新商业前沿丨无人新零售的商业价值

我们经常会在各个办公楼和小区内看到无人售卖机，我们只需选择需要的商品，完成支付即可完成交易，而近年来不止无人货架、无人售卖机越来越火，无人超市这个商业概念也受到了资本领域的关注，发展趋势和潜力不容小觑，其中永辉超市、天猫超市、京东为代表，都在各个一线城市之中开设了新零售无人超市。无人超市，即没有收营员，没有导购，自助付钱，就可以拿着东西走人，如此新颖的购物方式，听上去好玩又便捷。

其消费流程是：顾客通过扫描二维码进店，然后选购商品，在经过结算门时，大数据自动识别身份，支付宝自动结账，出门即完成购物。由于无人超市没有人监督，有的人就想因漏洞而浑水摸鱼：把商品偷偷放进衣物里；多人拥挤在一个货柜前抢爆款；戴墨镜+戴帽子……不自觉的行为在现如今的大数据技术、智慧云平台下都能被识别并扣相应的款。

无人超市作为一种全新的商业零售形式，它不受时间、地点的限制，很大程度上节省人力且方便交易，被称为24小时营业的微型超市。

无人超市，开启新零售的新模式，但并不是想让零售业无商可做，也不是想让相关行业的人失业，而是想让更多的人不拘泥于固定思维，了解互联网世界无穷的智慧和想象。

1月24日，阿里新零售成员之一的口碑，也开始了无人新零售的尝试，而且尝试了无人智慧餐厅模式。无人餐厅构建了三大无人餐厅场景，第一就是饭店，第二就是外卖，第三就是预支付到取功能，而且还实现了24小时模式。通俗来说就是以消费者需求为核心，重构餐饮消费场景，实现行业规模的指数级增长。

回顾口碑改造的智能餐厅，五芳斋和口碑合作迈出智能化第一步2017年11月，口碑宣布开放无人餐厅技术，为广大餐饮商家提供包括智能点餐、智能推荐、服务通知、自助取餐、自动代扣、用餐评价在内的全流程解决方案。根据口碑方面估算，运用口碑无人餐厅技术的餐饮商家可以在有效节省用工成本的同时，让餐厅的接待能力平均提升30%以上。

其实早在去年10月，马云的第一家无人餐厅就在杭州开业。亮点在于“刷脸支付”，全程不需要手机和钱包，也没有收银员和服务员，智能点餐吃完就走。当然，马云的野心也非常大，宣称未来几年要在全国开展10万家无人餐厅。未来，无人餐厅前景如何，还有待时间的检验。

【共响解析】无人超市也好，无人餐厅也好，其新零售的核心理念都没有改变，共响新频道认为，这两者的好处无人环节毋庸置疑节约了人力成本，但更多的是通过大数据分析来构造了超市购物体验和餐厅用餐体验，让消费者的体验更上一层楼。