乡愁之文山特色美食
今天要放大招了，小伙伴们准备好了么？一大波美食正在向你袭来！！！
对于一个吃货来讲，没有什么是用吃解决不了的问题，一顿不行就两顿。小包谷读书的时候最喜欢的就是在睡觉之前刷美食微博，尤其是‘回忆小马甲’的微博，还有‘大胃王密子君’的视频。然后把照片发到寝室的微信群里，室友们每次都说我“自虐狂”。对于小包谷而已，吃不到看着都觉得是一种享受。
还时不时地搜文山的小吃来一解思乡之苦。但是微博上的文山小吃都不集中，害得我要刷好一会才能够解解馋，今天，小包谷就把文山特色的美食都集中一下，让大家一饱眼福！
「米线集中营」庞大的米线家族
米线永远是文山必吃榜排名1的平价代表美食。
在文山，三天不吃米线估计就会浑身难受吧！
文山很多人的一天就是从一碗米线开始的，说是一碗，其实准确来说是一钵才对。在文山，哪家的碗小一点还会觉得很奇怪，基本上都是大钵头来装米线。
除了当做早点，一碗米线绝对可以当做中饭和晚饭，所以，米线店里的客人是不会分时间段的。
文山人吃米线简直吃出花来，汆肉米线、炸肉米线、辣鸡米线、臭豆腐米线、香肠米线、酸汤米线、炸酱米线、牛肉米线、羊肉米线、小锅米线、鳝鱼米线、蹄花米线......只要你想得到的，我们都可以和米线完美地结合在一起。
除了米线，还有卷粉、饵块、面条等等，主食用开水烫过以后，加上熬制好的高汤，配上你想吃的配菜，你就可以到作料区添加你喜欢的作料，香菜、芹菜、豆芽、葱花、韭菜、白菜、酸菜等等十几种调料任由你根据自己口味来放，十几种调料和米线的结合，会碰撞出你意想不到的胃觉享受。
一碗家乡的米线，绝对是在外的游子最想念的家乡美食，不管是在外求学的学生还是在外打工的小伙伴，看到朋友圈谁发了米线的照片，绝对会多看两眼，仔细会回想米线的味道。
「烧烤俱乐部」你能想到的都可以烤
文山大街小巷都能看到烧烤摊，除了常见的烧烤串，文山还有其他地方没有的烤饵块、烤糯米藕、烤包浆豆腐（我的最爱）、烤酸菜等等。
最值得提的就是晚上夜市烧烤摊上的烤酸牛肉和臭豆腐了。
酸牛肉是当地的黄牛，经过特殊腌制后拷出来，酸辣可口，QQ弹弹的，非常有嚼劲；
还有随处可见的烤臭豆腐，白白嫩嫩的豆腐烤熟之后变得黄灿灿的、圆滚滚的，蘸上特制的辣椒酱，豆腐蘸酱还分为两种酱，一种是干的辣椒面，一种是老板自己弄的蘸水。吃这种豆腐要用手撕着吃比较有感觉，外焦里嫩的豆腐蘸上辣椒，让多少人欲罢不能。
文山人喜欢酒，华灯初上，烧烤摊上坐满了人，几个烤串、一杯啤酒、几个豆腐、几个好友就能坐上一个晚上。
「凉品嘉年华」食凉降火
虽然文山的夏天不是像在其他地方一样，热到原地爆炸，但是夏天火辣辣的太阳还是会让人躁热，但是我们有一大波凉品来降火。
凉卷粉、凉面、凉米线、凉米粉、凉糕、凉虾、凉鸡脚、冰汤圆、凉拌黄瓜、酸菜饭、酸汤泡饭等等。这些都是消暑的好东西。
文山的凉拌水果简直是文山人民伟大的发明。各种水果经过腌制或者直接用凉拌，酸辣可口，简直是水果额新大陆。尤其是凉拌芒果，那种味道是小包谷吃过一次就难以忘记的味道。
盛夏，约上三五个好友，凉品店里或者路边摊摊上一坐，把想吃的凉品都点上一份，偶尔吹来的微风，会让你顿时感觉到这样的夏天简直是可遇不可求的。ps:小包谷公司楼下的小摊上，各种凉品小包谷天天吃都不会觉得腻，尤其是他们家的酸菜饭和凉卷粉。对小包谷来说简直是绝杀！
主食联盟吃不吃它们都在这里
谈到主食，文山学院的烤鱼街的烤鱼是文山人吃烤鱼的首选，虽然烤鱼都是川味，但是这里的烤鱼已经是根据这里人的口味改良过的。
文山少数民族较多，少数民族的小吃也在这里碰撞出新的火花，壮族的各种粑粑是壮族的一大特色，尤其是壮族的花米饭，糯米经过多种植物汤汁染色后变成了五颜六色的糯米饭，看起来就很有食欲。
酸汤鸡、酸汤鱼、酸汤猪脚、酸汤牛肉等等，一切以酸汤为锅底的火锅都是我们文山人的最爱。文山的酸汤是鲜红鲜红的，这也是植物腌制出来的。有一种独特的味道，酸汤搭配上各种肉制品，好吃又开胃。民以食为天，了解一个地方，从这个地方的小吃最能看出门道。爱上一个地方，这里的吃的绝对是杀手锏。
人在他乡，举步皆是流浪，但是，家乡的美食绝对能够勾起你对家乡的想念。愿你能够保留着这一份想念，回来的时候尽情吃！任性嗨！
看到这些美食有没有很饿啊？
快点约好小伙伴出发吧
