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  最近,成都的气温越来越低,但是成都人民吃火锅的热情丝毫不减。每逢冬季,各大火锅店总是一片热闹,不少人为吃火锅排一两个小时队都心甘情愿。

很多人吃火锅都是喜欢边涮边吃边聊天的感觉才去,虽然说大家基本都喜欢涮各种肉类吃,但是也有人喜欢吃在火锅汤里烫煮出来的素菜,这些素菜比家常做法更有风味。

  一起来看看七掌柜火锅为你盘点的吃火锅必点素菜排行榜,有你喜欢的菜吗?

  1.藕片

  藕片本身就有一股甜甜的清香味,倒入清汤里煮,充分吸收汤汁后,味道更醇香,而在红汤里涮煮后,食物就多了一分麻辣的滋味,麻辣里透露着一分清香,既中和了麻辣度,又让食物滋味翻倍。煮的时间较短,吃起来就又脆又甜,而煮的时间稍长,则又软又糯。

  2.土豆

  土豆算得上烫火锅的素菜之王,基本上烫火锅都少不了它的身影。切得厚厚的土豆片,煮至软绵,蘸上调料,入口即化,滋味万千,吃后令人回味无穷。


  3.海带苗

  土豆、藕片都是人们心中烫火锅不可或缺的素菜,但是近年来随着食材的多元化,其他的一些品类也逐渐赢得了大众的芳心,甚至替代了土豆和藕片的地位,比如海带苗。海带苗也就是裙带菜,是一种藻类,下锅几秒就可以吃了,软软嫩嫩的,入口即化还超入味。

吃火锅必点素菜排行榜,有你喜欢的吗


  4.黄瓜

  黄瓜是解腻的一大神菜,一般吃火锅或多或少都会有一种油腻的感觉,这时生吃一片黄瓜即可起到解腻的作用,当然考虑到卫生问题,还是建议黄瓜煮熟后再食用。黄瓜煮在清汤里,既不失黄瓜的清香味,又伴随有浓浓的鲜味,是清肠解腻的推荐菜,你一定要试。


  5.贡菜

  除了新晋的海带苗外,贡菜也成了不少人必点的经典素菜。不过贡菜吃起来跟海带苗截然不同,贡菜的口感很特殊,吃起来爽脆感十足,解腻又解馋。并且贡菜从上桌到起锅是两个完全不同的状态,刚端上桌,贡菜干瘪色泽度差,不过经过汤汁的涮烫后,贡菜立即饱满起来,色泽翠绿,让人食欲大增,建议不要久烫哦。

6.香菇

香菇也是很多人喜欢吃的解腻的菜,又鲜又香,不论是放在红汤还是清汤里煮,香菇都能提鲜,而且不管煮多久都不会化掉,也不会影响味道。

  很多人在吃火锅时往往都是将肉类统统放下锅,等荤食下肚后,已有七八分饱,这时素菜就只能被遗忘在锅中,而且吃得少,但是这样的饮食方式并不利于身体健康,建议荤素搭配,可以中和口味解腻,也能缓和胃的负担,以上素菜烫火锅口感并不逊于荤菜,并且还别有一番风味哦。

编辑于 2019-11-30 · 著作权归作者所有

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