开酒吧需要注意什么?
阅读 666如果你想开一家酒吧,那么你至少要弄明白十个大项、几十个小项。例如酒吧的文化、风险评估、选址、装修设计、员工招聘培训、营销推广等等。今天主要聊一下酒吧发展、风险评估、营销推广、装修设计等核心问题。
首先说说酒吧的发展
酒吧最初是源于欧洲大陆,后来又经过美洲进一步的变异、拓展,大约在2003年才进入中国。酒吧进入我国后,得到了迅猛的发展,尤其在北京、上海、广州等地,更是得到了淋漓的显现:北京的酒吧粗犷开阔,上海的酒吧细腻伤感,广州的酒吧热闹繁杂, 成都的酒吧最不乏激情。从《2016年中国酒吧行业的分析报告》筛选的信息。截止到2016年底中国的酒吧数量近5.5万家,2015年市场规模311.7亿,市场规模在以每年50亿的增速,酒吧数量的增速超过10%。截止2018年,目前国内酒吧数量在6.7万家左右,市场规模500亿。预计在2022年,酒吧数量有望破10万家,市场规模达到900亿。
如何评估风险
你要考虑个人有多少钱是可以用于投资的,比如你的预算是三十万,起码要准备五十万,而如果你只有五十万,建议你只做预算在二十万左右的酒吧。一般情况下小白创业开酒吧,超预算10-20%是一定的。给自己留个后路绝对没错,至少亏损了你手上还有余钱能让你有时间做下一步的打算。千万不要贷款创业,也千万不要自以为开业了一定能赚钱,再用赚的钱来维持后面的运营。见过太多失败的案例了,比如花六七十万开家酒吧,开业一两个月后每月亏损三五万。抗不过三个月就关门了。有时候不是你做的不够好,而是你没有抗风险的能力。还有就是现在很多年轻人创业开酒吧,有的是单凭个人喜好,还有的是几个朋友脑子一热合伙开店。对于很多酒吧老板而言,酒吧只是他的副业,并没有投入大量精力来做酒吧。所以在选合伙人的时候也一定要注意。
怎样做好营销推广
建议选择一款酒吧管理系统来帮助管理运营。首先酒吧管理系统有一整套成熟的业务流程跟业务逻辑,就算你对行业不够了解,那么结合使用系统来运营也很快就能够入门。一款好的酒吧管理系统一般都支持自助点单、收银结账、存酒管理、套餐营销、库存功能、会员营销、财务报表、咨客订台等功能,可以很大程度的提高工作效率,减少人力以及管理成本。但是目前市面上的餐饮系统各式各样,质量参差不齐,所以选择的时候也需要注意。
如果你想创业开一家酒吧,那么事先一定要做好风险评估,还有就是结合酒吧管理系统来做好运营跟营销,只要注意好了这些方面,可以少走很多弯路。
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