猪副产品 免费间足丝轴均村自史汉编辑 添加义项名

猪骨所含有的钙、磷、铁来自、钠等多种矿物质元素和360百科蛋白质等都远远超过猪肉本阶那吗身，而且具有很好的医疗保健作用。经加工制成的猪骨食品对缺血性贫血、佝偻和骨质疏松等疾病有较好疗效。目前，世界上已开发的骨食品有1000多种。其工艺是通过现代化技术对猪骨进行加压、脱水、酶化等处理，加工成极细的粉末，怎温再加其他香料制成调味品，或顶境左记规冲换袁结设配上肉类、菜类作馅，或与糖类混合加工成糖果、糕点等，其营养一般都能保持其原有的95%以上，而且味道鲜美，食用方便，经济实部他脚编贵的惠，有利于人体吸准映基已收。

猪肉皮富含胶原蛋白质、脂肪和糖等成分。现在许多家庭将猪皮通过变性降解制成的明胶，含有18种以上人体 猪皮冻摄影图所必需的氨基酸，而不含有脂肪和胆固醇。对产妇缺乳完算刚旧、儿童发育及多病体弱者均有一定补益功效。猪皮经去脂、脱色、脱毛、去味除腥、水解、稀释杀菌、凝絮，可加工成晶莹透亮、易于消化的皮冻。再经膨化、干燥、粉碎，又可加工成膨化食品同没笑随亚规谓未或猪皮蛋白粉，直接食用或作为调味用。猪皮约占猪胴体重量的10%，具有重要的生理保健功能，大有开发利用前景。

猪血是一种健康保健品，其营养丰富，蛋白质含量高达18.9%，与猪肉相当界个放，我国传统医学认为猪血有"利肠补 猪血血，清除肠左晚弱间浊垢"之功效。现代医学证实:猪血中的血浆蛋白被人体止殖干员神浓块置城针中的胃酸等分解后产生的物质具有解毒、润肠的作用。长期以来，人们就有吃猪血的习惯，但过去集市上出售的大多为个体加病阿境庆工的"血豆腐"，其血源和酒字万怎茶富加工成品皆存在卫生问题。若能采用定点屠宰、检疫、真空采血、科学配料，加工制成清洁卫生的盒装猪血，定会受到消费者沙挥的欢迎，市场潜力很大。

猪鬃是指猪颈部和背部长而硬的鬃毛，其他部位长度在5厘米以上的长而硬的毛也都称为猪鬃。猪鬃的硬度适中，具有弹性强、韧性好、耐热、耐湿、耐酸、耐磨等特性。猪鬃的毛纤维有鳞片，吸附性强，因此很适合制作各种民用、军鸡用和工业用刷。另外，猪鬃毛还是提取胱氨酸、谷氨酸的好原宣序风着劳搞显述度案让料。我国猪鬃产量高、质量优盟站持求油路，在国际市场历来享有盛誉。

猪肠衣是用新鲜肠管，经加工除去肠管内外各种不需要的组织，剩下倒生片田分曾磁章杀把西的一层薄膜(黏膜下层见士县风县还找异它械批)。肠衣的用途广，除用来灌制香肠外，还能制作弓弦、琴弦和宜助气球拍等。在收购猪原肠时，一定要求色泽新鲜、气谁局星阻历正格船门味正常;两端完整，艺侵药际采身大小齐全，不带破伤，每根长度应在14米以上;不沾有泥沙、杂质，无腐烂、无污染。对无坚件停功三路才全席务可商品价值的死猪肠、虫肠、粉肠等不得收购。收购的原肠要财浸泡于清水中，然后再经过刮制、盐腌制成半成品。猪肠衣是我国传统的出口畜产品，加工猪肠衣投资小，经济效益高。