中国枫叶之都——本溪
本溪市，别名本溪湖，辽宁省地级市，国务院批复确定的辽宁省东部的中心城市，是以钢铁、化学工业为主的综合性工业城市。位于辽宁省东南部(东经123°34~125°46’北纬40°49'~41°35')，全境总面积8411.3平方千米，北靠沈阳、抚顺(距沈阳77千米，距抚顺79千米)，南接丹东(距丹东198千米)，西邻辽阳(距辽阳46千米)、鞍山，东傍吉林(距通化150千米)。享有“太子城”、“东北山城”、“盛京后花园”的美誉。 @知乎旅行 @知乎旅游 @盐选成长计划 @知乎芝士平台 @知乎人文
根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，本溪市常住人口为1326018人。 @知乎美食 @知乎好物 100
本溪地处中国东北地区、辽宁东部，是辽宁中部城市群中心城市、沈阳经济区副中心城市，北与沈阳市、抚顺市相连，西与辽阳市、鞍山市相接，南邻丹东市，东邻吉林省通化市，全市森林覆盖率为76%。本溪桓仁五女山城是世界文化遗产，是高句丽的发祥地、清朝的肇兴地。
本溪是东北老工业基地，矿藏丰富，被誉为“地质博物馆”，是中国著名的钢铁城市，以产优质焦煤、低磷铁、特种钢而著称，素有“钢铁之都”“中国药都”“中国枫叶之都”之称。
历史沿革
公元前221年，秦灭燕统一中国后，将全国划分36郡，本溪市区、本溪县属辽东郡襄平县;桓仁县属辽东郡外徼。据《史记·匈奴列传》载，战国时期。“燕亦筑长城，自造阳至襄平。置上谷、渔阳、右北平、辽西、辽东郡以拒胡”。是时本溪市区、本溪县(指今所辖境域，下同)为燕国辽东郡襄平境内;桓仁县(指今所辖境域，下同)属燕国辽东郡外徼，为高夷部族辖地。
汉代，本溪市区、本溪县属幽州辽东郡襄平县。
公元前108年(汉武帝元封三年)灭卫氏朝鲜，增设乐浪、玄菟茧、真番、临屯4郡，桓仁县属玄菟郡。
公元前37年(汉元帝建昭二年)扶余王子朱蒙避难逃亡至纥升骨城(即今桓仁县五女山，有旧城遗址)，建国立都号称高句丽，为中国少数民族政权。
公元3年(汉平帝元始三年，高句丽琉璃明王二十二年)移都国内城(今吉林省集安县)，纥绝升骨城作为高句丽都城长达40年;之后，桓仁地域一直为高句丽部族政权辖地，直至唐代。
三国时期，本溪市区、本溪县属幽州辽东郡襄平县。
西晋时期，本溪市区、本溪县属平州辽东郡(国)襄平县。
东晋十六国时期，本溪市区、本溪县属平州辽东郡襄平县。
南北朝和秦朝时期，本溪市区、本溪县属高句丽部族政权所辖。
公元668年(唐高宗总章元年)，唐灭高句丽，收复辽东故地，置安东都护府，本溪市区、本溪县属河北道安东都护府辽城州都督府;桓仁县属河北道安东都护府哥勿州都督府。
公元820年(唐宪宗元和十五年)，大柞荣建立渤海国，桓仁县属渤海国西京鸭渌[lù]府桓州。
公元909年(辽太祖三年)，契丹占据辽东，本溪市区、本溪县属契丹部族辖地。
公元919年(辽太祖神册四年)，契丹修辽阳故城，改名为东平郡，本溪市区、本溪县属东平郡。
公元926年(辽太祖天显元年)，灭渤海国，改其地为东丹国，是时桓仁属东丹国。
公元980年(辽景宗乾亨二年)废除东丹国，改置东京道，本溪市区、本溪县属东京道辽阳府，桓仁县属东京道鸭渌府。
1125年(金大帝天会三年)，金灭辽，继而废道置路。本溪市区、本溪县属东京路辽阳府，桓仁县属东京路婆娑府。
1287年(元世祖至元二十四年)，在辽阳等处设置行中书省，翌年改东京路为辽阳路，本溪市区、本溪县属辽阳行省辽阳路，桓仁县先属辽阳行省婆婆府路，后改隶婆娑巡检司。
1371年2月(明洪武四年)，置辽东卫指挥使司，同年7月改置定辽都卫。
