冬天一到
羊肉就坐稳了肉类食物的江山！
毕竟是御寒食物界的扛把子
之前柏籽羊肉的专题推出后
不少网友表示右玉的羊肉也不差
爱凑热闹的小编决定也来说说这右玉羊肉
关于羊肉的N多养生功效
在之前柏籽羊肉推文中
已经balabala说了一大通
所以今天就直奔主题
说说右玉羊肉的那些事和那些味了！
右玉羊肉出自神奇的地方——山西右玉
为什么说她神奇？
毕竟这是一个生生从黄沙鬼城
变身塞上绿洲的地方
春天的黄玛瑙，夏天的绿翡翠
秋天的金琥珀，冬天的白玉石
就是这样一个地方
孕育出了一个全国闻名的羊肉神话
肥而不腻、瘦而不柴、不腥不膻
是柏籽羊肉的三大特征
但是右玉羊肉的特点
一个“鲜”字足矣
关于右玉羊肉的“鲜”美名
还得从康熙皇帝西征噶尔丹说起
那时右玉杀虎口作为西征大本营
可食用的物资不多
但是羊却不少
战事吃紧时
羊肉便成为了军队的伙食补给
正处于战时
煎、烤、炖这些复杂的吃法
在军队并不适用
水煮羊肉就有了一展身手的机会
羊肉削片然后下到加了盐的锅中水煮
仅仅是一把盐、一锅水煮好的羊肉
竟也味道极佳、不柴不腻
颇受官兵们喜爱
足可见右玉羊肉的鲜美
正是冬春交际之时
边塞的气候寒冷
官兵们战斗力较弱
但吃完这样的水煮羊肉后竟大获全胜
官兵们回到中原后
对战时清水煮羊肉的鲜美啧啧称赞
右玉羊肉“鲜”的美名也就被广为流传
据说康熙皇帝还曾大赞
右玉羊肉的美味和神奇功效
右玉羊肉为什么鲜？
原因是方方面面的
吃的是中草药
喝的是矿泉水
住的是绿别墅
这样长大的羊，肉能不鲜吗？
位于晋西北边陲的右玉地广人稀
平均海拔1400米，年均气温3.6℃
而且病虫害衍生又比较少
如今的右玉是塞上绿洲
生长着100多种名贵药材和天然食用植物
这里的草既嫩又无病虫害
羊吃了自然鲜嫩肥美
自由不仅对人来说很关键
对动物来说更是如此
右玉羊肉之所以鲜
其开放的饲养环境也是一大原因
所谓的右玉羊
是当地湖羊和小尾寒羊的杂交品种
既耐寒、耐旱又善游牧
而牧民们又给他们开放的环境
不同于圈养的羊群
右玉羊有着可以肆意奔跑撒欢的自由
它们在右玉这个丘陵起伏、沟壑纵横的地方
或奔跑于山丘草地或上山下沟
饿了吃嫩草，渴了喝山泉
练就了一身富含氨基酸的腱子肉
而且钾、镁、锌等元素含量
均高于其他普通羊肉
右玉羊肉也是有着小傲娇资本的
毕竟有着“国家农产品地理标志产品”荣誉称号
不仅在山西知名度高
在全国那也是响当当的！
央视大型纪录片《源味中国》
还曾走进右玉
对这个“享誉三晋的生态大腕儿”
进行了深入的采访报道
也算是上过央视的“名羊”了！
别说羊肉有膻味
那是你没吃过山西右玉羊肉
煎煮炖烤
不同吃法有不同的味蕾体验
天寒地冻
吃点鲜美的山西右玉羊肉
拒绝缩手缩脚过冬天！