消费日报网讯（李光辉 四川报道）2021年9月，今日关注栏目组走访了丹棱县米夫人食品有限公司，据悉该公司于2020年10月23日注册成立，位于四川省眉山市丹棱县丹棱镇丹名路，法定代表人为祝莉琼。经营范围包括销售米、面制品及食用油等服务。
据悉米夫人冻粑品牌创始人祝莉琼是土生土长的丹棱人，自幼跟随长辈学习冻粑制作技艺，从事冻粑非遗产业20多年，是丹棱冻粑非遗技艺代表性传承人。以振兴丹棱冻粑产业为已任，精益求精，开拓创新，成为丹棱冻粑产业的领军人物。
“米夫人”丹棱冻粑以优质籼米、糯米、大豆等原料，利用自然发酵原理，经浸泡、磨浆、入缸发酵、调味、用玉米苞叶包裹、上蒸笼蒸制等10多道传统手工工艺制作而成。色泽纯正、味糯滋润、清香爽滑、入口化渣、易于消化、老少皆宜。
“米夫人”丹棱冻粑有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等20多种不同口味。其口味多变，可蒸可煎、可烤可炸，独具风味。即可佐餐，又可消闲。
丹棱冻粑以其鲜美味道，深受广大食客喜爱，成为眉山市东坡味道系列名优食品之一。
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