1375年10月(明洪武八年)又改置辽东都指挥使司。
1377年(明洪武十年)改所椿州县为卫、所。
1403年(明永乐元年)设置建州卫。
1409年(明永乐六年)设置奴儿干都指挥使司，本溪市区。本溪县属辽东都指挥使司东宁卫，桓仁县属贝儿子都指挥使司建州卫。
1644年(清顺治元年)，本溪市区、本溪县属于辽阳府。
1657年(清顺治十四年)移府盛京(后改为奉天府)，降辽阳府为辽阳县。
1664年(清康熙三年)，升辽阳县为辽阳州。
1906年本溪县设治前，本溪市区、本溪县分属于奉天府辽阳州、兴京抚民厅、凤凰厅三地。清康熙年间桓仁一带被列为封禁地;1877年(清光绪三年)设置怀仁县，隶兴京抚民厅。
日俄战争结束以后，日本帝国主义在本溪地区活动频繁，强行开采煤炭资源，中日交涉事宜日多;加之本溪地处山区，煤炭。木材、山货等资源丰富，人烟日渐稠密，匪息屡起。盛京将军赵尔巽，鉴于本溪地区的实际情况，为了加强对这个地域的管理。
1905年(清光绪三十一年)10月28日奏请请:“辽阳州属本溪湖附近一带，毗连兴京、凤凰，万山重叠，路径分歧，为盗渊薮，应另设知县。"
1906年(清光绪三十二年)7月筹设县署衙门，同年10月，清政府正式批准将辽阳州东部、兴京抚民厅西南部、凤凰厅北部地区划出，设本溪县建置。据《清实录》载:“光绪三十二年十月辛卯，添设本溪知县，从盛京将军赵尔巽[xùn]之请也。"本溪县设置后，始属东边道，后属奉天道。
1914年(民国3年)本溪县、桓仁县(是年由怀仁县改称)均隶属于奉天省东边道。
1928年(民国17年)张学良在东北易帜后，改奉天省为辽宁省，本溪、桓仁两县仍属之。
1931年“九一八”事变后，东北沦为日本帝国主义殖民地，翌年3月，建立伪“满洲国”，本溪县隶属于奉天省，桓仁县隶属于安东省。
1937年(民国26年)日伪政权实行街制，在本溪县公署所在地本溪湖设立本溪湖街。日本政府以撤销治外法权”名义，将满铁附属地交还日本帝国主义控制下的伪满政权，原满铁附属地本溪湖火车站、顺山。河沿一带并入本溪湖街。
1939年(民国28年)伪满政权将本溪湖街、宫原一带从本溪县划出，设置本溪湖市，隶属于奉天省。
1945年八一五”日本帝国主义宣告无条件投降。9月18日，中国共产党领导的冀热辽军区十六军分区部队进驻本溪。10月8日和10月18日，先后成立本溪市、本溪县民主政府，均隶属于辽宁省。
1946年国民党军队大举进攻解放区，5月3日占据本溪市区，成立国民党本溪湖市政府及本溪县政府，隶属于辽宁省。
本溪市、县民主政府由本溪市内转移到本溪县后，于当年6月，辽宁省政府决定撤销本溪市民主政府。本溪县民主政府在本溪农村开展游击斗争。
1946年10月1日，国民党辽宁省政府下令撤销本溪湖市，将市区并入本溪县。
1948年本溪全境解放，成立本溪市人民政府。本溪市、本溪县。桓仁县均隶属于安东省。
1949年10月1日，新中国成立，设有9个直辖市(重庆、广州、南京、沈阳、鞍山、西安、抚顺、本溪、武汉)，本溪在新中国成立初期是中国十大直辖市之一。
旅游
本溪拥有国家、省级风景名胜区26处，景点近千个，国家、省级重点文物保护单位35个，各类景区与风景资源保护区总面积1080平方公里。其中著名的有世界文化遗产-桓仁五女山高句丽山城，亚洲最大的天然溶洞-本溪水洞，东北道教发祥地一九顶铁刹山，国家森林公园一关门山等，集山、水、林、泉、洞为一体，素有“燕东胜境”之称。
2013年末星级以上宾馆24家，旅行社40家。年末本溪市有国家A级旅游景区17个。
