盘点 | 浙江台州自驾游,在台州能吃到的近100种美食小吃收好不谢

盘点 | 浙江台州自驾游,在台州能吃到的近100种美食小吃收好不谢

台州是浙江一个最具幸福感的城市。“七山一水两分田”构成山、海、水和谐的生态福地。

仙居山水画
这里是江南水乡,水穿城过。“河网密布、港汊交纵”,水乡风韵不亚于苏杭,有“走遍苏杭、不如温黄”之说。

温岭海边
台州素以佛宗道源享誉海内外,是佛教天台宗和道教南宗的发祥地。

台州历史文化名城临海
在这里你不仅能感觉到纯朴的民风,还能去看波澜壮阔的大海,玩沙寻海货吃海鲜。在领略山青水秀的自然风光同时,行走在山里雾里,游在原始森林里清澈的溪水里,捕鱼捕虾玩野餐。
山好水好,物产丰富,美食当然也多,今天特将台州特色美食整理出来,作为一份餐单,供大家参考。下次来大台州的时候,可以玩得尽兴!闲话少说,直接上菜。
台州分为大大小小几个区,移区换景换美食。下面一一介绍。台州就像一个大世界,每一个组成部分都有自己不同的景和美食。
临海区:
浙江的小城临海,依山靠海,物产丰富。当地的特色小吃更是丰富多样,这些小吃都有几百年甚至上千年的历史。它们产生于民间,流传于民间,是勤劳的临海民众的创造和智慧结晶。
麦虾


是临海最具特色的风味小吃之一。麦虾可不是海鲜,而是一种面食。台州千年历史州府的一道名吃。材料很简单,面粉、鸡蛋、白萝卜丝、香菇丝,再加上虾、蛏、蛤蜊、油煎蛋等配料,一碗非常鲜美好吃的面点就完成了。取名麦虾在其形在其韵味。
特点:鲜、咸、回味无穷。营养搭配也非常丰富!台州各地都能吃的,一定要尝尝。最正宗的在临海县城。
羊脚蹄
临海还有一名点叫羊蹄酥,模样酷似真的羊蹄子。它不是羊脚做的。


制作时把发过酵的甜面粉加油酥充分嬲透做成四周圆、底面平、上面用剪刀剪成“十”字状,形成四瓣的羊蹄形状,烘烤而成,口感松脆、香甜。比较特别的茶点。送人自吃都不错。临海古街都可以吃到。
蛋清羊尾

一定要趁热吃才好吃!


是临海的特色名菜,以植物油、鸡蛋清、猪油、豆沙和少许麦粉为原料,制作出来的美食。非常松软轻盈,一口难忘!还必要现做现吃,冷了就不好吃了!临海古街都吃的到。
临海‬特色‬扁食


油煎法
就是大馄饨,但是内馅比较特别,不同其它地方的单单肉。一般为茭白、豆腐干、炊皮、肉丁,或白萝卜、咸菜等,俱切成小丁,事先炒熟。再包于比馄饨皮大而厚的皮里。扁食汤食或蒸或煎,是家家户户经常吃的主食。口感层次非常丰富,鲜美的很,非常值得一试。

梅花糕


是一种梅花形红糖馅小点心。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人,故作品尝,入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,胜过宫廷御点,拍手称快。因其形如梅花,便赐名梅花糕,流传至今。台州很多地方都能买到,价格也不贵。一两块钱一个。
醉腰
是临海人从小吃到大的白塔桥饭店的名菜。猪腰改刀后片成片,汆烫熟。将小红椒、葱花、蒜泥、黄酒、生抽、白醋、盐、鸡精、香油一起混合成味汁,腰花汆熟后一定要迅速的泡在味汁里,腰花口感爽脆,别有风味。


仙居美食
仙居,卧于浙江东南一隅,不用过多赘述,仅是短短“仙居”二字,便已将神山秀水、幽谷茂林以及六千年历史从容吞吐。作为国家5A级旅游景区,神仙居引人入胜之处就在于一山一水、一崖一洞、一石一峰都自成一格。


仙居八大碗
传说古时八仙过海大战龙王,在回神仙居的途中巧遇仙居皤滩员外嫁女,兴致正浓,便一人做一碗拿手好菜以示庆贺,“八大碗”便由此流传而来。虽没有昂贵特殊的食材,却是别地吃不到的乡家传统风味。
八大碗分上四碗和下四碗,上四碗分别为:采荷莲子(或白扁豆)、湘子海参(或肉参)、铁拐敲肉、钟离翻碗肉;下四碗分别为:洞宾大鱼、仙姑肉皮泡、国舅泡鲞、果老豆腐

在仙居非常有名,饭店特色菜

每一碗都是有故事的,味道也很特别。
就像其中的敲敲肉来说,肉片切薄用粉敲打薄后,再用高汤煮,加上配菜,非常费时间,但是肉非常滑嫩可口,推荐!


