《中国农业展望报告（2020-2029）》猪肉数据分析

作者： ROCK-Thinking

发布于:2021-02-08 09:17

雪球

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依据展望报告，我们得出以下数据，

2019年，猪肉消费量 4463万吨，猪肉产量4255万吨，进口猪肉313万吨 生猪出栏 54400万头，人均年消费猪肉31.88千克。

2020年，猪肉消费量 4206万吨，猪肉产量预计3934万吨，进口猪肉280万吨，出口8万吨。生猪出栏 50149万头， 人均年消费猪肉29.9千克。

2021年，猪肉消费量 5177万吨, 猪肉产量预计5000万吨, 进口猪肉195万吨, 生猪出栏 63530万头, 人均年消费猪肉36.7千克, 出口18万吨。

2025年，猪肉消费量 5853万吨, 猪肉产量 5728万吨, 人均年消费猪肉41千克, 进口猪肉100~120万吨, 出口18万吨，生猪出栏 71832万头。

2029年，猪肉消费量 6077万吨，猪肉产量 5972万吨, 生猪出栏 73918万头，出口18万吨 人均年消费猪肉42.3千克。

统计转换成表格形式，其中，每头净猪肉率， 人均日猪肉消费量，中国总人口数量是根据展望报告提供数据推算出来的。

 

这个表格里最重要的数据是人均日猪肉消费量。我们可以比较准确的衡量全国人均日猪肉消费量，基于这个数量乘以全国总人口，就可以得出真实的猪肉消费需求量和生猪需要出栏量，并进一步可以判断生猪出栏量和猪肉产量是否过剩。

根据展望报告提供数据推算得出，人均日消费猪肉，2019年是0.09千克，2020年因为猪肉涨价，抑制消费，变为0.08千克，2021年因为猪肉出栏数量增多，猪肉价格回落，变为0.10千克。

为了比较真实合理的估算这个消费量，我们以一个5口之家来看。爷爷，奶奶，爸爸，妈妈，小朋友。涵盖了不同年龄段，代表了不同的需求量。

基于这个家庭人口结构和实际消费情况，我们认为，一天猪肉消费（包括猪肉加工食品）应该在0.4~`0.5公斤之间。那么对应的人均日消费应该在0.08~0.10公斤之间。0.1公斤是上限。(我们不认同展望报告所描述人均日猪肉消费会达到0.11和0.12公斤)

进一步得出，2021年猪肉消费5177万吨，如果维持进口猪肉195万吨，全国生猪出栏需要63530万头，也就是，猪肉供需在2021年底达到平衡。如果持续增加出栏量，超过这个量，就会出栏和猪肉供应过剩，竞争激烈，猪肉价格会低于合理水平。

再进一步推算，当猪肉价格竞争激烈，猪企经营状况就会出现分化。头部猪企因为生猪出栏量在短期内迅猛增加，出栏总量大，在饲料和其他采购成本会有大的议价能力，在销售上有更大的影响力，尽管猪肉价格降低，但总体收益会依然出现上涨，只是上涨幅度比之前要低些。另一方面，中小猪企因为权重较小，养猪成本会升高，利润会降低甚至亏损，生存空间会被进一步压缩直到退出。

这个现象已经在手机市场得到验证，从多如牛毛的手机品牌和企业到现在屈指可数。这是行业竞争的必然规律，强者恒强！

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