1月17日,连续在重庆、上海、深圳拿下“排队王”的重庆火锅直营品牌珮姐,完成亿元A融资,由正心谷资本领投,壹叁资本、上海麟绮跟投,泰合资本担任独家财务顾问。本轮融资将用于线下门店的拓展、产品研发、品牌建设与人才团队的扩充,助力珮姐将最正宗的重庆火锅从地域品牌推向全国。
立足“成为重庆火锅直营第一品牌”的战略布局,其实来自于创始人颜冬生对于行业反馈与用户需求的理解与洞察。
在二十一世纪的前十年,重庆火锅以特许加盟的形式迅速扩张至全国各地,但由于加盟店在口味管控上的能力参差不齐,以及品牌老化周期加速,加盟店的新开数量不及关店数量。
这一教训,珮姐同样经历过。在放开加盟之后,颜冬生发现不管前期营建做得如何完善,加盟店在运营和品质把控上,始终跟直营门店有差距。站在颜冬生角度,品质品牌是其最重要的追求,而加盟体系无法支持珮姐长期高品质的发展,于是颜冬生于2019年底决心逐渐收回加盟店,关闭加盟通道,全力投入直营模式。
在他看来,能支撑餐饮品牌,不仅是环境和服务,更是消费者对美食最原始也最深刻的追求,「味道」才是支撑餐饮发展的源泉。如何保证味道,直营是目前实现重庆火锅口味不失真的重要条件。
珮姐创始人颜冬生表示:“此次融资,希望得到投资方在公司管理、商业模式、战略方向等方面的投后赋能,帮助我们进行新店扩张和城市开辟,也为重庆火锅建立新的口味标准。珮姐多年来专注于锅底的创新改良,努力寻找更优质的香料药材,研究更先进的制作工艺,坚守更正宗的传统味道,我相信唯有极致的产品力,才能获得顾客长期认可和热爱。”
正心谷董事总经理顾哲表示:“火锅一直是全民最热爱的饮食赛道,但同时也会被认为是最为内卷和红海的一个餐饮赛道,全国门店数有几十万家,各类品牌多年来层出不穷。随着用户消费行为的变化、互联网带来的运营管理提升、供应链的提升、人才结构的提升,消费场景的变化,这些因素都为有决心的从业者提供了不同与十年前的场景和环境。中国线下消费连锁化、品牌化和品质化的时代才刚刚开始,火锅赛道也才刚刚进入3.0的时代,也就是产品主义的时代。之所以选择珮姐,也正是基于珮姐的基因是真正的产品主义和长期主义。”
上海麟绮投资人陆瑞豪表示:“我们看好火锅行业未来的发展前景,信任珮姐火锅团队的超强运营能力,也认可珮姐火锅的产品能力,投资珮姐,是想助力珮姐一起实现重庆火锅走向世界的目标。”
泰合资本副总裁管凌子表示:“火锅既是餐饮领域兼具规模性和盈利性的优质赛道,同时也是竞争最为激烈的赛道之一,差异化定位、高品质把控、强品牌种草可谓火锅竞争之三难。而珮姐,能在火锅竞争最激烈的重庆以口味脱颖而出,在餐饮消费最挑剔的华东南以口碑快速拓展,离不开其三重坚守:一是以产品为核心,在锅底和食材上持续创新;二是高精细化运营,坚持直营强管控,打造极优门店模型;三是长期品牌化,形成重庆美食文化符号。而这些归根到底,是创始团队长期主义的坚守和自我迭代的决心。人是餐饮领域最重要的竞争要素,我们相信珮姐团队,沉得下来,冲得出去,能在火锅领域长期耕耘、快速成长。”
联系人:曾主任 18999890807 电话:0991-2201257
中心地址:乌鲁木齐新华南路288号(原商业厅院内培训楼)
COPYRIGHT © 2016-2020 新疆丝路美食特色餐饮研发中心 ALL RIGHTS RESERVED .
新ICP备20000765号-1 技术支持: 新疆再腾网络 网站访问量:
新公网安备 65010202000588号
PHP网站源码福永百姓网标王推广惠州关键词按天计费沙井网站开发大鹏网站优化软件民治百度网站优化排名大芬SEO按效果付费荷坳百搜词包盐田模板制作丹竹头模板推广坪山网站开发广州网站建设设计宝安关键词按天扣费松岗网站优化排名沙井SEO按效果付费双龙seo布吉关键词排名包年推广东莞seo排名龙岗网站制作设计永湖网络营销平湖企业网站改版坪山百度标王南山seo爱联优化龙华英文网站建设坪地SEO按天收费福田网站优化按天扣费盐田英文网站建设松岗企业网站制作龙岗网站seo优化坪山网站改版歼20紧急升空逼退外机英媒称团队夜以继日筹划王妃复出草木蔓发 春山在望成都发生巨响 当地回应60岁老人炒菠菜未焯水致肾病恶化男子涉嫌走私被判11年却一天牢没坐劳斯莱斯右转逼停直行车网传落水者说“没让你救”系谣言广东通报13岁男孩性侵女童不予立案贵州小伙回应在美国卖三蹦子火了淀粉肠小王子日销售额涨超10倍有个姐真把千机伞做出来了近3万元金手镯仅含足金十克呼北高速交通事故已致14人死亡杨洋拄拐现身医院国产伟哥去年销售近13亿男子给前妻转账 现任妻子起诉要回新基金只募集到26元还是员工自购男孩疑遭霸凌 家长讨说法被踢出群充个话费竟沦为间接洗钱工具新的一天从800个哈欠开始单亲妈妈陷入热恋 14岁儿子报警#春分立蛋大挑战#中国投资客涌入日本东京买房两大学生合买彩票中奖一人不认账新加坡主帅:唯一目标击败中国队月嫂回应掌掴婴儿是在赶虫子19岁小伙救下5人后溺亡 多方发声清明节放假3天调休1天张家界的山上“长”满了韩国人?开封王婆为何火了主播靠辱骂母亲走红被批捕封号代拍被何赛飞拿着魔杖追着打阿根廷将发行1万与2万面值的纸币库克现身上海为江西彩礼“减负”的“试婚人”因自嘲式简历走红的教授更新简介殡仪馆花卉高于市场价3倍还重复用网友称在豆瓣酱里吃出老鼠头315晚会后胖东来又人满为患了网友建议重庆地铁不准乘客携带菜筐特朗普谈“凯特王妃P图照”罗斯否认插足凯特王妃婚姻青海通报栏杆断裂小学生跌落住进ICU恒大被罚41.75亿到底怎么缴湖南一县政协主席疑涉刑案被控制茶百道就改标签日期致歉王树国3次鞠躬告别西交大师生张立群任西安交通大学校长杨倩无缘巴黎奥运