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提起法国，也许有人会认为，埃菲尔铁塔是法兰西象征，但是，在法国人的眼中，那个创立于1724年的白兰地品牌——人头马，才是能代表法兰西的精品，他们认为，人头干邑白兰地，是这世贵的饮品。
近百年的历史，是人头韵味
人头马这个品牌，是由雷米-马丁在距今近三百年前创立的。1695年，remy martin出生于法国夏朗德地区的一个葡萄园家庭中，Remy的家庭本身就靠种植葡萄和酿酒为生。到了1724年，Remy年仅19岁，当时Remy家的酿酒生意蒸蒸日上，而Remy便顺势成立了专门经营葡萄种植和白兰地酿造的Remy Martin公司，也就是如今大名鼎鼎的人头马公司。
我们都知道，全球有四大白兰地品牌，人头马、马爹利、轩尼诗、雅涅克，他们都生产干邑白兰地。干邑这个词，本身是法国的一个地名，但后来成了白兰地的象征词，因为根据法国联邦的鉴定，一瓶白兰地想要被称作“干邑”，葡萄必须在法国干邑区种植，并以铜制蒸馏器双重蒸馏，还要在橡木桶中密封酿制2年或以上，才可称作干邑。
而在四大白兰地品牌中，人头马是一个由干邑本地人所创立的品牌，也是一家自己种植葡萄的公司。
人头创始人Remy Martin，在创立公司的时候，直接用了自己的姓名作为公司名称，那么人头马这个名字又是怎么来的呢？1810年的时候，Remy Martin接管了整个酒庄，为了拓展酒庄业务到海外市场，需要为公司定一个品牌标志，Remy的星座是射手座，终他决定，以自己射手星座半人半标记作为品牌标志，并将其推广到了欧洲、美国、亚太各国……如今我们所熟悉的人头马，从此到来。
“生命之水”——人头品质
在法国，干邑地区又被分为6个葡萄产区，其中的葡萄区:“大香槟区”和“小香槟区”。众所周知，白兰地被称为“生命之水”，但从严格意义上来说，真正的生命之水，仅仅指摘自大小香槟区、经过蒸馏的葡萄原酒，其浓郁香芬比其他产区更为醇厚、细腻。
而人头马品牌为了保证干邑的高贵品质，则只选择大小香槟区的葡萄来酿制干邑白兰地，并且很早就与这两个产区的葡萄种植上签订了协议，以保证源源不断的优质葡萄来源。虽然人头马制作白兰地的蒸馏可以被无数酒商效仿，但是大小香槟区的优质土壤和地理特质所造就的“生命之水”，却永远，不可。
人头马家族有一个合伙人——安德雷-莱纳德，这位合伙人出生于富裕的葡萄种植家庭，自己的职业是律师，身为律师的安德雷意识到，要保证干邑的品质，必须借助颁布法律，来规定干邑的生产地和品质。这就是1909年法国颁布的《原产地命名》法令，该法律规定，只有完全选用大小香槟区的葡萄酿制而成的干邑，才能称为“特槟干邑”，其中，大香槟区的酒液必须占到50%以上。
到目前为止，人头全部产品都冠上了“特槟干邑”的称号，可以说，这是只属于人头殊荣。人头马产自法国夏朗德葡萄种植区的“生命之水”，特槟干邑的卓绝美誉公认。
在人头马酒庄的酒窖里，陈酿着规模存量的特槟干邑的生命之水，这些珍贵的酒液将会被调配成佳酿。经过至少40年的陈酿之后，这些大香槟非凡的生命之水就被装入拥有百年历史的蒂尔肯橡木桶里，然后储存在酒窖里静静沉睡，直到首席酿酒并发挥它们的优质口感。
人头传承:守护生命之水的们
说到人头生命之水，不得不提的就是人头马路易十三特槟干邑，这个大名鼎鼎的“烈酒”是怎么诞生的呢？
路易十三的名字缘起法国皇帝路易十三世，故事要追溯到 1850 年，相传当时人头马第三代传人之子保罗埃米尔在扎纳克附近发现了一个路易十三时代的古战场，并偶然发现了一个文艺复兴时期巴洛克风格的酒瓶，酒瓶上印有皇家百合花的饰纹，这说明此酒曾属皇家所有。于是，保罗专门为此申请了专利，并于 1874 年打造了一款名为“路易十三”的干邑。
很多人都知道，干邑的品质在很大程度上取决于橡木桶陈年的时间。而人头生产一向高于法国法规，其 VS、VSOP 和 XO 的橡木桶陈酿时间都超过法定，路易十三的陈酿时间更是达到了 50 年。并且，路易十三由 1200 种生命之水调配而成，每一瓶酒都有50到100年的历史，经历四代酿酒之手。
而人头每一代酿酒，都在传承中守护着“生命之水”。
人头马酒庄位正式的首席酿酒，是安德烈雷诺，他同时也是后来的人头马总裁，他将法国干邑地区中心地带的大香槟区葡萄和小香槟区葡萄酿造的生命之水混合调配，从而创造出了达到V.S.O.P 品质的特槟干邑。