用的鱼是清澈见底的溪水里的野生鱼
浇头面
可谓极具仙居特色,一碗面中融合笋丝、肉丝、鸡蛋丝、豆腐干丝等食材,汤为清汤,面条劲道,极具风味。一般多为米面制作。是当地生日,生产后常吃的面食。当地面馆都能吃到的。

特别美味好!
仙居三黄鸡
仙居三黄鸡,在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位,有“中华第一鸡”的美誉,古时就已贵为贡品,受到朱元璋的喜爱。得益于放养大自然,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。

可以冷吃也可以热吃
仙居有很多家三黄鸡专营店,可以直接袋装购买,带回家,加热一下就可以吃了。非常的方便,关键味道确实好!
仙居杨梅


果大汁多酸甜可口,大如乒乓球,只有在每年6月才能吃到。不同品种,不同味道。美味短短30天转瞬即逝。在六月可以自驾来采摘,更有意义。边吃边采,还可以带回家。可以提前和果农预约时间。
麦饼
麦饼可以说是仙居最普遍的小吃了,以面粉为原料,内馅只有你想不到的,没有做不到的。咸菜、梅干菜、土豆丝、南瓜丝、白干萝卜丝等再加肉、虾皮等做成薄饼,再用油煎而成。是仙居人早餐或者饭后的主要美食。非常的好吃,热食更佳,冷了就不好吃了。

小时就喜欢看妈妈做它,煎的时候它会变成一个球

这个是菜馅的,口感很清新
番薯糊
番薯糊又叫番薯羹,是仙居县比较普遍的吃食,这里的一般是咸的。老一辈仙居人每到正月十四都要吃上一碗,番薯糊可不仅仅只有番薯那么单调,它是由大肠、芋艿、豆腐干、米面、蕃薯粉等煮成。吃一碗能暖到胃里。


食饼筒
仙居人日常生活必不可少的小食。用麦粉加水搅成糊状,烙成大而圆的薄饼,放肉片、绿豆芽、蛋皮、笋、豆腐干等馅料,卷成筒状而食。油煎四面后,口感既脆又香。其他‬区‬也有‬,但是‬口感‬上‬会有‬差别‬。


红糖馒头
用最普通的红糖和面粉做的馒头,却百吃不厌。用当地的小麦粉,自发酵水制做而成,有几千年的历史。甜美味佳,光在网上一年的销售都非常多。仙居当地早餐店都能吃到,还有专卖馒头的店可以买到更好吃的。还有把馒头烤干制作的,可以外带回家,也别有风味。是我们过年时常吃的美味。


仙居美食其实还有很多的,就不一一介绍了,自己来品尝吧!比如:

油泡肉

豆腐圆子

全国做烧饼的除了缙云的最多的就是仙居的,特别好吃,街头都是
天台的糊拉拖


也叫糊拉汰,顾名思义是把麦粉调成稀薄而不失其粘性的糊状,用手把它放在锅子里拖拉成圆形的薄饼,一次一个,用不到一分钟就熟。制作方便,香脆可口,是天台乡民的家常便饭之一。
天台糕粘
制作有点繁杂,先要挑选上好的粳米,浆洗干净后在竹席上晾晒半天,再磨成米粉。磨好的米粉,还要用粉筛筛,去掉谷壳和米糠,再上饭甑来蒸。所以这里的糕粘特别好吃,软糯香甜,令人回味无穷。


其它地区如:椒江区、温岭、黄岩,玉环地区饮食差不多就合在一起分享了
核桃调蛋

这个很好吃!


传统特色小吃,主料有核桃、姜汁、蛋、红糖等。香醇可口,是营养丰富滋补佳品,具有散寒、止呕、祛痰、健脾等诸多功效。推荐椒江的然香姜汁。
姜汤面
椒江人不嗜辣,却不代表他们不吃姜。生姜洗净切片,放入铁锅加上黄酒烹饪后晒干。吃的时候,放在锅中先旺火后温火慢慢熬成汤,再加入鱼、虾、蛤蜊、黄花、豆皮等配料,喝一口汤,温暖你整个冬天。

鲜、辣、香,尤其是这个蛋,带着姜末,很适合冬日吃,很温暖。
炊圆
用糯米粉来做外皮,将糯米粉加冷水和成面团,分成一个个剂子,把每个剂子捏成碗的形状,中间放入葱、姜、酒调好的肉馅,蒸好出锅白白胖胖,咬一口汁水横流,最是炊圆暖人心。


骨头粥
粥和筒骨经过在大木桶里反复熬煮,骨香四溢,一端上桌就要迅速把粥和榨菜、虾皮等混合,美味又不失营养,口感软糯,抚慰你的胃。


泡虾
是本地人的方言称呼,书面名叫油鼓。泡虾外皮的原料是小麦粉,小麦粉和水搅拌成稠糊状,取上适当的量,再往里加上调味好的肉碎,鲜虾仁等。用器具包好,往沸油里一扔,用锅铲铲至扁平。刚刚出锅的泡虾,色泽金黄,外焦里嫩,酥脆香口。真是不可多得的美味!


