开封市人民政府（简称开封市政府）是开封市人民代表大会的执行机关，是开封市的国家行政机关，对开封市人民代表大会和河南省人民政府负责并报告工作，在开封市人民代表大会闭幕期间，对开封市人民代表大会常务委员会负责并报告工作，实行市长负责制，每届任期五年。

数千年的历史长河中，勤劳智慧的开封人民创造了灿若星辰的宫廷文化、府衙文化、忠烈文化、宗教文化、民俗文化、园林文化、饮食文化、菊花文化、戏曲文化、书法文化，都是开封的文化代表。开封历史上涌现出县委书记好榜样焦裕禄、铁面无私的包公、满门忠烈杨家将、民族英雄岳飞、变法图强王安石、破秦救赵信陵君、画家张择端、文学家蔡邕、诗人阮籍、教育家林伯襄、历史学家范文澜、哲学大师冯友兰以及先进典型王振立等名人大家。