人头马V.S.O.P特槟干邑，入口醇香丰盛，伴有成熟的水果香味及甘草的清单芬芳。突出的香草气息，随之而来的是烤苹果和成熟杏子的味道，还有淡雅花香。酒液在上如丝般……
安德烈雷诺的继任者安德烈吉罗，16岁时加入酒庄，20多年后荣升首席酿酒。在1981年的时候，由他主导调制了人头马X.O。 人头马X.O特槟干邑，标志性的瓶身和包装，拥有多重口感，盛夏水果与茉莉花的香味，融合成熟的李子和蜜桔的芬芳，再伴随丝丝榛子及桂皮的，让人得以品味人头内涵。
1990年，安德烈-吉罗将守护“生命之水”这份使命交到了乔治·克罗(Georges Clot)手上，后者成为了人头马第三代首席酿酒，引领人头马酒庄踏入现代化时代。也正是乔治·克罗，推荐了酿酒皮埃雷特·特里谢作为他的继任。埃雷特是人头马酒庄有史以来位首席酿酒。
说到埃雷特大家可能不熟悉，但是说到人头马诚印，人一定熟悉——她曾多次到访，发现干邑品鉴家们喜欢用干邑杯，因为，特别为消费者们调制创造了一款容易入口、口感清爽纯美的干杯酒——人头马诚印，这也是人头马品牌所有干邑中受人欢迎的一种。
除了这款诚印，人头马还有一款酒，那就是人头马CLUB特槟干邑，这是专为男士创造的一款干邑，酒中调配了许多陈年将近20年的白兰地原酒，塑造出了复杂而饱满的口感。棱角分明的独特八角形酒瓶，则是为了呼应的幸运数字八。
埃雷特在任期间，还推出了的“干邑心之钻”——人头马禧钻特槟干邑。
为品酒爱好者们所推崇的人头马1九8九特槟干邑，也是由埃雷特调配出来的。她根据家族继承人保尔-雷米-马丁在1九8九年创造的珍藏配方，调配出了人头马1九8九特槟干邑绝世佳酿。
人头马现任首席酿酒的巴蒂斯特卢瓦索先生师从皮埃雷特。作为首席酿酒，巴蒂斯要从成千上万的“生命之水”中挑选的酒液，调配人头马特槟干邑佳酿。对于这一挑战，巴蒂斯特其中:“从我加入人头马酒庄以来，从来没有一秒钟觉得无聊过。我很清楚自己的使命，就是不在人头马特槟干邑的品质上做任何妥协。”
首席酿酒们书写着人头马酒庄的历史，人头韵味和精神，在一代代特槟干邑中被传承。“人头马一开，人生更多彩”——的人头马，推出了全新的品牌概念，翻开了更加辉煌的篇章。
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白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。
白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。上生产白兰地的很多，但以法国出品的白兰地为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。
除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的，如西班牙、意大利、葡萄牙、美国、秘鲁、德国、南非、希腊等，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体生产的白兰地，也很优异。
原酒有没有。原酒乱象谁来管。原酒和我们平常喝的商品酒有什么区别。大河报曾对原浆酒做过报道，当时河南省酒业协会总工程师、专家组赵书民给出原浆酒的定义是:将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的酒，完全是不勾兑不加水的原始酒液。
以五粮液为例，8月13日，公司卖出量为27.8万股，当日融券余量为98.1万股，该周的周二融券卖出量至45.8万股，融券余量大幅攀升至119.4万股。周三至周五，五粮液股价连跌三天，周四的融券余量已达149万股，较上上周同期增长44%。
2012年11月，五粮液受邀参与活动并进行演讲，向欧洲推荐文化；随后，五粮液成为英国爱乐乐团首席战略伙伴；2015年，五粮液在澳大利亚举行了高端酒发布会；泰国公主60寿辰时，泰国皇室定制五粮液万事如意酒，作为活动贡酒。
二是我们可以保留喝酒的习惯，将白酒文化更多同国外饮酒文化相结合。我目前的一个目标就是把一些对白酒了解不深的人组织起来，尝试喝白酒，了解白酒文化，使之成为白酒的爱好者。我举两个例子，一个是AC米兰的足球，如果有一些白酒企业的Logo印在AC米兰足球衣上将会是很好的。