忘不掉的食堂招牌菜，都是回访母校的好理由_任务作业

氿沐-Jason 2018-04-20 17:13

每次怀念学校美食，就有人说：你怀念的不是美食，而是青春。（我呸！）

不是光靠情怀撑着，很多大学食堂味道是真不赖，尤其是当得起招牌菜的美食，较起真来，味道还真不输外面的摊子。

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别的不多说，今天就说说学校五花八门的食物里都有哪些“招牌美食”。

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华中科技大学同济医学院

食堂招牌菜：清炖狮子头

狮子头是淮扬菜系的传统名菜，武汉也有，但普及率不高，到专门的馆子才有卖。名称叫法上也不尽相同，你跟武汉人说“狮子头”不好懂，叫“肉圆子”就真切了许多。

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按说武汉大大小小馆子里的狮子头也吃过不少，但最可心，最好吃的居然是同济医学院杏林食堂的清炖狮子头。

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位于麦当劳二楼的杏林食堂是个普通的打饭窗口，如今的样子是新了许多，各家窗口也更迭了不少，倒是这道狮子头卖了近十年依然还在。

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这里的狮子头属于“隐藏菜单”，窗口菜单上根本找不到“狮子头”三个字。很多刚入学的学生都不知道有这么一道菜，倒是医院的老师教授老校友们逢在这里吃饭都爱点个吃吃。

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浑圆一枚肉丸子，看着不起眼，口味口感都不赖。肉剁得细密均匀，口感清爽，绵软里带点肉的弹性，咬一口抿一抿，有种入口即化的感觉。虽然肥肉占了六成，但一点也不油腻，经过清汤炖过之后，吸收了蔬菜特有的清爽香气，变得格外爽口。菜汤保留了猪油的香气，喝一口感觉舌头上都开出了花。

叔叔是同济校友，这道菜他从大学开始吃起，到现在怕是吃了近十年。即使到现在逢回学校办事，都要和同事去吃食堂的狮子头。平时去别的餐馆看到有狮子头卖必定会点来试试，每次尝完都会来一句：还是我们学校的狮子头好吃。

本文来自热聊任务精选-《你们食堂有什么招牌菜》

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