【蚝美阳江·时尚生活】程村：“蚝味道”吸引八方食客

　　“中国蚝乡”阳西县程村镇以蚝闻名，这里出产的蚝因其鲜美的味道和丰富的营养受到消费者青睐，每年蚝肥时节，特有的“蚝味道”吸引各方食客前来大块朵颐，有力地推动当地餐饮业发展。

　　临近午饭饭点，记者先后来到程村万豪酒店、红木山饭店，看到不少客人陆续前来就餐，在他们的餐桌上都出现了各式各样的“蚝”菜品。

　　游客：我们从四川成都过来过冬的，我们听说这边的蚝很好吃，点了四种蚝，肉比较饱满，口感真的很好，甜，到蚝的季节还会来的。

　　市民：我是本地人，每到蚝肥的时候我都会带着家人朋友过来吃生蚝，一般都会点串烧蚝、胡椒煲蚝、原汁蒸蚝，这里蚝饱满、鲜甜，胡椒生蚝吃了可以暖身，我都会经常介绍朋友过来吃生蚝。

　　据了解，每年的中秋至第二年的清明节前，是程村肥蚝上市的时间，而这期间，也正是程村镇各大餐饮酒店最旺的时期，他们纷纷适时推出以各种以蚝为原材料的主打菜品，以飨各方食客。

　　程村万豪酒店老板 袁魁晃：冬季到春节这一个月的蚝特别好吃，特别肥、特别脆，我们自己也在程村养了蚝，一天能卖100-200斤，高峰期卖300-400斤都没问题，东莞、广州、珠海等珠江三角洲的人都会来吃，他们的评价都比较高，整个（蚝）季节卖蚝利润占总利润的30%左右。

　　红木山饭店老板 谢克保：我们的蚝现开现卖，自己养殖的，比较爽口，大家都比较满意，蚝肉每天都卖几百斤，带壳的蚝每天卖1000多只，串烧蚝、蚝饭基本是大家必点的，程村蚝品质是甜，有甜味，基本都是朋友带朋友来的，回头客比较多，吃蚝的季节蚝的营业额基本是占70%-80%。