射线、转基因、DNA、微生物等500多项。同时，组织专业人员定期与日本厚生省、美国FDA等认可的专业机构举行比对试验和学术交流，检测设备、设施和检测标准与国际接轨，绝不让一件不合格的产品走出厂门。

　　“养殖场决定市场”这是一句泰祥人常常提起的话。多年来，泰祥人始终坚持一个原则，有多少安全的原料，就生产多少安全的食品，绝不盲目追求规模的扩大，而是最大限度地追求原料品质的安全。为此，泰祥加大源头管理力度，采取自建基地和订单基地相结合的模式，构建追溯体系。一方面，自建标准化生产基地。对所有基地，全部按照国际标准和操作规范进行管理，实行生产资料供应、技术指导、组织生产、质量检测、收购销售“五统一”管理模式，保证了出口产品原料的质量安全。另一方面，推行规范化订单种植。以“公司+基地+农户”三方互动、共同受益的经营模式，采取订单或契约式的种养方式，严把采购配送关、投入使用关和档案管理关，形成了严格的可追溯体系，保证了原料生产环境及过程安全。同时，引入市场化供货机制。在供货商的选择确定上，采取竞标办法，引入竞争机制，制定了完善的供方许可与采购控制程序，严格审查，优胜劣汰，只要发现抽检不合格的，不论哪个单位、什么产品，立即取消供应商资格，并在公司公开栏公布，在采购原料的控制上，选派专业人员负责原辅料的检查验收，定期对80多家源头公司进行严格考察备案，建立了完善的“食品溯源系统”，对每一批次产品的采购、加工、流通等所有环节建立电子履历，确保有源可溯、有据可查，形成保障产品质量安全的完整链条。

　　此外，针对食品安全形势及国内外食品安全法规调整加快的实际，泰祥集团建立了出口预警快速反应机制，构建起最快速的预计反应体系，组成了由质量防控检测中心、客户服务、采购等部门共同参与的情报搜集小组，每天监控国内外食品安全信息，汇总后24小时内通报给集团管理层及各分公司质量管理人员，对可能存在的质量隐患立查立清、随时整改。

　　为保证产品质优可靠，泰祥集团还不断完善人才培养体系，创新产品研发体系，始终坚持原始创新、全员创新。2004年投资5000多万元建成了由大学生自主设计的泰大精英创业园，2005年与中国海洋大学建立了首个点对点产学研联合对子，2006年以来又先后与中国海洋大学、中国农业大学等9所院校建立了人才培养基地，设立了学士后流动工作站、博士后科研工作站、院士工作站等，引进储备各类一流尖端人才20多名。集团每年拿出主营业务收入的3%以上作为专项科研经费，先后开展了7项国家级和省级重大科研课题研发，由于在技术上的领军地位和行业的强大影响力，受邀参与制定了冷冻调理食品行业第一个安全诚信体系标准示范文本，与中国物品编码中心建设了产品可追溯体系，赢得了市场竞争的话语权和主动权，受到了广泛的赞誉。

　　依托高标准的产品质量和一诺千金的企业信誉，泰祥集团赢得了越来越大的国际市场份额，打上泰祥品牌的产品由原来主销日本和美国，逐步扩大到欧洲、东南亚等区域，成为威海食品精深加工行业中的“领跑者”。特别是直接进入日本最大的超市连锁企业永旺集团，实现了荣成食品由国外分装到直接进入超市的重大突破，完成了“从捡蛋糕渣到分切蛋糕”的嬗变。

　　正道而行，识时通变，成人达己永远在路上

　　2015年，泰祥集团成立20周年，回顾公司高速发展的历程和经验，于建洋总结为一句话：“听您的就对了。”所谓的“您”，就是消费者、是客户、是员工。而“听”则是一种态度，是对消费者负责、对客户敬畏、对员工尊重的一种态度，是一种不断满足消费者要求、满足客户需求、满足员工追求的责任担当。而如今，“听”字对于泰祥集团来讲，已不仅仅是听“人”，更是听“时代”。听从时代的召唤，倾听社会的需求，顺应形势的变化，不断积聚创新动力，始终保持站在科学发展的潮头。

　　“同线同标同质”是质检总局2016年为贯彻落实国家供给侧改革，帮扶企业的工作重点项目，今年已被写入2017年政府工作报告重点工作任务。泰祥集团早在2014年便积极抢抓“互联网+”发展机遇，搭建皇朝马汉互联网平台，并于2016年5月取得同线同标同质平台资质，承接日韩食品的同线同标同质，2016年，通过认监委认证的日韩同线同标同质的企业已达300多家，平台在提高上线企业产品附加值和知名度、扩大内外销市场、实现产品“优质优价”，复制出口食品的生产监管模式，带动和提升国内食品生产监管水平发挥了重要而积极的作用。

