黄酒为什么有沉淀，黄酒有沉淀还能喝吗

近年来，大众对黄酒的关注度逐渐上升，黄酒出现在餐桌上频率也与日俱增。但很多朋友发现黄酒买来一段时间后就会出现沉淀现象，于是很担心这些沉淀物是什么，会不会有影响。那黄酒为什么有沉淀，黄酒有沉淀还能喝吗?

黄酒产生沉淀的原因

如果是以黄酒做为基酒的保健酒或是药酒，由于中药提取液的部分物质在一定条件下能与黄酒中带电荷的焦糖色、蛋白质等发生反应，会生成一些沉淀物，所以是正常现象。如果是纯的黄酒产生沉淀物，那就是原料和生产工艺不良了，建议下次不要在购买此品牌的酒。

黄酒有沉淀物还能喝吗

如果黄酒是过滤过程中带有粮食的残渣而造成的沉淀，此时对酒液的品质并没有太大的影响，这属于一种正常现象，不影响黄酒的饮用。只需要在喝的时候将沉淀过滤出去即可。

如果黄酒是存放不当，存放时间过长，导致细菌进入酒液，引起酒液的酸败浑浊，甚至出现发酸的情况，此时酒液已经变质，就不要在饮用了。因此大家在发现黄酒出现浑浊时首先要判断好属于那种类型，然后在做下一步的处理哦。

总之，黄酒是发酵制成的，受到环境，原材料和存储容器的影响很容易出现浑浊或沉淀的情况，企业也在一直做出技术更新，但沉淀现象仍然无法完全避免。平时小伙伴们一定要仔细辨别，一旦发现黄酒变质沉淀，就不要再喝了哦，以免引起意想不到的情况。