“乐乐”今天要放大招了，小伙伴们准备好了么？一大波美食正在向你袭来！！！
对于一个吃货来讲，没有什么是用吃解决不了的问题，一顿不行就两顿。小包谷读书的时候最喜欢的就是在睡觉之前刷美食微博，尤其是‘回忆小马甲’的微博，还有‘大胃王密子君’的视频。然后把照片发到寝室的微信群里，室友们每次都说我“自虐狂”。对于小包谷而已，吃不到看着都觉得是一种享受。
还时不时地搜文山的小吃来一解思乡之苦。但是微博上的文山小吃都不集中，害得我要刷好一会才能够解解馋，今天，小包谷就把文山特色的美食都集中一下，让大家一饱眼福！
「米线集中营」庞大的米线家族
米线永远是文山必吃榜排名1的平价代表美食。
在文山，三天不吃米线估计就会浑身难受吧！
文山很多人的一天就是从一碗米线开始的，说是一碗，其实准确来说是一钵才对。在文山，哪家的碗小一点还会觉得很奇怪，基本上都是大钵头来装米线。
除了当做早点，一碗米线绝对可以当做中饭和晚饭，所以，米线店里的客人是不会分时间段的。
文山人吃米线简直吃出花来，汆肉米线、炸肉米线、辣鸡米线、臭豆腐米线、香肠米线、酸汤米线、炸酱米线、牛肉米线、羊肉米线、小锅米线、鳝鱼米线、蹄花米线......只要你想得到的，我们都可以和米线完美地结合在一起。
除了米线，还有卷粉、饵块、面条等等，主食用开水烫过以后，加上熬制好的高汤，配上你想吃的配菜，你就可以到作料区添加你喜欢的作料，香菜、芹菜、豆芽、葱花、韭菜、白菜、酸菜等等十几种调料任由你根据自己口味来放，十几种调料和米线的结合，会碰撞出你意想不到的胃觉享受。
一碗家乡的米线，绝对是在外的游子最想念的家乡美食，不管是在外求学的学生还是在外打工的小伙伴，看到朋友圈谁发了米线的照片，绝对会多看两眼，仔细会回想米线的味道。
「烧烤俱乐部」你能想到的都可以烤
文山大街小巷都能看到烧烤摊，除了常见的烧烤串，文山还有其他地方没有的烤饵块、烤糯米藕、烤包浆豆腐（我的最爱）、烤酸菜等等。
最值得提的就是晚上夜市烧烤摊上的烤酸牛肉和臭豆腐了。
酸牛肉是当地的黄牛，经过特殊腌制后拷出来，酸辣可口，QQ弹弹的，非常有嚼劲；
还有随处可见的烤臭豆腐，白白嫩嫩的豆腐烤熟之后变得黄灿灿的、圆滚滚的，蘸上特制的辣椒酱，豆腐蘸酱还分为两种酱，一种是干的辣椒面，一种是老板自己弄的蘸水。吃这种豆腐要用手撕着吃比较有感觉，外焦里嫩的豆腐蘸上辣椒，让多少人欲罢不能。
文山人喜欢酒，华灯初上，烧烤摊上坐满了人，几个烤串、一杯啤酒、几个豆腐、几个好友就能坐上一个晚上。
「凉品嘉年华」食凉降火
虽然文山的夏天不是像在其他地方一样，热到原地爆炸，但是夏天火辣辣的太阳还是会让人躁热，但是我们有一大波凉品来降火。
凉卷粉、凉面、凉米线、凉米粉、凉糕、凉虾、凉鸡脚、冰汤圆、凉拌黄瓜、酸菜饭、酸汤泡饭等等。这些都是消暑的好东西。
文山的凉拌水果简直是文山人民伟大的发明。各种水果经过腌制或者直接用凉拌，酸辣可口，简直是水果额新大陆。尤其是凉拌芒果，那种味道是小包谷吃过一次就难以忘记的味道。
盛夏，约上三五个好友，凉品店里或者路边摊摊上一坐，把想吃的凉品都点上一份，偶尔吹来的微风，会让你顿时感觉到这样的夏天简直是可遇不可求的。ps:小包谷公司楼下的小摊上，各种凉品小包谷天天吃都不会觉得腻，尤其是他们家的酸菜饭和凉卷粉。对小包谷来说简直是绝杀！
主食联盟吃不吃它们都在这里
谈到主食，文山学院的烤鱼街的烤鱼是文山人吃烤鱼的首选，虽然烤鱼都是川味，但是这里的烤鱼已经是根据这里人的口味改良过的。
文山少数民族较多，少数民族的小吃也在这里碰撞出新的火花，壮族的各种粑粑是壮族的一大特色，尤其是壮族的花米饭，糯米经过多种植物汤汁染色后变成了五颜六色的糯米饭，看起来就很有食欲。
酸汤鸡、酸汤鱼、酸汤猪脚、酸汤牛肉等等，一切以酸汤为锅底的火锅都是我们文山人的最爱。文山的酸汤是鲜红鲜红的，这也是植物腌制出来的。有一种独特的味道，酸汤搭配上各种肉制品，好吃又开胃。民以食为天，了解一个地方，从这个地方的小吃最能看出门道。爱上一个地方，这里的吃的绝对是杀手锏。
人在他乡，举步皆是流浪，但是，家乡的美食绝对能够勾起你对家乡的想念。愿你能够保留着这一份想念，回来的时候尽情吃！任性嗨！
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