听说“丝娃娃”就是贵州人的家乡味道，只需一口便能拯救夏日萎靡的食欲

悦悦

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在贵州方言中，丝娃娃音同于“私娃娃”，就是私生子的意思。它的起源可以追溯到民国时期，还流传着一个感人的传说：一农妇在路边捡到了一名弃婴，觉得女孩可怜就带回了家中，众人称其为私娃娃。

农妇日子过得拮据，生活窘迫，如何喂饱女孩呢？村民们就从各自的家里找了些食物馈赠给了二人。农妇将食材切丝，裹上面皮，灌以调料，让女孩吃下。由于形状好像襁褓中的婴儿，所以称为“丝娃娃”。

随着时间的流逝，女孩出落的水灵、漂亮。很多人向她打探缘由，女孩笑称：因为经常食用丝娃娃。从此，健康美味的“丝娃娃”被广为流传，尤其受到爱美女子的喜爱。

初访贵州，想吃到贵州最具代表性的传统美食，“丝娃娃”可是不二之选。在当地，它随处可见，是贵阳八大名小吃里的NO.1，对于离乡背井的贵州人来说这就是家的味道。

小时候无论冬夏，贵州人都爱这口。老板在路边支起两张小桌，桌面被花花绿绿的小菜挤满，再点上一碗隔壁家的冰粉，食客坐在更矮的小凳上就能立刻开启吃货模式。

面粉烙成手掌大的饼，薄薄如纸，即是“襁褓”，而“婴儿”则是指由入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等20种蔬菜丝组成的馅。

这也是品尝“丝娃娃”的乐趣之处，在提供的食材中，食客可以按照自己的喜好DIY，想吃什么一切随心。

丝娃娃与春饼最为不同的地方在于，吃前要注入这道菜的精髓——酸酸辣辣的“蘸水”。而“蘸水”花样繁多，讲究也不少，所以每家都有自己的独门秘方。

吃“丝娃娃”必须要掌握一个字：快！不管你的嘴是大是小，一定要赶在“蘸水”渗出面皮前统统塞进嘴里大嚼特嚼。

其实会不会包丝娃娃并不重要

只要能一口汤一口菜吃下就是美味

如今的丝娃娃不再只是“路边摊”，它早已驻进了干净整洁的店面之中，也变得“高大上”了。素菜脆嫩，酸辣爽口，加上各种新鲜食材搭配，营养健康。

在入口的瞬间一股清凉沁入心脾，很是开胃，在燥热的夏季准能刺激食客的食欲。游玩、逛街累了，大可坐下来歇歇脚，一起分食精致小巧的“丝娃娃”。不作为正餐，纯当是“补给”了。