液氮速冻机

液氮速冻机简介

公司生产的速冻设备是一种节能、环保多用途的速冻设备。采用优良技术，解决了海鲜、水产、水饺、包子、肉类食品在冻结过程中冰晶不均匀的难题，在食品加工上达到了优良水平。比如，大虾肉在一般冻结后，解冻食用时出现肉质松散，失去原有的鲜味。采用本公司生产的液氮速冻机进行冻结，解冻后仍可保证质量呈新鲜状态。机器占地面积小，操作使用方便。

液氮速冻机工作原理

该设备工作原理为——冻结物品低温气体（液氮）非直接接触式冻结，将包装好或者无需进行包装的新鲜食品（海鲜类，肉食类，面食类）放入速冻机里，将液氮速冻机内的温度快速降至-100°（温度可根据不同食材而设定,低温可达到-196°），然后在短时间内进行冻结。躲过食品内部冰晶形成期，保证细胞组织不会被破坏，解冻后营养物质不流失，保持原有的风味、口感和营养价值。