“丰厨”，金龙鱼中央厨房为美好生活而来

作者： 高礼成蹊

发布于:2021-11-04 17:40

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根据相关平台数据显示，2020年中国外卖产业规模达到6646.2亿元，较2019年同比增长15%。而在餐饮行业，预制菜正在成为耀眼的明星赛道。据权威平台测算，我国预制菜市场规模约为2100亿元，到2025年预制菜行业规模有望增长至6000亿元，成长空间广阔。

凭借着在食品及农产品领域的多年深耕，益海嘉里金龙鱼敏锐地洞察到国内餐饮预制菜市场的发展潜力，在“健康中国”的大战略下，拓展中央厨房产线，以中央厨房作为核心向外延伸，一站式实现食材上下游整合打通，“丰厨”由此诞生。

看到丰厨品牌LOGO的第一眼，抓住你眼球的就是厨师帽和一个满意的笑脸。厨师帽代表着丰厨提供的专业化服务，笑脸则代表着消费者对我们服务的满意与认可。它直观传达了益海嘉里 金龙鱼及其中央厨房业务想要以专业的服务让消费者满意的产品经营理念。

学生餐、社区餐、便当、预制菜肴、调味料、中西式面点、汤羹甜品……丰厨依托集团全品类粮油产品及全球供应链优势，在全国布局建设中央厨房园区，打造以粮食类主食为核心的中餐工业化生态链平台，致力于将更加美味、健康、便捷的预制菜送上大众餐桌，重新定义“一顿好饭”。

依托集团深耕30多年积累的全链条管理能力，丰厨在土地资源、原料采购、产品研发、加工制造、物流配送、销售渠道等方面形成强大的整合优势和竞争力，实现在成本、集采、效率、风味等方面充分体现丰厨中央厨房的特有模式。

例如在原料采购方面，丰厨园区紧挨着集团现有工厂，减少自有产品采购端的供应链成本；除了自家加工部分中央厨房产品，丰厨还引进国内外 食品行业的优质企业，形成互利互补的园区协作生态链，集中计划采购，规模化集中供应，实现成本与库存最优。

而在消费者更加关注的营养与口感上，丰厨依托益海嘉里研发中心和 金龙鱼国际烹饪研究院，共同助推丰厨的菜品研发与可持续发展。

进一步来看，丰厨园区能够实现数字化、智能化的生产管理，与园区合作伙伴共享仓储、采购、物流、渠道销售等资源，形成集约化的产业链整合优势。

目前，丰厨项目已迈出了全国铺设的第一步，于廊坊、兴平、杭州、重庆四地布局建设了具有当地特色业务与定位的丰厨园区及配套物流中心。

川渝特色鲜明的重庆园区围绕火锅产业链进行产品线优化组合，立足川渝特色生产火锅食材及川味调理包；杭州园区以全品类预制菜作为业务发展，精心打造爆款预制菜；兴平园区以面食之都历史名城西安为起点，争做西北小吃文化推行者；廊坊园区则以鲜食为核心驱动，同时联动团餐如学生餐与养老餐等业务模块共同发展。

从1991年第一瓶“ 金龙鱼”小包装食用油上市，到2002年创新推出“金龙鱼”第二代食用调和油，再到近些年推出的“双一万”稻米油、“零反式脂肪”系列食用油、稻谷鲜生系列大米、功能性面条等新品，益海嘉里金龙鱼持续走在创新的路上，将更优质健康的产品推向市场，满足消费者不断增长的对健康饮食的需求。

从潜心研发到全国铺设，“丰厨”始终为美好生活而来。可以预见的是，无论是没有太多时间“下厨”的职场精英，还是希望把时间花在更有趣的事情上的年轻一代消费者，亦或是期待吃上健康营养餐食的学生和老人，消费者对美好生活的各种想象都将因为丰厨而成为可能。 $味知香(SH605089)$ $千味央厨(SZ001215)$ $安井食品(SH603345)$