广州碳锅鸡培训 广州碳锅鸡培训班 广州碳锅鸡培训学校

广州碳锅鸡培训，广州碳锅鸡培训班，广州碳锅鸡培训学校，碳锅鸡是一道淮北菜，以炭锅鸡为主料，加入千张丝、大蒜、大姜、大葱、香菜、干椒花椒等调料，炖制而成。汤汁红亮、鸡肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓，营养丰富。下面学厨网老师为想学习碳锅鸡技术的同学们介绍下广州碳锅鸡培训，广州碳锅鸡培训班，广州碳锅鸡培训学校，广州碳锅鸡技术培训，广州碳锅鸡培训班哪里有，广州碳锅鸡培训要多少钱，广州碳锅鸡制作培训班，广州碳锅鸡技术去哪里学习比较正宗，广州碳锅鸡技术培训学校等相关学习资料。

一、广州碳锅鸡培训班简介：

学厨网碳锅鸡是配方，所做的碳锅鱼、碳锅鸡汤色红亮，味道鲜美，久吃不腻，顾客回头率高，并且不添加任何对人体有害的物质，让顾客吃着舒心，吃后放心。学厨网碳锅鸡培训/碳锅鱼培训系列产品用料考究，用十几种香料煨制而成，较大的特点是辣口不辣心，不像现在市面上有的店面所做的碳锅鱼系列，吃着嘴里辣，胃里也辣，让顾客吃过感觉很不舒服，顾客回头率低，我样所培训的碳锅鱼碳锅鸡辣得过瘾，香得出奇。学厨网碳锅鸡简化了碳锅鱼培训/碳锅鸡培训的制作流程，让碳锅鱼培训/碳锅鸡培训的特作非常简单，并且成本低廉，让每个学员所做出来的产品在市场上有的竟争力，成本低才是硬道理，成本低才有竟争力，成本低生命力才能长久，成本低才能让学。

碳锅鸡是选用特色种鸡，一只鸡足足有十几斤，新鲜肉嫩有嚼劲，大锅土灶，热油爆炒，锁住鸡块汁水，焖煮八成熟。随后，将大锅转移至客人餐桌上，继续用炭火焖上八分钟就可以开吃了，鸡肉鲜美多汁入味，越吃越香浓味道一绝。吃完肉，在红亮鲜美的汤汁中放入烫菜，金针菇，白菜，莴笋，海带，豆皮，腐竹，粉丝等等，一股脑的全部倒入锅中烫涮，涮菜融入了汤中鸡肉特有的鲜美，吃起来味道更足。随着食客的需求，相似的品种也不断地创新，不但有碳锅鸡，现在还有炭锅鱼，碳锅狗肉，碳锅排骨等。学正宗碳锅鸡鱼技术就到学厨网！学正宗技术，不走弯路，创人生财富。

碳锅鸡辣而不燥，美味与养生并重，是每个人都需尝试美味的必尝之菜，然而就在碳锅鸡如此受人追捧之时，与之伴随而来的则是新的活力与生机，那么碳锅鸡在未来的市场到底会不会如初始一样一直所受人追捧与喜爱呢，那么下面就让我们一起去详细的了解一下碳锅鸡的未来市场吧!一个项目的火爆与之伴随而来的肯定就是众人瞩目的眼光，不仅是消费者，更是加盟商朋友所看到的商机。碳锅鸡真是不负众望，凭借着自身的优势一直强强引领碳锅鸡金 牌的位置。据我们所了解碳锅鸡8000亿元大市场，百业餐饮为王，全球几十亿人口，顿顿不能少了吃，所以聪明的犹太人才会说，赚吃的钱是zui 好的，由此我们便看到了碳锅鸡在未来的优势了! 学厨网按照碳锅鸡标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、广州碳锅鸡培训系列有哪些：

广州碳锅鸡培训系列有碳锅鸡、碳锅鱼、碳锅排骨、碳锅鸭、碳锅羊肉、碳锅狗肉、碳锅草鸡、碳锅兔肉、红焖碳锅、碳锅鹅翅、碳锅海鲜、碳锅大闸蟹、碳锅虾、碳锅羊肉、早点、烧烤、红焖羊肉、大盆骨、三汁焖锅、海鲜大咖、烤全羊、油炸、凉菜、炒菜、扣碗、砂锅、火锅、干锅、碳锅、地锅、石锅、焖锅、瓦罐汤、铁锅炖、东北压锅菜、卤肉、盖浇饭、面食类、饼类、冷饮等几十种特色美食制作技术教学。

三、广州碳锅鸡培训课程实操内容：

1、碳锅鸡原料的选购；需要散养土公鸡，土公鸡肉质鲜美，营养丰富。

2、碳锅鸡食材的准备喝预加工；

3、配料的准备和加工；

4、碳锅鸡的制作步骤和相关技巧；

5、店面选址，经营技巧和管理经验。

四、广州碳锅鸡培训制作步骤：

原料：现在还有炭锅鱼，炭锅狗肉，炭锅野兔等，制作方法与炭锅鱼类似。

配料：千张丝，大蒜，大姜，大葱，香菜，干椒花椒。

调料：油，豆瓣酱，高汤。

做法：

1、将鸡杀洗干净，切成大块，待用。

2、锅里添入油，投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味，再放入鸡块，烹入料酒煸炒出香，加入高汤，下入千张丝，大火烧开，小火炖3分钟倒入炭锅里，上面放上香菜即成。

菜品特色：

汤汁红亮、鸡肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓，五香味正！

碳锅鸡的做法：

1、公鸡杀后剖肚洗净；

2、刴成2至3厘米大块，加料酒、盐、葱姜拌匀腌十多分钟；

3、红椒、葱切段，姜切片，千张切丝，磨茹截小，准备齐用料待用；

4、大火烧锅中猪油加素油至七成热，倒进鸡块，炸去水份后捞出；

5、锅中留油至五成热，放进干椒和花椒煸香，捞出；

6、锅中留油下豆辨酱，姜片，豆豉，葱段炒红油；

7、加水，火锅料底，煮五六分钟；

8、捞出渣；

9、下鸡块，辣、花椒粒；

10、放进豆芽，白糖，盐，五香粉，料酒搅匀；

11、zui后加入千张丝，鲜蘑茹，香油，撒上孜然粉；

12、倒入一钢锅中随上锅铲，连同烧旺的小炭炉一同上桌。

碳锅鸡的专业做法：

主料：公鸡(800克)

辅料：芹菜(100克)

调料：辣椒(红、尖、干)(50克)花椒(5克)豆豉(15克)五香粉(5克)豆瓣(30克)姜(25克)大葱(40克)猪油（炼制）(150克)味精(3克)鸡精(3克)白砂糖(4克)料酒(15克)香油(10克)盐(5克)

制作工艺：

1、干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；

2、芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节；

3、老姜洗净，切成姜片；

4、大葱洗净，取其葱白，切成段；

5、土鸡洗净，斩成约2、5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟；

6、锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出；

7、锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出；

8、锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀；

9、起锅盛入钢锅中，随锅铲，小炭炉一同上桌；

10、上桌后，点燃炭火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用。

五、广州碳锅鸡培训要多少钱：

广州碳锅鸡培训要多少钱，截至目前学习碳锅鸡技术学费一般在1800-2980元左右，学校一次性收费，中途不收取任何其他费用，学费包含技术转让费，资料费，技术升级费等。广州碳锅鸡培训班不限学习时间，手把手教学，学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定。

各位同学们想学习碳锅鸡技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网碳锅鸡技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。