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永辉超市“存量”业务试水新零售运营 线上线下一体化升级
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■ 撰文 | 颜菊阳
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永辉超市今天在重庆开了一家基于 “超市＋餐饮”、线上线下一体化运营的新零售业态店。永辉超市将之命名为“永辉智能体验超市”。
永辉超市第一集群核心合伙人官长衡告诉《商业观察家》，“智能体验超市”是永辉对主力业态的新模式探索，隶属永辉超市第一集群的项目创新。
“智能体验超市是在线下永辉的基础上，通过科技赋能，引入概念性的新技术，做强做大体验感，赋予门店科技感、餐饮体验感。同时，永辉超市过往更注重在线下的经营，线上比较欠缺，通过智能体验超市的项目能让永辉跟上线上线下一体化的新零售潮流。”
《商业观察家》探店发现，在超级物种、永辉生活等新业态率先孵化成型后，永辉全国首家智能体验超市在此基础上展露了两大增量价值：
一是其线上能力得到了“补齐”——店内安装了150米长的吊挂系统，覆盖生鲜区、快消品区及清洁美妆、日化用品区，从传统永辉超市的“前置仓”拣货模式，升级到了物流TMS自动分拣集合订单系统，因此提升了店内拣货效率和配送时效，开始与盒马鲜生的“最快半小时达”的配送时效竞争。
二是“超市＋餐饮”的配置实现了运营上的统一。不再是此前“永辉超市＋超级物种”的店中店的组合模式。后者在顾客的消费体验上仍有诸多不便，顾客需要分开买单、结算、开票等。“永辉超市＋超级物种”的融合也无法在商品品效上做到最大化地互补和协同。
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上线吊挂系统，物流配送升级
永辉智能体验超市全国首店选址重庆华润二十四城万象里。
官长衡告诉《商业观察家》，选择在重庆开出首店，在于永辉超市重庆市场基础较好。
“重庆目前是永辉超市年利润贡献最大的大区。永辉超市在重庆老百姓心中积淀了较高的口碑度，利于新业态和新模式的推广。”
这家门店的店型、模式等规划于四个月前。按照官长衡的说法，现在整个门店的运营还处于跑流程、跑通模式的阶段。
门店最大特色在于用了一套长约150米的吊挂系统，连接“前场＋后仓”。前场经营面积约为7000平米，后仓面积据介绍在400-500平米。店内sku在12000支左右。吊挂系统覆盖生鲜区、快消品区及洗护美妆、日化用品区。店内设置了三个上货点。10多位着永辉工服的拣货员不时将包裹上挂吊挂系统。物流则由京东达达配送完成。
发布于 2018-01-20 15:23
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