兰州百合

百合属多年生草本植物，因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜，有极高的食用价值。”兰州百合”是养生界的宠儿，其含糖量高，粗纤维少，肉质细腻，还含有其它他有益成分。

西芹百合质嫩爽口，味道鲜美，多吃有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

苦水玫瑰

盛产于兰州市永登县苦水镇的玫瑰，是兰州市市花，历经200多年的栽培，形成了闻名遐迩的”苦水玫瑰”品牌，其特点是花繁汁多、清香纯正，苦水镇也因此享有”中国玫瑰第一乡”的美誉。

玫瑰花是做糕点、酿酒的必需香料；玫瑰油是香烟、香皂、香水和高级化妆品香料的主体原料，每公斤玫瑰油在国际市场上可换黄金1.5公斤。玫瑰花和根还可以入药，有顺气和血、疏肝解郁的功效。

兰州黑瓜子

兰州黑瓜子是兰州著名的特产，以其片大、皮薄、板平、口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而著称，是我国传统的出口商品之一，曾获1983年国家外贸部颁发的黑瓜籽子生产出口产品荣誉证书。黑瓜子可加工成各种类型的瓜子，又是制作糕点的理想辅料，兼备补脑提神作用，亦可炸榨油食用。

黑瓜子形似牛眼，白心黑边，黑白分明，外形美观，有”牛眼窝”之称。其中，皋兰出产的黑瓜籽子以板大、皮薄、肉厚、油多、味醇而著称，质量居全国之冠。不仅供应国内市场，还远销新加坡、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、泰国、日本等国家和地区，饮誉海内外，被誉为”瓜籽子之王”。

三泡台

源于盛唐时期，明清时期传入西北，逐渐形成独树一帜的、具有浓郁地方特色的茶品。茶具制作玲珑小巧，由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故称为”三泡台”或盖碗茶。三泡台，是用上等的菊花、福建桂圆、新疆葡萄干、甘肃临泽小枣、荔枝干、优质冰糖为佐料配制而成，香而不清则为一般，香而不甜为苦茶，甜而不活不算上等，只有鲜、爽、活才为茗中佳品。

兰州的三泡台与内地的盖碗茶有些不一样、配料特别丰富，茶碗里有春尖茶、冰糖、桂圆，称”三香”茶；如果再加上葡萄干、杏子等，就是五香茶了。冲上”牡丹花”的开水（滚沸的水），饮茶时用碗盖子刮着喝，因此又称”刮碗子”。喝”三泡台”不只有茶叶爽口的清香，还有甜味儿、杏香，味道多样，又浓又长，使人明目益思，神清气爽，还滋补身体。