传承多年，以正宗重庆传统码头火锅为蓝本，辅以袁老四独特秘制手法，加以变化多端的火候烹调而成。

传统中见创新，红锅麻辣酣畅，白锅浓厚醇香，复原重庆正宗的老火锅，只呈现专属于“袁老四”味道。

所有食材均经过三道手工严选，从采购、入库到加工，在每个环节都杜绝不新鲜、腐坏、蔫枯；

菜品加工以“袁老四”秘方佐料精心腌制，每道菜品都预留足够的出品时间，让食材充分入味，而又不失本味。

以“提供好吃嘴们满意的服务”为信念，服务人员从投递简历那一刻开始，就进入了袁老四严格的岗位筛选，100名应聘者中仅留20人。

岗前培训、不定期晋级培训、服务标准考核和提升，让服务真正做到高效、亲切、细致、主动。

门店视觉设计以传统世家文化为背景，考证各方文献，以现代化的设计手法将世家元素融入到门店的每一个面向消费者的细节，古色古香且兼顾现代实用要求。

在袁老四，吃的不只是火锅，更是一种文化氛围。

成都人气火锅店。人均80-90，好吃不贵，大众消费水准，优质用餐体验。

上万消费者真实评价，将“袁老四”誉为“超高性价比的重庆正宗老火锅”。