甘露青鱼开捕啦！将陆续登陆无锡各大超市 产量与售价同比持平

　　昨天上午8点30分，锡山区鹅湖镇松芝村的无锡现代渔业产业园内薄雾蒙蒙、白鹭翩飞，鱼塘的堤岸边一派热火朝天景象。身穿防水服的数十名渔民已站立鱼塘内，下网、围塘、收网、分鱼……数十万斤甘露青鱼陆续开启规模捕捞模式，当日起到2月10日前后，江南人最喜欢的品牌“年鱼”将陆续登陆家乐福、欧尚、麦德龙、朝阳等超市以及天鹏的甘露青鱼专柜，大量生鲜类APP也将开通售卖渠道。

　　“收！”随着捕捞队队长的号令，渔民们将原本分属两半的木质网箱合上，但见满满的青鱼翻腾欢蹦，现场水花四溅，一派人欢鱼跃景象，伴随着薄雾和村庄的树影，冬日的乡村晨曦分外迷人，此情此景亦吸引了摄影爱好者前来拍摄。

　　甘露青鱼是无锡最早获评的地理标志农产品，无锡人过年口彩里的“年年有余”一般都选择品质优良的甘露青鱼，甘露青鱼在农历春节前一个月启动售卖。甘露青鱼主要分布在鹅湖镇松芝村和圩厍村，养殖面积在1650-1700亩，因当地水质清澈且富含硒元素，按传统方法养殖的“乌青”（也叫“螺蛳青”）肉质鲜嫩有弹性、回味清香，在沪宁线上富有盛名。鹅湖镇水产协会秘书长朱歆峰介绍，今年的甘露青鱼总产量将达230万斤，其中过年期间集中上市青鱼产量为200万斤，产量与售价同比持平。

　　每一条甘露青鱼都有无锡甘露青鱼专业合作社监制的“江苏省农产品质量追溯合格证”，消费者在授权商户购买甘露青鱼时，可索要、查看甘露牌证明商标使用授权书。

　　在甘露当地，青鱼宴也随着开捕而进入预热模式。在当地率先创制“青鱼宴”的著名饭店迎宾楼，总厨陈存介绍，青鱼除了鱼胆不能食用，浑身上下都能做菜，著名的酱椒鱼头、红烧划水、汆汤鱼块几乎是家家必点的著名鱼菜；只在当地才能食用到的椒盐脆鳞，用鱼蓉压出的鱼面、鱼丝等小众精致菜，多年来深受“老饕”们欢迎。（记者 陶洁/文通讯员 许加彬/摄）