截至2018年末，本溪星级以上宾馆22家，旅行社38家。年末全市有国家A级旅游景区23个。
本溪水洞是发现的世界第一长的地下充水溶洞，于1983年对外开放;1994年被中华人民共和国国务院批准为国家重点风景名胜区;1997年被国际旅游洞穴协会接纳为亚洲首批会员;2002年3月，被国家旅游局评为AAAA级名胜风景区，并通过了 SO9002质量体系认证。2015年7月13日被国家旅游局评为5A级名胜风景区。水洞面积3.6万平方米，全长2300米，在本溪市东北35公里处。风景名胜区以本溪水洞为主体，融山、水、洞、泉、湖、古人类文化遗址一体。水洞是数百万年前形成的大型石灰岩充水溶洞，洞内深邃宽阔，是世界上已发现的最长的充水溶洞。2015年7月，被国家旅游局评为5A级旅游景区。
本溪关门山国家森林公园是国家AAAA级名胜风景区，中国枫叶之都核心景点，位于本溪市东南七十公里处。由于山峻景秀，酷似黄山而得名"小黄山"，被誉为“燕东胜景”之一。关门山内有四大景区:小黄山景区、夹砬子景区、龙门峡景区和月台子景区、约108处景点。观音阁水库风景区位于本溪县境内，距本溪水洞六公里。
五女山位于本溪市桓仁县城东北8公里的浑江西北岸，是中国历史名山，山体呈长方形，主峰海拔824米，南北长1500米，东西宽300米，峭壁垂直高度200多米，这里是高句丽民族文明的发祥地，山上曾建有高句丽第一王城(纥升骨城)。此外五女山也是满族文明的发祥和启运之地。1996年，五女山山城被评为国家级重点文物保护单位;1999年被评为全国十大考古发现之一;2002年五女山景区被评为AAAA级景区;2004年五女山山城荣登世界文化遗产名录。
本溪湖位于本溪市溪湖区，2010年“世界最小的湖”吉尼斯世界纪录获批，成为上海大世界基尼斯之最的第2346号纪录。本溪湖是天然形成的湖，以小巧著称，湖面仅15平方米。本溪湖是洞中湖，外阔内狭，极似犀牛角做成的酒杯，故称“杯犀湖"。据史料记载，清雍正十二年，因“杯犀湖”名称过雅，又难写难认，故取其谐音改称本溪湖"。这也是本溪市名字的由来，解放初期本溪市市中心就在现今的溪湖区，后因市中心迁移到现今的站前，本溪这座城市才有今天的名字。
九顶铁刹山是辽东名山之一，为东北道教的发祥地。坐落于本溪满族自治县南甸镇境内，是长白山余脉，主峰最高海拔九百一十二点九公尺，全山方圆二十余里，是省、市文物保护单位。铁刹山有五个主峰，中峰原始顶，北峰真武顶，南峰灵宝顶，东峰玉皇顶，西峰太上顶。因此东、南、北三面仰视，均可望见三个峰顶，三三合而为九，故名九顶铁刹山。
老秃顶位于辽宁东部，是辽宁第一峰，海拔1376.3米，素有“辽宁屋脊”之称。总面积1.5万公顷，属长白山龙岗支脉。森林植被属长白植物区系。1982年，辽宁省政府将老秃顶子山列为省级自然保护区，1998年被列为国家级自然保护区。保护区内野生动植物种类繁多，尚存有完整的原生植被群落。现有低高等植物232科，1788种;陆生脊椎动物63科，222种;昆虫131科，708种。其中，被列为国家重点保护的珍稀濒危野生植物17种，野生动物22种。有古化石子遗植物紫杉、天女木兰，世界独有的子遗植物双蕊兰。该区是一个重要的天然物种的基因库，生物学科的研究基地。
大雅河漂流风景区位于辽宁东部山区、桓仁境内，是国家AAAA级风景区，号称东北第一漂。景区坐落在素有塞北小桂林之称的画屏山下。总面积54.8平方公里，景区占地面积为35.6平方公里。大雅河漂流河段落差大，水流急，弯转曲折，起伏跌宕。
