佛山前十特色炒菜培训学校排名

佛山前十特色炒菜培训学校排名，佛山前十特色炒菜培训班，佛山前十特色炒菜培训中心，佛山特色炒菜培训学校哪个有名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学厨网小吃培训在国内有着很高的品牌知名度，许多在其他城市的学子都纷纷前来报名学习。学厨网技术毫无保留，手把手地教您、让您顺利地掌握技术。直到您能熟练地操作，自己单独做出来的食品和师傅教出来的口味差不多即可结业。

佛山特色炒菜培训费用：3500-6000元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山特色炒菜培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山特色炒菜招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山特色炒菜培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、特色炒菜利润分析：

特色炒菜的利润怎么样？快餐成本与利润分析：餐饮业的利润也是比较高的，我们可以用实际的数据来做对比。通常在快餐店里面一盘油麦菜的价格大约在15~20元左右，但是油麦菜在菜市场上面的价格一斤只需要1块钱左右。除去炒菜的其他相关材料费用，我们可以估算出它的利润收取是成本投入的7，8倍左右。如果一盘菜里面有肉的话，那价格就会更高一些。（以上数据仅供参考）

二、特色炒菜培训内容：

1、小炒基础：刀工、翻锅技术，生炒、熟炒、滑抄、干抄、爆炒技巧，火候掌握。

2、食材处理：青菜处理，家畜处理，水产品处理，干货水发，馅料制作，肉料腌制等。

3、蔬菜小炒：醋溜脆白菜、芙蓉卷心菜、鱼香菜心、蒜蓉油麦菜、炒空心菜、耗油生菜、糖醋豆苗、蒜蓉茭瓜、地三鲜、酱香茄子、豆芽炒韭黄，金钩茄子、珊瑚菜花、干煽四季豆、苦瓜藕丝、白果丝瓜、虎皮青椒、烧汁西葫芦、耗油炒春笋、木耳炒山药、金针菇炒双耳、酸辣土豆丝、素双脆、干烧四素、油吃双丝、芝麻炒水芥丝、清炒香菇、核桃仁炒韭菜、松仁玉米等。

4、禽蛋小炒：水炒鸡蛋、番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒炒蛋、虾仁炒蛋、茭白炒鸡蛋、核桃仁炒雀蛋等。

5、豆制类小炒：麻婆豆腐、熊掌豆腐、肉沫豆腐、春笋豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、蒜苗炒干丝、木耳烧腐竹等。

6、畜肉小炒：鱼香肉丝、京酱肉丝、回锅肉、水煮肉片、锅巴肉片、可乐排骨、糖醋排骨、猪肝西芹、火爆腰花、麻辣肚丝、水煮牛肉、小炒黄牛肉、黑椒牛柳、清香爆百叶、孜然羊肉、葱爆羊肉、宫保鸡丁、辣子鸡丁、滑炒鸡片、咖喱鸡块、啤酒烧鸭、韭菜炒鸭肠。

7、水产小炒：水煮鱼片、红烧鱼块、泡茶鲫鱼、清蒸武昌鱼、香酥刁子鱼、干煽鱿鱼丝、双椒炒鳝丝、蒜仔炒鳝段、香料基围虾、草菇爆虾球、香辣文蛤、怪味田螺等。

8、米面小炒：蛋炒饭、扬州炒饭、咖喱炒饭、花式炒饭、花式炒面、炒粉等。

三、特色炒菜制作安排（家庭版）：

炒菜，中国菜的常用制作方法之一。其指将一种或几种菜在✲✲的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用✲✲工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。