　　目前，皇朝马汉平台已具备同线同标同质平台、跨境电商平台、外贸综合服务平台3个功能。泰祥集团急公好义、成人达己，在发展自身的同时，通过搭建外贸服务平台，为中小微企业提供通关服务、保税仓储物流、产品检测服务、金融服务、收汇退税服务、信保服务以及其他供应链服务。2016年，平台共服务中小微企业146家，交易额达8000万美元。

　　2017年2月20日下午，我国首船自海上进口的1195头澳大利亚肉牛顺利抵达荣成石岛新港，迈出落实中澳自贸协定的关键一步，是中澳自贸协定框架下经贸合作取得的重大成果，在我国双边贸易领域具有里程碑式的意义。而在这重大成果的背后，正是泰祥集团负责具体承接实施的。

　　近年来，泰祥集团积极抢抓中韩、中澳自贸区建设等发展机遇，先后完成韩国参鸡汤进口、鲅鱼水饺出口及澳大利亚活牛整船进口等多项第一单，充分展现了企业的综合实力和良好信誉。这一切都与泰祥集团一直坚持的“市场领导工厂”的思路是密不可分的。在这一思路的引领下，泰祥进一步提出了品种、品质、品牌的发展规划，努力实现泰祥品牌、国际品质，泰祥制造、国外品牌，国外品牌、泰祥制造的发展战略。对集团所属的21个工厂的产品进行了梳理，拟定了“110工程”，即：10个品种10万吨的目标，力争使产品更有竞争力。对非物质文化遗产胶东鲅鱼水饺、药膳食品、鱼骨酱、调味汁、汤系列等传统产品逐步形成符合消费需求的有文化特色的现代产品，以“泰祥”制造，展现给国内外消费者。同时，为消费者筛选和把关世界质量最好，价格最优的产品，整合全球最优质的资源，让消费者足不出户体验“泰祥”品牌、国外制造的产品。

　　企业发展不忘回馈社会。承担社会责任、回馈社会是泰祥公司发展的动力。多年来，公司诚信纳税，依法缴纳，尽企业社会责任。同时公司响应国家号召，积极进行环保改造，先后进行了污水无害化处理、锅炉排污处理等工作，共同保护青山绿水的环境，擦亮“自由呼吸·自在荣成”城市品牌。此外，该公司还积极参与爱心捐助，先后举行了“双五零工程”，即资助了50名孤寡老人，使其老有所依；资助了50名贫困学生，使其学有所成。同时，积极开展资助100名白内障患者免费进行手术的“复明行动”、“慈善一日捐”等多项活动，让爱随行，让爱添暖。

　　提起践行社会责任，最让泰祥人自豪的并不是他们每年都在坚持的种种善举，而是将鲅鱼馅水饺申请为非物质文化遗产。“提起美国，很多人会想到汉堡，说到日本，很多人会想到生鱼片，说到韩国，很多人会想到泡菜，而说到中国，很多人会想到我们的传统美食——水饺。但是，近年来，有的国家想要向世界证明饺子是他们发明的，但是这个国家却还不是中国。”这让于建洋很是着急。

　　饺子是中国古老的传统面食，是中国北方大部分地区过年必吃的年节食品，寓意“欢乐、喜庆、团圆、和谐”，鲅鱼馅水饺更是胶东人的最爱。作为一家地处胶东的食品加工企业，于建洋觉得有责任要为水饺正名，有责任将饺子这一中国传统文化保护起来。在他的倡议下，泰祥集团开始努力将饺子申请为非物质文化遗产。

　　“我们做了大量的工作，在相关部门的指导下提供了大量的材料，克服了很多困难，最终我们成功地将鲅鱼馅水饺申请为山东省级非物质文化遗产。”说到这件事，于建洋非常开心，但是语气中也有些许的惋惜。他说，由于各方面的原因，泰祥集团目前只申请了鲅鱼馅儿的水饺，但是这条路他会坚持下去，争取以后做更多的事。为推广鲅鱼水饺，保护好传统文化，目前，泰祥集团已经在山东威海地区开设“泰祥鲅鱼水饺·酒馆”4家，北京地区开设1家，下一步规划在全国布局“泰祥鲅鱼水饺·酒馆”3000家，从而留住中华传统文化记忆，让更多的国内消费者品尝到安全、健康、美味、节俭的传统美食。

　　已经走过了20年发展历程的泰祥集团，正是凭借着这份对诚信的坚守、对质量的苛求、对责任的担当，涵养着一个良心企业的浩然正气；用“外国人不吃的东西也不能卖给中国人吃”的刚正不阿，诠释着厚道鲁商的家国情怀；用“食品安全不是我们的最高标准，而是我们生产的最低底线”的铮铮誓言不断鞭策自己：不忘初心，继续前进。