桓龙湖是国家AAA级风景区，位于桓仁镇北部、浑江中游，1967年竣工蓄水。水库全长八十一公里，最宽处为四公里，面积十四万八千亩，总库容量三十四点六亿立方米，水深平均十五米，最深处六十余米，为辽宁省最大的淡水养殖区。库区国家森林公园与浑江水库山水相依，库区国家森林公园，面积为4600公顷，被划分成无数个形状奇异的山峰，搭舟漫游可观赏到小鳌山、三层砬子、望江楼、马面石、老虎洞等多处自然景观。
望天洞是国家AAA级风景名胜区，北方最大的钟乳石群溶洞。望天洞风景区位于本溪市桓仁满族自治县雅河乡湾湾川村东80米高的山顶上。该洞发育于20万年前，总长7000余米，洞内最大的厅6000余平方米，可容纳万人。洞内的迷宫更为奇特，被称为“北国第一洞，迷宫世无双”。
温泉寺是著名的疗养胜地，温泉寺顾名思义，先有温泉后有寺，寺因温泉而得名。温泉寺南距本溪水洞5公里，东临太子河。温泉寺泉水恒温44°C，每日最大出水量470吨，属硫酸钾钠型、含钙离子、弱碱性、弱放射性、低矿化度热泉，对各类关节炎、风湿症、四肢麻木、神经炎及各类皮肤病等均有治疗作用。
汤沟是国家级森林公园，森林覆盖率达95%，位于本溪县草河掌乡胡家堡村，距本溪市七十八公里。汤沟是林区，尤以地热资源闻名遐迩，是辽东著名的旅游、疗养和避暑胜地。汤沟沟谷出露地热水面积达20余亩，热泉日涌流量3000余吨，出地表水温最高达76摄氏度，居辽宁省首位。水中含有多种化学元素和矿物质，可对关节炎、皮肤病、消化不良、四肢麻痹等症有显著疗效。
观音阁水库位于太子河干流，是辽宁省的大型水利工程。观音阁水库库区水面有62平方公里，两岸青山优美，风景秀丽，泛舟库区，水绕青山，风景秀丽怡人。
浑江水库又名桓仁水库，是辽宁境内最大的水库。该水库1957年动工兴建，1967年建成蓄水。库身横跨辽宁、吉林两省的桓仁、通化、集安三县辖区，沿线总长81公里，水域面积14.8万亩，总库容量34.6亿立方米，比抚顺大伙房水库总容量20.1亿立方米多14.5亿立方米。水库下端一道拦江大坝耸立于两岸山峡之间，长592米，高78.5米，宽89.3米。坝上水面宽8米，形成人工湖，也是辽宁最大的淡水养殖场之一。
大石湖位于本溪县蓝河峪乡大石湖村南五里的深山峡谷之中，五湖四瀑，阶梯相连，谷中两侧悬崖，谷底似高低错落的石槽。一条山溪从香水岭奔腾直下，在峡谷的一个转弯处形成一湖，水出一湖，因河床被巨石截断，形成落差二米的一个瀑布，水落处，形成第二湖，水出二湖，又从二米多高的石槽豁口中跌落，流入第三湖，第三湖湖水色墨绿，深不可测，枯叶不浮，故称“沉叶潭”，三湖之下为四湖，也有一瀑相连。再下，水流从岩缝斜坡流下，注入五湖，水流渐平。
洋湖沟生态游览区位于本溪与桓仁两县交汇处，属长白山余脉的丘陵地带，至今还保存着原始次生林。茂密的森林植被，游览区气候宜人，山清水秀，是返朴归真、回归自然、开发生态旅游的理想之地。
枫叶广场位于本溪市明山区，北临太子城，南滨太子河与太子河对岸山上的城堡隔太子河相望。中心广场占地2万平方米，是目前本溪市最大的枫叶主题广场，西部有游人码头、游乐场地、停车场等，东部有儿童游乐场所、健身场所、人造沙滩。广场栽植400多株大型枫树、500多株小型枫树，栽植乔灌木80余种、15000余株，水生植物和花灌木20余种、5000多平方米。
平顶山森林公园是国家 AAA级景区，号称“本溪第一地标”。位于本溪市区南，海拔六百五十七公尺，是本溪市中心最大的森林公园，平顶山是本溪市的城中山，俯瞰城市美景的最佳观景台。平顶山山势巍峨，是本溪市区擎天之石。顶部平坦，面积有二百五十余亩，故名“平顶山”。山顶四周有绝壁围绕，似刀削斧劈，峥嵘俊秀。平顶山是拱卫本溪乃至沈阳的屏障，自古以来就是兵家必争之地。
