大曲清香三大家，分别为汾酒、黄鹤楼和宝丰，汾酒之前已经写过，有兴趣的可以看看这篇文章：

今天咱们重点来说说有“汉汾”美誉的黄鹤楼。

一、品牌历史

黄鹤楼酒原名为汉汾酒，素有“南楼北汾”之称，凭借一己之力占据了清香型白酒的半壁江山，早些年，汉汾酒可谓是声名赫赫，在全国多次获奖，1984年汉汾酒以古迹为名，更名为“黄鹤楼酒”，并以此名于1984和1989年两届评酒会上蝉联中国名酒称号。
但是盛况并未持续太久，1992年，酒厂进行了一次内部改革，改革后由于制度和技术方面未能及时更新，使得这个盛极一时的名酒逐渐被激烈的白酒市场所淘汰。
2003年，黄鹤楼酒厂被武汉天龙集团收购，黄鹤楼酒才得以重出江湖。
2016年，黄鹤楼酒被古井贡酒收购了51%的股份，使黄鹤楼酒得到进一步发展。

二、酿造历史

黄鹤楼酒属于清香型大曲法白酒，这酒的关键就在一个“清”字，但是经过几次大起大落，原本黄鹤楼酒的酿造方法早已失传，所以要想复刻之前的味道，可是不容易。

这里不得不提到一位关键性人物——钱焱林，钱焱林从18岁就开始跟着父辈学习汉汾酒的酿造，人生的大半部分都在进行研究和传承汉汾酒的工作，是汉汾酒技艺的集大成者，为了还原黄鹤楼大清香酒那完完全全的“清”，黄鹤楼酒的酿造采用“清蒸二次清”的酿造方法，仅选高粱这一种原粮，拌以清茬曲发酵，随后进行2次清蒸清烧，2次清蒸后的酒糟不再二次使用，只摘取粮食中精华之处，清中取清，净中取净，这才成就了如今黄鹤楼大清香之清韵。

三、嫡系产品

黄鹤楼本是以清香起家的，但是经过几次大起大落，改换门庭，模仿郎酒的一树三花，陆续弄出了浓香和兼香，但是郎酒的模式哪里是那么容易学的，这一番操作下来，产品倒是不少，但普遍品牌力太弱，导致广大酒友眼花撩花，都不知如何购买，实际上，黄鹤楼酒品虽多，但值得入手的也就以下几款：

1、南派大清香系列

大清香对标汾酒的青花系列，主打高端市场。
主要有南派大清香20和30，这两款酒本身的口感和质量都是非常不错的，可以跟青花30/20一比高下。入口顺，有淡淡的清香味，配料很干净，纯粮食酿造，好喝不上头。

2、经典H系列

经典H系列对标老白汾系列，价格在百元左右，主打中端市场。
这个系列卖的比较好的有H12、H9和H6。
H9是个人比较喜欢的一款，酒气清香典雅，入口清香纯正，甘冽细腻，饮后，余香爽净悠长，酒质跟汾10确实有一拼，但价格比汾10便宜，所以性价比还是非常高的。

3、汉系列

汉系列产品主要对标玻汾，价格均在百元以内，做口粮市场。

主要有汉汾和汉清两款。这两款酒喝起来比较是比较辣喉的，辛辣中还带有一丝的苦味和酸糟味，空杯后有麸味，清香型白酒特征在这两款身上并不明显，不过价格比较合适，平时当做口粮喝着玩玩还是非常不错的。

当然，黄鹤楼还有很多其他白酒，但个人觉得其他酒的酒质非常一般，而且酒也出得很杂，陈化时间不够，老底子早没了，有的只是新酒的邪杂味，同等价位不如买同香型的汾酒和宝丰。