一口下去有虾有肉很满足
泥螺
泥螺,是海滩中的一种软体动物小螺,经清洗清养吐泥后,被用来腌渍制成罐头,食之极为鲜美。蒜香下饭或咸制配早稀饭吃。


沙蒜
沙蒜,学名海葵,栖息在海涂下,虽然其貌不扬,却是味道鲜美,营养丰富,一旦上桌,常常被“风卷残云”。沙蒜豆面,是经典的台州菜。口感咸香,豆面Q弹润滑,沙蒜鲜中带香,汤汁浓郁鲜美,是一道下饭的好菜。


绿豆面碎
它的原料是细细的番薯粉,但是本地人偏爱叫他绿豆面,常常跟肉骨头、竹笋等一起熬煮,开锅之后趁热盛到碗里,倒上醋、撒上葱花,汤底浓厚,大冬天喝上一碗,脚底心都微微发热。


豆面除了煮的还有特色炒的。

炒的肉面也好吃。特别香。
温岭嵌糕
米粉做的外皮,包裹喜欢的菜和肉,再加一勺肉汤,一口下去,太满足了!本地特色早餐。这几个区基本早餐店都能买的到。



温岭咸汤圆
咸汤圆外形呈椭圆形,一头还带着小尾巴,甚是可爱。润白细腻,软糯润滑,里面的馅料口感丰富,滋味鲜美。吃起来咸香可口,让人唇齿留香,回味无穷。


糕干坯
糕干坯是当地的特色点心,用米粉、红糖或豆沙等一起蒸熟而成。口感松软甜蜜,滋味悠长,让人回味无穷。清香可口,别是一番风味。


肉沫炊饭
台州永远和其他城市有点不同,只因为他喜欢打破成规,台州人不喜欢单纯地吃糯米炊饭。先把肉末加作料炒好,然后加高汤煮,入味后放那里炖,吃的时候浇在炊饭上就可以。味道太棒了!一定要试试!


山粉糊


当年戚继光将军抗倭是老百姓发明出来的食物,一直流传至今,有甜咸之分,这几个区小孩子时候在元宵节最期待的就是这一碗羹。
乌饭麻糍
每年的农历四月初八这一天,台州几个区地区,都有吃它的习惯。俗语“吃了乌饭糍,蚊子不会咬”,吃了还能驱蚊蝇呢!一种特殊的植物和糥米做的点心,非常特别。只有一年中几天吃的到。看到了一定要试试。


鱼皮馄饨
玉环有名的特色小吃。味鲜爽口,而且比一般的馄饨个头要更大一些,形似花朵,鱼肉皮爽滑有劲道,口感鲜美,饱腹又养颜,是玉环的一大特色美食。


米浆糕


三门远古时代就有的著名小吃。是大米发酵做的。它的口感细嫩,松软可口,米香四溢,关键不黏牙,老少皆宜。现在台州各个区基本都吃到。
石糊莲


它叫石莲糊,嘿嘿,这是台州的“土饮料”,在夏日台州街头可是最常见的消暑饮品。夏季来台州,可以尝尝哦~
桃浆


它叫桃浆,桃树滴出来的液体干了后采摘。它在台州的夏日,很受欢迎哦~台州人夏日的习惯,煮一锅桃浆,放在冰箱里冰着,供家人解暑,回到家就可以吃了。可以买到干的自己回去煮哦。
玉环水潺饼
水潺沿海地区又称龙头鱼,当地风俗龙头鱼制饼拿来招待宾客有吉祥、顺利之意,故水潺饼沿习至今。口感细嫩鲜香。一般其它地方吃不到。


玉环敲鱼面
以马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮,剁其肉至泥酱状,加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面,将面分成团,用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼,然后卷成卷。看‬似‬清汤看着清淡却是满口鲜甜!煮好的敲鱼面,在汤汁中莹莹发亮,看着清淡吃起来满口鲜!
注:‬在玉环比较多,其它地区很少吃的到。



美食太多了,还有很多很多海鲜,都是鲜活的,一口下肚,哇!!!光用盐水就很美味了!




好了,片幅有限,就先介绍这么多。我实在是太饿了。先去吃饭了!
欢迎来我们大台州,开启美食之旅,美景之旅,文化之旅!


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