望溪公园是建在市中心的一座大型综合性公园，形如马鞍，海拔二百四十公尺，占地面积四十二公顷。太子河穿城而过，故名"望溪公园”。公园最高点，屹立着人民英雄纪念碑。镂刻着董必武、朱德、谢觉哉等老一辈无产阶级革命家的亲笔题词。碑座四周镶嵌着大理石浮雕，由公园正门登四百三十多级台阶可直达纪念碑。园中还有“寄芳愿”、“留园”、“风华园”等园中园。
本溪怪石洞位于本溪市溪湖区后湖公园的西南侧，是一个天然形成的溶洞。洞口在山半腰。有一条盘山路通到洞口。山洞口有一山门，上书怪石洞三字。怪石洞内有近六百多米长，各种奇石怪景数不胜数。各种石笋，石景，是亿万年大自然的天然造就。洞内还有好几个大溶洞空间，体积很大。山洞口位于悬崖峭壁之上。共有三个洞口露陷在悬崖上。
滴水洞在本溪市市区南七点五公里处，老母岭西侧深谷之中。四周青山环抱，一条山中清流，穿过坚石峭壁，从三十米余高的悬崖上飞流直下，形成瀑布。谷底峭壁上有大小不等的五处石洞，还有一条一米宽的天然栈道瀑底而过。
南天门位于本溪市南芬区境内。其峰岩险峻，如刀削斧劈。在山巅岩石中有一很大丫口，丫口左边直立一块巨石，右边是山脊。丫口横压扁石，远远望去，似一座门。从门中可窥望一爿南天，因而得名南天门。它是本溪至丹东的必经险道。天门右侧是百丈悬崖，崖下是细河，铁路桥从河谷中穿过。
明朝辽东边墙是溪境内现存的边墙遗址就是辽东边墙的一部分。辽东边墙全长1040公里，而经过本溪境内的约长70公里。其走向从北到南，由今新宾满族自治县的小夹河入境，经本溪满族自治县碱厂镇化皮峪村到金家堡子台山转东南，又经长嘴村官家沟、东营坊乡的狐仙洞，再向东南过蓝河峪乡南营坊至大边沟止，然后西南至凤城满族自治县出境向东南伸展，直达鸭绿江畔丹东市内的九连城。
庙后山遗址位于本溪县山城子乡山城子村村东的庙后山南坡的一个天然洞穴里。洞内堆积厚13.5米。层次清晰，含哺乳动物化石丰富，而且发现有人类化石与石器，是东北地区不可多得的较完整的第四纪地层剖面。庙后山遗址的发掘说明早在距今40万年前，与北京人在华北生活的同时，地处关外的辽东地区也有了人类活动，是一个同时兼有华北两大系统旧石器文化的部分特点的地区性文化，是辽东半岛旧石器时代初期文化的代表。
文化
工艺
辽砚与端砚、徽砚并称为中国三大名砚。辽砚兴于辽金时代，距今有上千年的历史，相传辽砚深得萧太后的厚爱，并被封为御砚。也有一说是因此砚产于辽宁，故谓辽砚。辽砚独产于辽宁本溪，其特有的地质地貌经上亿年演变形成褐石红和石青绿两种奇石，即紫云石和青云石。此砚石素有“滑而不流墨，涩而不磨笔，养墨为群砚之首"的雅誊，这为辽砚的创作和雕刻提供了极为宝贵的天然资源。
本溪满族剪纸迄今已有300多年历史，其最大的特征是写形、写意、写神、写心，表现手法以镂空、成片为起居、时令、节气、风俗习惯等场面。满族剪纸，主造型夸张奇特，表现了满族古老的文化传统和民间岁时礼俗，集中再现了满族传统社会的生产、生活。
舞蹈
本溪朝鲜族乞粒舞传承于桓仁满族自治县的横道川和六道河地区，集朝鲜族民间舞蹈“双层舞”和“乞粒”活动中的舞蹈精华于一体，形成了一种独特的表演形式和风格，2006年被列入国家和省级非物质文化遗产名录。
绘画
"天下第一虎"一代大师--冯大中，号伏虎草堂主人。现为中国美术家协会理事、中国工笔画学会副会长、辽宁省美术家协会副主席、辽宁省本溪市文联副主席、辽宁画院副教授、国家一级美术师，曾任十届全国人大代表。幼年随母亲描花绘草画人。
十五岁时拜辽东名士李笑如为师。其艺术道路主要靠自学成家，专攻画虎，兼研山水及金石、书法，攻读古今画论。他笔下的虎突破了传统的表现形式，被冠上“天下第一虎”的美誉。其山水画境亦雄浑野逸，苍润博大，现自家面目。
