现代科学技术研究证明功效

• 降低胆固醇：青稞籽粒是麦类作物中含β-葡聚糖最高的作物。它对降低胆固醇含量有明显作用，主要能显著降低血浆中的TC和LDC-TC。

• 降血糖：经研究测试β-葡聚糖可明显降低餐后血糖升高和胰岛素反应水平。

• 清肠通便：青稞籽粒中膳食纤维含量高于多种作物，膳食纤维具有清肠通便、清除体内毒素的良好功效。

• 防癌抗癌功效：青稞籽粒中含有多种微量元素，其中硒是联合国卫生组织确定的人体必需元素，是目前唯一认定的防癌抗癌元素。

• 抗衰老作用：青稞籽粒中含有的类胡萝卜素、维生素E、生育三烯醇和类异二烯等活性成分，具有很好的抗衰老作用。

• 除以上功能作用之外，青稞籽粒中赖氨酸含量较高，有明显提高智能、增强记忆、防止脑细胞衰老和老年痴呆症早发，增强机体抵抗力，促进骨骼发育的功能；色氨酸可预防贫血和毛发脱落等；不饱和脂肪酸可防止心脑血管硬化、高血压和冠心病；铁与铜是造血的必需物质，能弥补机体老化；锌具有保护心肌和维护肾脏的功能。另外长期食用青稞产品还具有抗炎症、抗溃疡、抗皮肤过敏等作用。

青稞与人类疾病

青稞籽粒功能成分防治20多种慢性病

• 青稞籽粒是功能成分含量最高的禾谷类作物。

• 青稞籽粒防治20多种人类慢性病功效显著-β- 葡聚糖、多酚、阿拉伯木聚糖、植物甾醇、生育酚和抗性淀粉共6大功能成分及其分子机制。

• 青稞是西藏及四省藏区（占国土23.5%）藏民主粮及慢病人群主食。