黄酒不同于其他的酒精饮品，在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中帮响风曾范菜，黄酒中的营养价值是最高的。经过研究发现，女性在平时适量的饮用黄酒，可起到美容的作用，而且如果能够长期坚持饮用的话，还能起到抗衰老的功效。

黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。其中镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子。也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能，保护心血管系统所必需的。

黄酒含有丰富的营养，含有20种氨基酸，而人体中8中必需氨基酸黄酒都具备，比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍，故被誉为“液体蛋糕”。

锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、来自味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血360新知养颜。对于一些刚刚生产完的产妇而言，少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽，执盾北项同时还有利于恶露的排出、促进子宫收缩派顾伟，特别是对产后受风等有舒经处只争切两带试胶理活血之用。在黄酒中重仍待放入桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美马吸，同时还具有很好的益补气血往接液象功效。

在辅助医疗方面，黄酒不同的饮用方法有着不同的疗效作用。例术啊眼理如凉喝黄酒，有消食化积、镇静的作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效，烫热喝的黄酒，能驱寒怯湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。但对于孕妇、儿童、肝病患者、患有慢性胃炎患者、泌尿系结石患者不适于饮用黄酒。