扬州是一座有着2500多年建城史的历史文化名城，拥有“世界美食之都”“世界运河之都”“东亚文化之都”三张世界级的城市名片。特别是作为中国第4个“世界美食之都”，历史悠久的淮扬美食文化，蓬勃发展的现代食品产业，以及与时俱进的美食创新创意，全面展示了开放包容、兼收并蓄、古今辉映的独特城市魅力。

　　“‘世界美食之都’既是荣誉，更是平台。”扬州市委副书记、市长张宝娟在开幕式上表示，以美食为媒，中国扬州淮扬菜美食节和早茶文化节一定能成为促进扬州美食走向世界的新平台，展示扬州“世界美食之都”魅力的新窗口。

　　“受疫情影响，今年1-8月份，餐饮收入下降26.6%，还需要政府、协会、企业全力合作，进一步提振餐饮业消费信心。”中国饭店协会会长韩明认为，今年扬州以多种多样的形式，进一步推进相关美食上下游产业，尤其是食品工业和美食终端产业、互联网+美食的深入发展，这对进一步放大城市品牌效应、擦亮扬州“世界美食之都”城市名片有着积极作用。

　　开幕式现场，扬州市首批15家“世界美食之都”示范店被现场授牌。

　　交汇点记者 李源 实习生 王安琪