评书
本溪市风光
本溪评书历史久远，评书艺人田希贵为第一代传人，民国初年开始在河北、天津等地说书;第二代传人田庆瑞民国中期学艺并开始在吉林、辽宁说书;第三代传人田连元早年随父学书，后师承评书艺人王起胜，自成一派，以《杨家将》《刘秀传》等享誉书坛。田连元的评书在内蕴和外延上融汇了其他艺术形式。主要有以下特点:拓宽了评书艺术表演的新领域;强烈的爱国主义主线;独树一帜、独具风范;说书、教学相得益彰。该项目于2006年入选辽宁省非物质文化遗产名录。
地方特产
榛子
榛子作为四大坚果之首，它独特的风味和丰富的营养自古以来都深受广大消费者的喜爱。本溪榛子富含丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸、多种维生素、和矿物质，除了具有调中开胃、明目驱虫、补脾益气的功效外，还有许多鲜为人知的营养价值，长期食用对身体非常有好处。
铁刹山白酒
铁刹山系列酒以东北优质高粱为主要原料，结合传统工艺和现代科学技术精酿而成，具有传统的民族特色和独特的地方品味，生产工艺已被列为“辽宁省非物质文化遗产"，产品达50余种。2006年，铁刹山酒于人民大会堂被授予“中华文化名酒”光荣称号;2011年1月26日，被中华人民共和国商务部评为“中华老字号”;2011年5月27日,被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”。
桓仁大米
桓仁大米，原名京租米，产于本溪桓仁满族自治县。
桓仁县位于辽宁省东部山区，环境优美，水质良好，浑江流域一直是优质水稻重点产区，其米质洁白如玉，做饭清香可口。早在清朝时，桓仁大米就被列入皇室贡品。1949年以后，桓仁大米被国家指定为招待高级外宾专用米。1958年，在印度举行的国际农产品博览会上，桓仁大米为国家赢得了殊荣，桓仁县被国家列为名贵水稻生产基地。1985年辽宁省政府确定桓仁县为特贡米生产基地。桓仁满族自治县种植水稻历史悠久。清朝时，本溪桓仁二户来镇生产的京租米已成为贡米。京租稻又名“黄毛子"，在桓仁满族自治县二户来镇光复村、三道河村、朱家堡村一带种植、栽培，这里是天然次生林覆盖率较高、土质弹性好、大气和水系均无污染、生态环境尚无较大破坏的区域。由于土壤肥沃、有机质含量、全氮含量较高，因此特别适合京租稻的生产和种植。
食在本溪：
本溪城虽不大，美味却非常多，东北特色的炖菜以及烧烤是外地人来本溪必尝的美味。还有著名的长宽猪蹄更是让人垂涎欲滴。黄金肉为代表的满族名菜让本溪的美食带着民族特色。
1、小市羊汤
本溪小市羊汤是本溪一道特色的美食，小市羊汤以当地土生土长的绒山羊为食材，继承和改进了满族羊汤的传统工艺，鲜羊宰杀分割后，全部放入柴锅中，武火、文火交替使用。经过数小时熬制，至汤汁呈乳白色时，即为羊汤，肉烂、汤练、味鲜。羊汤不仅美味可口，而且还具有补血益气、开胃健脾，养颜增寿功效，成为百姓喜闻乐见、久盛不衰的药膳食品。本溪小市镇羊汤驰名东北，到小市而不喝羊汤的，将会是毕生一大憾事。
2、喇蛄豆腐
喇蛄豆腐是辽宁省本溪市的著名特色小吃之一，蛄多生于本溪山溪、河流的石下，形状颇似虾，有蟹身鱼尾之态。喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲壳除去，只留其中鲜嫩的蟥，用绞肉机将汁绞烂，锅里放大油烧至滚沸。然后将蟥放入锅中爆炒，逐形成鲜红软嫩状，极似豆腐，因些而得名。然后加汤加菜调味。出锅后鲜红软嫩的喇蛄豆腐都浮在汤面上，鲜艳诱人。吃起来鲜香嫩滑，美味可口。
