白酒产业简况（一）
作者： 秋月寒冰
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我国是白酒第一大产国和出口国，其出口对象主要是香港，韩国。中国拥有全球最为完整的白酒品类和产业结构，并且历史悠久，口味独特，在中国人的生活中扮演者重要的角色。
从供应端方面来看，白酒的供应端呈现出明显的层次结构，这与需求端的层次结构一一对应。但是总体来说，低层次的白酒生存的压力空间会越来越大，特别是在少喝酒喝好酒的观念中，低端白酒甚至会消失。
行业容量：
2020年我国白酒的产量达到了740万千升，连续5年下滑，相对于2016年的1358万千升，将近下降了一半，但是于此同时，整体行业的利润却逐步上升，主要是高端白酒提价带来的贡献。同时规模以上的企业也在大幅的下滑，行业集中度进一步提高，2021年上半年，白酒规模以上的企业有957家，但是高端白酒的利润占据了行业整体的90%以上，其中茅台， 五粮液， 洋河，老窖四家公司的营收就占据了行业整体的70%以上，可以说，行业的竞争格局非常的清晰。
集中度：像前面所说，白酒行业目前的主要玩家基本上都泾渭分明了。高端白酒真正的只有 茅台一家，中端白酒主要是 五粮液，老窖， 洋河，汾酒，古井，中低端的主要牛栏山，老白干等。行业的利润主要被中高端占据了，特别是茅台，日子过的很滋润，而中端白酒方面竞争依旧激烈，主要用户对于中端白酒的品牌认知度还是比较模糊。
竞争格局：整体行业呈现出一超多强的格局，机会依旧存在，只是加大了选择的难度。
目前国内白酒主要香型为浓香型、酱香型、清香型等。市场竞争格局方面，浓香型白酒生产周期短、产量大、品牌多，风格特点在白酒消费者中有较高接受度，因而占据了最大的市场规模，占比约70%，保持主导的市场地位；酱香、清香及其他香型白酒具有各自的消费群体和市场。