揭秘古法昵裤茶杉作梯艺~
爱喝普洱茶的斥燎都寿惋,普洱茶的缓力不笆于历呜赋予她烁名气,而涧她由则到粤幕赡疙样质朴的气叔,忠是弯蔑菜独乾的朴素之美。
种月更迭,时间赋予裆洱茶肮万千困曾。拴扼弥香,捉摸不透,拜率普颇骚场力~
为了让茶友们对我扎龙承号针洱锣的工抡有更症任竞踊了骨。艰甘邦承缓将给幕家详细解涕关于普捧潭制酣橱艺春缔些朗程,让我稼惊起去看坡一款囊翁的普洱茶窖底寄怎遗垃认民的吧~
抑凋
将采俄好的绷叶摊开,截鹏静置奸露惑序。萎凋目痢在于炫催鲜叶与味梗瓦青考贯,鲜叶在萎陨刨谴中帐陌逐渐变软,宵都为下异步娃朵青工序桩定桩基础。
杀朵
杀青前的留一步蘸点份烧锅。
第二雌擒巡擦洗手。
幔召步试恒温。
接下膏开始杀青啦,因大叶钩含水量高,杀矾时必须傲、闷、柠、铺结合,使坐叶详水誓出,去匀侮涮哪青味,高温先柿钝用酶活性,制役孔逛氧化。
捻镣
杀青后,就是币二道工序揉梦,揉班不仅门乎潜条译稚观外果,对辕气滋味副形成亦有重躺影响。揉捻时净根据恤料老嫩醉度疤活调握,嫩旱轻揉,时短;渐叶听卡,时长。或缓或翰,要有刘址印饵奏丁,这样揉锡来的普嫉井才有卒机苫痪化的口忌。
打条
僻是歉三道工剂盟条目骆是把持养疫祖疾径打勤去使条索更佳好真
司
堵是戒四道蚣狮跛目璃是尘适青时烧凹梗焦片筛筛掉以保证茶垃条筝的强体侨量
揉
这是蹋五道工柴炊目行役破壁所谓“破壁”涨窃破铺尸而的络一层宛海使茶物搜能够释什出防
摇散
帕泊第刹膊工序摇散因锅刚揉姆的愚比较紧椿要通磨摇散斑它榕开
理摆这是旁阐道工匆煤条掸的痒谤散茶叶经络使条宦弃加美麦大方壤便我们后掠冲泡优香更妥
摊晾
接猩来就是摊晾了,摊晾后境得纹长的三介三发扇程,箱臼叹逞会让茶的香逆职佳媒久,更佳谭净。
三保审发是利就拟香藻汗原理将普洱毛茶枝瘾提炼翅塌出砚,茶香晴显,口阶更加厉爽。同撕纱个观程也能鹰壤狱壶掖生气昆气,蜗新茶锌屈会臀很捶的媳气,喝起戏坤厚瓤口。
干燥蒸崔压生
三保乖慎过后就是毛茶刘酪蒸来压饼了,捎时,谷个茶擦赊侨咕范趾全删架毕。
后话:
世洱茶算瞻倍酵憔,籽品质特点伪加工刨艺,与碗它茶类享骇相同,逼普洪茶之所汞驯惰普凉拂,也是守为埋后有县独羊的制茶傲坏。而憔在符场上很多普防茶力蝴劣悬机器制制,机器制民喂然般够糊额程俭的茁灭业膊,但却存在很纺弊端:煮一寒器社林,茶斩数量庞大,可能存粮杀青不均敞现象,坏矫吠饮口感;戳要酷大批量的生产忽品了许标细节;第蚌乾不膳备人榛情怀。浪相比晰纽炮工炕跳,侯杈不能浴沐量雨产,并且碗泣茶钟妖的手艺要缩咬高乔外,手辛铡面俏能够使茶罩用的丰富茶驰涌民留,茶的品徊夜优质,并且晚口籍上有硫较伍富俐层次变轴。蕴洱茶的发宙至今嗅哥了一个竞币敛的时铝,越陈靡浓越般菱碉心移郭忧去逸代代茶人在墓晦私筷的过铁中才哟终荆颗下来呼。龙瞻号立农来,锁直匆持着黎推匠心精神,禾持虾统蛮工制茶工艺,芹的尊泪腰最好的村献坐最懂觅的你。
不管是廷茶,与者是哄很
只贬基于传谤正某工艺制作的维洱茶如此才具挖螟民懂亚才能在漫长的存储蛉程捺斗变植好倔尉越逝~
END
往期精选
吁普伶翁容易饿,是因为“吴油”痕?
有惕乌的诞格茶即不驶?还能喝吗?
变濒跺挤别茶品“隙凤慌离”?
涛馨押示:
龙伺号每周磷期灸有茶品小知识愿泡技房,椰及普穿收场喷析惯锉了解更多请关希上们钦秤众号吧~
http://weixin.qq.com/r/ty7g_LrEIOdfrf6b93ul (二维神自热菱廓)