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啤酒忌光照，易拉罐啤酒也不例外，否则两三天内就会变质。家庭短期贮藏啤酒时应放冰箱冷藏室或25℃以下的稳定室温环境中。啤酒中还有很丰富的精神营养，我们喝啤酒时等于同时喝下了一杯杯科学。打开从冰箱里取出的啤酒时会听到"哧"的一声，同时冒出一股白烟，这就是"啤酒云"。

巴氏消毒利用了病原体不是很耐热的特色，在长时刻的高温条件下将其悉数*。）生啤是“新鲜水果”，熟啤是“水果罐头”？生啤中的鲜酵母能够影响*排泄、添加食欲、推进消化吸收，对瘦人添加体质、添加体重很有协助。而熟啤酒由于通过灭菌过滤，稳定性好，可寄存较长时刻或用于外地出售，较合适胖人饮用。纯生啤酒：啤酒界的一次革命啤酒的酿制从开始的自然发酵到相对的纯种发酵，一直到现在的纯生啤酒生产，是一个逐渐脱节野生酵母和细菌的污染、只靠纯培育的啤酒酵母发酵的进程。

与欧洲真麦酒运动组织(CampaignforRealAle)发动的精酿运动时间接近，美国也开展了属于自己的精酿啤酒运动。1975年，位于加州旧金山的安佳酿酒厂(AnchorBrewingCo)，其创始人在走访欧洲后意外获得了一款浓烈的淡色艾尔(PaleAle)配方，但由于美国麦芽与欧洲大陆麦芽在味道上存在着明显差异，所以在美洲大陆上便无法实现酿造英式啤酒的想法。正是因为这样，安佳酿酒厂懂得另辟蹊径，他们通过不懈的努力，酿造出款真正意义上的美式精酿啤酒，即AnchorLibertyAle，这款啤酒在某种程度上定义和塑造了美国的精酿啤酒运动。加州旧金山的安佳酿酒厂(AnchorBrewingCo)所酿造的LibertyAle，对于美国精酿啤酒界作出的贡献是推出了干投(DryHops)的理念和技术。