吴珉贤在广州生活了5年。今年7月中旬，他在社交平台发帖称：“台湾人想在广州开正宗台湾小吃店，想听听大家的建议。”随即引发网友大量点赞和评论。于是，他开始白天当健身教练，晚上开车摆摊，售卖台湾古早味小吃。 受访者供图
8月11日，广东省文化和旅游厅正式发布7个第一批省级夜间文化和旅游消费集聚区，全省夜间文化特色愈发浓厚。广州作为美食集聚地，吸引不少年轻人加入后备厢快闪活动。近日，爆火的台湾省地图上的粤菜馆受到关注，而广州的“后备厢夜市”里也不乏台湾美食。在穗台湾青年吴珉贤向南都、N视频记者分享了他在后备厢摆摊卖台湾小吃的“夜生活”。
人气摊主
晚上10点出摊时已有几十人排队
8月12日晚9点多，南都记者来到越秀区五羊邨，等待吴珉贤的后备厢美食快闪。南都记者注意到，吴珉贤通知晚上10点出摊，在晚上9点半已有五六十名食客在排队了。“我已经来了三次，之前每次都要排一个多小时才买到，这次一定要早点吃到。”排队食客谢女士说道。
这时，排队的人群里传来一声“老板在群里说新位置找到了”，食客们纷纷小跑至新的摆摊点。昏暗灯光下，拖鞋、高跟鞋跑动发出的声音，与来往车辆的“嗡嗡”的引擎声交织在一起，融于夜色中。
晚上9点45分左右，吴珉贤和朋友将食材和工具从车里取出，在众多食客期待的目光中开始摆摊。
长长的队伍也引来不少社区居民驻足围观。“靓女，这是在排队做核酸吗？”不明情况的过路人忍不住问道。
南都记者发现，排队的100多名食客中，年轻人居多，有孕妇、学生、情侣，还有牵着孩子的家长。“妈妈，我要喝珍珠奶茶。”一个小孩向身旁的母亲撒娇。
摆摊正式开始。吴珉贤和朋友分工明确：他与一位朋友负责制作小吃，另一人负责分发菜单。很快，摊位飘散出阵阵香味。灯光下，吴珉贤俊朗的脸庞、健美的身材也成为快闪摊上一道风景线。
在等待美食的过程中，两三名食客在车窗前时不时逗弄下吴珉贤的宠物狗，发出“啧啧啧”的声音。
“林北台客”
曾为粉丝熬煮卤肉饭到凌晨2点
吴珉贤告诉南都记者，他曾是龙舟队队员，有长期健身的习惯，现在是一名健身教练。
“我喜欢到处去旅游，以前从台湾去澳门要坐飞机，现在从珠海坐巴士就到澳门了，非常方便。”吴珉贤说。他也喜欢在广东各地探索人文与自然风光，去从化体验山中露营，也喜欢去深圳前海的摩天轮下感受海风吹拂。“我的顺德朋友带我去吃鱼生，摆盘五颜六色，也很好吃。”
在吴珉贤的印象中，广州这座城市“真水”(闽南话指“真美丽”)，“广州是一座充满各种美食的城市，每个区域都有不同特色的美食”。他也很喜欢广州人的性格，热情又好客。“广州人又靓又热情，经常听到别人叫我‘靓仔’，每次听到都会很开心。”他腼腆地笑着说。
每天早晨一杯咖啡，是吴珉贤的醒脑神器。他笑称，“我每天到茶餐厅，都会点上一杯‘斋啡’(黑咖啡)，这是我最熟练的粤语”。
在广州生活多年，他吃过多家本地的台湾小吃店，但总感觉缺了点古早味道。“我以前在台湾做过餐饮行业，有经验，所以决定自己做，让广州的朋友们吃到正宗的台湾小吃。”
今年5月，吴珉贤在小区里试卖盐酥鸡，“邻居们都说好吃，然后我开始筹划快闪摆摊卖小吃。”7月，吴珉贤先是在社交平台发帖吸引食客加入微信群，然后与朋友一起筹备摆摊。
“店名叫‘林北台客’，粉丝帮我取的，林北是我家小狗的名字，台客指我。”他说。
每次出摊前，吴珉贤会在群里发起投票和接龙，以确定摆摊地点和食客人数。“有60个人接龙说要来，我们会做70人的份量。”他表示，食材从出摊前一天在家里开始准备，“有时候晚上9点多从健身房下班回家，为粉丝熬煮卤肉饭到凌晨2点”。每次摆摊，吴珉贤和朋友晚上10点出摊，2个小时左右卖完小吃，收摊后已是凌晨2点。“回到家已经凌晨3点了，直接倒头就睡，打工人第二天还要上班。”他笑了笑。
热情食客
快闪摊的微信群里已有800人
吴珉贤的快闪摊售卖的都是经典台湾小吃，有盐酥鸡、士林香肠、米血糕等。“在台湾，盐酥鸡其实是指一份里面有各种炸物的小吃组合。”他介绍，虽然坚持做古早味台湾美食，但因供应链受疫情影响，有时会出现材料运输时间久、缺货等情况。
“之前一直从台湾进货黑松沙士(台湾经典罐装饮料)，但到货总是很慢，后来干脆自制珍珠奶茶了。”吴珉贤无奈地表示。
“第一次摆摊就有100多人来，我真的有被吓到。”他说，“有客人从南沙开车1个多小时过来买我的盐酥鸡，有客人叫骑手跑腿几十公里来取餐，还有母亲带着孩子过来吃，我真的很感动。”食客们来自广东各地，包括佛山、深圳等地，“可惜车太小，装不下那么多食材。”
“社交平台让更多人吃到我卖的台湾小吃。”吴珉贤告诉南都记者，自己快闪摊的微信群里已有800人，“希望以后能开店，毕竟摆摊出品和店面的效果差了20%的口感，想让大家吃到最好吃的最地道的台湾小吃。”
“性价比不错，希望老板能尽快开店，这样我就不用跑来跑去了。”食客杜女士告诉南都记者，她最喜欢盐酥鸡。
“后备厢快闪这种方式我觉得蛮不错的，很有年轻人社交的特点。”食客陶女士说。
出品：南都即时
采写：南都见习记者 梁令菲