3、长宽猪蹄
长宽猪蹄是辽宁本溪的特色美食，制作方法讲究，工序独特，香味纯正，具有浓厚的乡村风味特色，在全国都享有盛誉。也是大家日常生活中十分喜爱的一道菜肴，风味独特又让人难以忘怀的卤猪蹄，吃一次就会爱上的长宽猪蹄，味道鲜香，口感浓厚，满满的都是胶原蛋白。
4、本溪全鱼宴
本溪全鱼宴是本溪一道特色菜，本溪生态完好，水系发达，水产品丰富，特别是各种淡水鱼品位较高。本溪的全鱼宴就是以本地的鱼为食材，采用传统制作方法，口味极佳，得到了广大消费者的好评和赞誉。目前，全鱼宴已成为本溪特色美食之一。全鱼宴的每一道美食的素材都离不开鱼肉，正是这样却能做出各种各样的美食。而且每一道鱼宴，让知友吃了之后都欲罢不能。只要知友能在市场上吃到有关鱼的不同做法，在这里知友都能吃到。
5、黄金肉
黄金肉又叫油塌肉片，用上好的新鲜猪肉制作而成，"黄金肉"是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列为满族珍馐第一味，自清朝建立以后，每临大典盛会，酒席宴前，第一道菜，必须要首先上黄金肉。而这道美肴，据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制。
6、红梅鱼肚
红梅鱼肚，是辽宁省本溪市的著名特色美食之一，因制茸的大虾须制成红梅形状，故得其名。红梅鱼肚是以鱼肚为主要原料，配以虾肉、猪肉、火腿、香菇、虾黄、青菜、鸡蛋、绍酒、精盐、味精、白糖、葱末、姜末、猪油、芝麻油、鸡汤、番茄酱、食醋、湿淀粉等佐料精制而成。此菜美观悦目，食之咸甜可口，清淡鲜嫩。“红梅”虾饼色泽红润，咸甜交融，具有造型美丽，两色两味，刀工精细，讲究火候，工艺复杂，制作精巧等多种特点。
7、本溪杨梅烧鸡
杨梅烧鸡在本溪很是有名，甚至盖过了沟帮子烧鸡。价格大多在几十块钱一只，味道绝对可以，但有一点就是稍微咸了一点，下饭下酒都是很不错的。如果知友比较喜欢吃鸡肉，那知友到本溪可以可以去尝尝，味道杠杠滴。
8、本溪杀猪大菜
杀猪大菜是一道著名的东北菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪所吃的一种炖菜。把刚杀好的大块猪肉放进锅里煮熟后切成大片，再放入锅里边煮边往里面放酸菜，加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。杀猪菜肉嫩汤鲜，肥而不腻，又滑又嫩，开胃解馋。“杀猪大菜"是最受欢迎的家常菜肴之一，本溪地区很多饭店都有经营，每天食客不断，特别是在冬天，火锅里热气腾腾，吃客吃得大汗淋漓，不时高喊加肉添血肠!饭店里的白肉血肠，大都是用砂锅和火锅来煮。而在农村的农家院，还保留着更为传统的满族火锅形式。
9、太河宴
太河宴是本溪一道著名的宴席名菜，因本溪市太子河而得名，太河宴即以本溪太子河之珍品为主料的名菜，是本溪著名烹调师张印、马俊清发明制作，由一组冷拼和八道热菜、一道汤、四道点心组成。是运用辽菜的独特烹调技法，经蒸、扒、烧、烤、炸、熘、炒、酿，把继承本地的传统菜肴同创新发展结合起来，使太河宴具有浓郁的地方特色，其刀工精湛，烹技纯熟，造型美观大方。此宴席菜包含溪水鳌花、青松鱼条、三彩元鱼、白龙松果、太子游湖等菜。
10、烤豆皮
烤豆皮在辽宁地区并不稀奇，它是一种烧烤类的小吃，将豆皮串到竹签子上，放到烤炉上烤制而成的美味烧烤。辽宁烤豆皮要说好吃和正宗还是在本溪。本溪烤豆皮咬一口满嘴都是浓郁的酱汁加豆香味，买上10块钱滴，抓到手里一大把，一次吃个够。哦！对了不要忘了再来点本溪干肠哦，它又细又长烤制之后特别的好吃。