A、麻婆豆腐

食材：嫩豆腐一块、猪肉末180克、豆瓣酱20克、淀粉少许、干辣椒5个、糖5克、味精、小葱

1、先将豆腐切四方小块，锅中烧水把豆腐放进去焯水1分钟，去除豆腥味

2、然后调个料汁，先倒入半碗清水，加糖，味精，盐，少许淀粉，混合均匀

3、炒锅烧热倒入菜籽油，下猪肉末炒至变色，再下入豆瓣酱，干辣椒，炒出红油

4、接着倒入豆腐和料汁，开大火收汁，出锅撒上葱花即可

B、大救驾

食材：云南饵块、韭菜、番茄、鸡蛋、大蒜、辣椒粉、盐、味精、蚝油、老抽

1、先将饵块切薄片，大蒜剁成碎末

2、起锅倒油，放蒜末，辣椒粉炒红油，然后放进番茄炒一会

3、紧接着放入饵片，韭菜，来点老抽上色，再加一勺水，这个时候把盐，味精，蚝油放进来

4、ZUI后开大火把汤汁收干，这道云南名菜就做好了

C、鱼香肉丝

食材：猪里脊1块、蒜苔5根、胡萝卜、泡发木耳、盐、玉米淀粉、老抽、料酒、胡椒粉、糖、鸡蛋

1、先将猪肉放进冰箱冷藏10分钟，然后把胡萝卜，木耳切细丝

2、拿出猪肉切丝，冻过的猪肉非常好切，而且切得比较均匀，

放进碗中加少量水搅至吸收，再打一个鸡蛋，加老抽，糖，胡椒粉，盐，料酒，抓拌至有黏度，ZUI后少来点生粉，搅拌吸收

3、锅中倒水，把木耳，胡萝卜，蒜苔放进去煮至断生，捞出控水备用

4、另起锅加3大勺油，下入肉丝，用筷子滑散，炸至变色，捞出来

5、锅留少许油，下入配菜翻炒，接着下猪肉，来一勺水，加盐，老抽，糖，味精调味，淋入少许淀粉水，开大火收汁，把水分收干就做好了

D、辣炒年糕

食材：年糕条1包、辣白菜100克、糖2勺、盐、味精、湿淀粉、辣椒酱2勺、香油1勺、少许胡椒粉、大蒜

1、先调个酱汁，辣椒酱，糖，香油，胡椒粉，味精，少许盐，再加2大勺水，少量淀粉和开

2、锅中烧水，下入年糕煮软，把大蒜剁成碎末

3、另起锅倒油，下蒜末炒香，再倒入酱汁，辣白菜，煮至沸腾

4、接着下入年糕条，开小火炒至裹满酱汁即可

E、辣炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇2个、干辣椒、豆豉、猪肉、青椒、盐、糖、蚝油、味精、葱姜蒜

1、先把杏鲍菇切片，烧水放入杏鲍菇煮2分钟，捞出控水，豆豉剁碎，青椒切片

2、炒锅烧热倒入凉油，下葱姜蒜，干辣椒，青椒，炒出香味，接着下豆豉炒2分钟

3、炒好后下入杏鲍菇，加盐，味精，糖，蚝油调味，炒至调料融化即可

F、炒拉皮

食材：东北拉皮2袋、猪肉100克、大蒜、大葱、盐、老抽、蚝油、鸡粉

1、先将猪肉切片，剁碎，加胡椒粉，盐腌制5分钟，并把大葱切葱末，大蒜剁碎

2、东北拉皮清洗干净，放进锅中过一遍热水

3、不粘锅倒入油，先放肉末炒一炒，颜色变白后接着倒入葱末，蒜末继续炒翻炒，炒出香味后，可以倒入拉皮了

4、加点盐，老抽，蚝油，鸡粉调味，翻炒1分钟就可以出锅了，炒这个菜非常粘锅，建议选用不粘锅，容易操作

G、虎皮蛋

食材：鸡蛋5个、面粉、水、盐、味精、十三香、菜椒、大葱

1、鸡蛋煮熟，捞出过凉水，剥去鸡蛋皮

2、然后切成片，厚度和筷子一样就可以

3、再来调面粉糊，碗中加一勺面粉，边加水边搅拌，搅至稠稠的面糊，加少许盐，十三香，味精，搅拌均匀

4、平底锅刷油，把鸡蛋逐个加进来，煎至两面金黄

5、另起锅下葱花炸香，接着下青椒炒一下，加盐，味精调味，ZUI后把鸡蛋倒进来，翻炒至调味料融化，出锅

综上所述，佛山排名前十特色炒菜培训学校，佛山排名前十特色炒菜培训班，佛山排名前十特色炒菜培训排行榜，佛山特色炒菜培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习特色炒菜技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。学厨网佛山特色炒菜培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。