紫光园：值得天天排队等待的早餐

　　作为一家有着30多年历史的老字号餐厅，紫光园早餐很丰富，来这里吃早餐的人几乎每天都排队。

　　紫光园的早餐有专门的对外窗口，里面堂食的更多，常常没位子。这里的大包子，牛肉馅儿的包子与素包子外形不同，大厨介绍说这叫“一手捂”手法，形状很像一个拳头。牛肉料足紧实，像个大肉丸子，包子皮发的刚刚好，据说一天能卖几千个。

　　其他的传统早点，如面茶、羊杂汤、酸辣汤、豆泡汤、油饼等都非常受欢迎。由于物美价廉，口味独特，附近的居民大都是多年的老主顾。

　　除了早餐，紫光园的其他菜品也很丰富。在紫光园的菜单上，共有一百多道菜品，其中20道为雷打不动的传统菜，其余60道菜动态调整，另外20道菜的名额留给了创新和追潮流。为了让客人能吃到熟悉的、传统的味道，紫光园二十道传统菜，包括红烧牛尾、芫爆散丹、炒疙瘩等，出品都由老厨师进行把控，保持其口味恒久不变。

　　紫光园的烤鸭，一只切两盘，鸭架另做。肉片外焦里嫩，颜色亮，蘸咸酱，卷黄瓜条、葱条一起入口，肉的焦香便充斥口中。

　　红烧牛尾，牛尾炖的十分软烂，恨不得一吸，就能吃到一大块肉，别看酱汁浓郁，却又不糊口，当真见功夫。

　　炒疙瘩其貌不扬，但却越吃越好吃，疙瘩很小粒，口感很劲道，而且按需点单不浪费。

　　松鼠桂鱼，鱼是现捞现做的，所以可能制作会慢一点，但却非常新鲜，酱汁浇得也均匀，味道也好。

　　夫妻肺片，又香又麻很够味儿，用料也讲究，一盘子全是“硬货”。

　　糯米桂花莲藕，入口香甜软糯，虽然卖相一般，但是确实好吃。

　　相对西北餐厅所提供的酸奶，紫光园的酸奶更浓稠些，味道偏甜，酸奶上点缀着葡萄干、枸杞和核桃仁，还轻轻撒了一层黑芝麻，舀一勺放在舌尖，让其慢慢融化，你能感受到多种滋味在口中蔓延的奇妙感。

地址：西直门内大街冠英园西区6号楼1门

交通路线：乘坐地铁4号线到新街口站下车