【探店】北京这家“互联网”餐厅为什么刚开业就火？_北京时间

还得从食材说起第一，肉只选用锡林郭勒大草原6-8个月的羔羊肉锡林郭勒的羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水，其肉产品绿色营养滋补纯天然无污染，是羊肉中的珍品第二，汤采用玉泉山天下第一泉之水小火烹煮10小时，不含任何化学添加剂炖羊汤的水取自玉...

餐厅每张桌上都贴有二维码，供顾客扫描点餐。

千龙网北京讯 近日，北京一家名为“饭醉鲜尝@醉羊汤”的特色餐厅正式开业。这是一家“互联网”餐厅，没有服务员点菜、上菜，整个点餐、取餐流程都由顾客自行操作，实行无现金支付……刚刚开业五天，这家餐厅已吸引了大批吃货。

周末，记者也慕名前来体验了一番。这家坐落在三元桥天元港中心B1层的餐厅面积并不大，墙上悬挂的绿植和广告画显示着一股后工业范儿。开放式的厨房让你将后厨制作过程尽收眼底——一口直径一米的大锅冒着热气，一整只羔羊正在锅里翻滚，服务员时而往锅里添加桶装水。

店内装修呈现出工业范儿。

落座后，不见服务员上前，因为压根儿就没有，每张餐桌上都有一个二维码，掏出手机扫描，后边的事儿就一气呵成了——点餐、确认、听到叫号后自行取餐，时间仅需十分钟左右。互联网餐厅就是这么又拽又酷！

听到叫号，顾客自行取餐。

看到这儿，食客们该说了：小编您别忽悠我们，就问你这儿的饭好吃么？别着急，小编这就给您上菜～

店名中自带的“醉羊汤”就是这儿的看家菜了。将整只羊投入大锅里熬汤，再将新鲜羔羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的香菜，一碗热气腾腾、香气四溢的醉羊肉汤就做成了，如果再配上一只热乎乎的芝麻烧饼，那滋味儿，美。

鲜！这是店中食客对这碗羊汤最直白的评价。怎么做到的？还得从食材说起。

第一，肉只选用锡林郭勒大草原6-8个月的羔羊肉。锡林郭勒的羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水，其肉产品绿色、营养、滋补、纯天然、无污染，是羊肉中的珍品。

第二，汤采用玉泉山“天下第一泉”之水小火烹煮10小时，不含任何化学添加剂。

炖羊汤的水取自玉泉山

据说，这家餐厅老板和一群痴迷羊汤的厨子，从2000年开始遍寻大江南北，精心取材，将20多个地区的100多种羊汤的做法，浓缩成了这一碗。外观喷云吐雾，入口不腥不膻，入胃温补不燥。

这么一碗从食材到做法都如此考究的醉羊汤，贵么？小编放心地告诉你，人均25块钱，管饱！在寸土寸金的三元桥地段，以这个价儿吃一顿饭，可谓是良心商家了。

顾客正在用手机点菜

这就是互联网餐厅的优势了。老板崔先生告诉记者，这是因为无服务员、无现金支付，从而节省了大量的人工、管理成本，让这里的菜品售价比传统餐厅便宜了20%左右。

“我们刚开业五天，每天销售额都在涨，第一天中午卖了20多碗，现在能卖100多碗。”这家餐厅就这么火了。

小编最后给您提个醒：该店每天中午11点-14点人满为患，想要品尝这碗醉羊汤的食客最好错开用餐高峰。

还得从食材说起第一，肉只选用锡林郭勒大草原6-8个月的羔羊肉锡林郭勒的羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水，其肉产品绿色营养滋补纯天然无污染，是羊肉中的珍品第二，汤采用玉泉山天下第一泉之水小火烹煮10小时，不含任何化学添加剂炖羊汤的水取自玉...

餐厅每张桌上都贴有二维码，供顾客扫描点餐。

千龙网北京讯 近日，北京一家名为“饭醉鲜尝@醉羊汤”的特色餐厅正式开业。这是一家“互联网”餐厅，没有服务员点菜、上菜，整个点餐、取餐流程都由顾客自行操作，实行无现金支付……刚刚开业五天，这家餐厅已吸引了大批吃货。

周末，记者也慕名前来体验了一番。这家坐落在三元桥天元港中心B1层的餐厅面积并不大，墙上悬挂的绿植和广告画显示着一股后工业范儿。开放式的厨房让你将后厨制作过程尽收眼底——一口直径一米的大锅冒着热气，一整只羔羊正在锅里翻滚，服务员时而往锅里添加桶装水。

店内装修呈现出工业范儿。

落座后，不见服务员上前，因为压根儿就没有，每张餐桌上都有一个二维码，掏出手机扫描，后边的事儿就一气呵成了——点餐、确认、听到叫号后自行取餐，时间仅需十分钟左右。互联网餐厅就是这么又拽又酷！

听到叫号，顾客自行取餐。

看到这儿，食客们该说了：小编您别忽悠我们，就问你这儿的饭好吃么？别着急，小编这就给您上菜～

店名中自带的“醉羊汤”就是这儿的看家菜了。将整只羊投入大锅里熬汤，再将新鲜羔羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的香菜，一碗热气腾腾、香气四溢的醉羊肉汤就做成了，如果再配上一只热乎乎的芝麻烧饼，那滋味儿，美。

鲜！这是店中食客对这碗羊汤最直白的评价。怎么做到的？还得从食材说起。

第一，肉只选用锡林郭勒大草原6-8个月的羔羊肉。锡林郭勒的羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水，其肉产品绿色、营养、滋补、纯天然、无污染，是羊肉中的珍品。

第二，汤采用玉泉山“天下第一泉”之水小火烹煮10小时，不含任何化学添加剂。

炖羊汤的水取自玉泉山

据说，这家餐厅老板和一群痴迷羊汤的厨子，从2000年开始遍寻大江南北，精心取材，将20多个地区的100多种羊汤的做法，浓缩成了这一碗。外观喷云吐雾，入口不腥不膻，入胃温补不燥。

这么一碗从食材到做法都如此考究的醉羊汤，贵么？小编放心地告诉你，人均25块钱，管饱！在寸土寸金的三元桥地段，以这个价儿吃一顿饭，可谓是良心商家了。

顾客正在用手机点菜

这就是互联网餐厅的优势了。老板崔先生告诉记者，这是因为无服务员、无现金支付，从而节省了大量的人工、管理成本，让这里的菜品售价比传统餐厅便宜了20%左右。

“我们刚开业五天，每天销售额都在涨，第一天中午卖了20多碗，现在能卖100多碗。”这家餐厅就这么火了。

小编最后给您提个醒：该店每天中午11点-14点人满为患，想要品尝这碗醉羊汤的食客最好错开用餐高峰。