正宗的擀面皮到哪里学，学擀面皮到哪里好

正宗的擀面皮到哪里学，学擀面皮到哪里好

正宗的擀面皮到哪里学，学擀面皮到哪里好。擀面皮在西北非常出名，因为筋道，辣椒油香而出众，陕西人对擀面皮非常痴迷，不吃擀面皮想得慌，擀面皮市场大，投资小，回报快的特点深受广大创业者喜爱。正宗的擀面皮到哪里学，学擀面皮到哪里好。擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表，也是西北具民族风味的食品。岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在✲✲的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。

擀面皮的优势：

优势一：简单。简单的事情有莫大的好处，而其中✲✲大的好处就是可操作性极强。满汉全席倒是好吃，可是能吃到的又有几人，为什么推广不开，还不就是因为其制作难度大吗？而擀面皮制作简单，只要备好调料和辣椒油，做起来那是相当的简单。

优势二：低成本。有些人想创业不是说自己没有资金，没有场地，没有经验，怕失败，不相信办法总比困难多，这样的人怎么可能创业成功，可是许多学了擀面皮的人，就在街边找一块地方，大凳当桌小凳当椅就能做起来，为什么？人家的办法总比理由多。一碗小小的擀面皮，五分钟就能吃完，而且就是带回家吃也很方便。炎炎夏日，没有胃口的时候，带上一碗擀面皮✲✲是家人的✲✲爱。再说擀面皮的特色是筋道，不用坐在那里吃，特别是外卖的理想项目，还需要什么店面和大量的人力，资金呢？

擀面皮的特色：

1、香：米皮香不香关键在辣椒油!米皮的辣椒油是选用✲✲线椒，并配以二十种天然香料，采用独特的方法制成。辣椒油色红味美，香气四溢。

2、爽口：米皮筋道、爽滑，口感好，香味突出!经过多年的实践和潜心研究，探索出一套独特的米皮凉皮制作方法，做出来的米皮是纯绿色食品，不含任何化学物质，使米皮营养丰富，色、香、味俱佳。

3、颜色诱人：调制米皮的辣椒油制作极其考究，制作辣椒油时温度一定要把握好、多少度加什么料，加多少克都有明确规定。选用✲✲菜籽油，将秘制材料加入其中，上火反复熬制而成，其色泽红亮，香辣诱人，因而拌出来的凉皮红艳如火，清香扑鼻，酸辣爽口，再佐以黄瓜、面筋，黄绿相间，堪称绝配!

擀面皮利润分析：

50斤面粉，单价是1.9×50斤＝95元，可做凉皮120多斤，每碗凉皮用量250克，一斤等于500克。可买240碗，每碗售价4元（这里取✲✲低值）5元×240碗×5元＝1200元，辣椒油每碗成本1角钱，大料成本是1角钱，燃料费每碗成本2角钱，再加上其他调料1角5分钱。合计5毛5分钱，240碗×5毛5分钱的调料钱＝132元，面粉是95＋调料132＝277成本. 1200－277＝923 一月30天×923元 =×27690元 月收入27690元。

擀面皮培训课程：

擀面皮理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的 变换、配比等。

3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

擀面皮示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

擀面皮自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

擀面皮实践操作内容：

1.讲述擀面皮的主原料认识及基础知识。

2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.辅料的配制及方法。

4.火候、撒料食用方法。

5.未售完半成品的保存方法。

6.设备器具采购途径和要求。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。